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柳厨包子馒头培训

发布时间: 2021-03-13 04:21:08

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包子


中筋面粉内300克,水160克,酵容母3.5克,白糖适量,盐适量,馅料少许


1.面粉加水和酵母揉成团

2.然后装入抹油的保鲜袋中

3.发酵至两倍大

4.然后揉均匀

5.揉至表面光滑

6.分成12份

7.然后擀成圆片,在面片底部沾些面粉,容易出纹路

8.包入馅料

9.包好

10.放入蒸笼中,蒸笼要涂油,或放硅油纸

11.再次醒发

12.然后蒸10分钟左右,关火二分钟后开盖

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包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的,传统发酵食品的原料来源很广,原料易购。肉素大蒸包是中国传统风味面食,馅子选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个大包子都不少于23个褶。刚出笼的包子,味道鲜美,清香适口。馅子有肉丸的,有素的,有肉和菜掺和在一起的等等。经营包子利润在百分之50以上,肉素大蒸包可在店里随时吃,也可以随时带走边走边吃。经营包子利润在百分之50以上。

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灌汤包子是一种传统特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。

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中国各派包子,凝聚了中国人的饮食智慧,是主食和休闲的上佳食品,!武汉厨博士小吃学的人多

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