上海酒店餐饮管理培训

① 餐饮管理培训

虽然是一家餐饮公司,但是仅仅知道如何做餐饮是远远不够的,因为管理好一内家餐饮公司涉及到容多个管理学方面的知识,包括餐饮专业管理、团队建设、员工心态培训、标准化、制度建设等等。当然既然你们是一家餐饮公司我建议去参加一些与餐饮管理有关的培训课程，现在有很多培训公司都在做，如果你在深圳，可以去听一下格知教育的酒店管理师培训课程，餐饮这一块包含了“酒店预算管理、菜单设计和价格管理、食品原料采供管理、宴会主题营销、餐饮酒水销售、餐饮设备用品管理、餐饮产品成本核算和成本控制餐、饮经营和厨房生产基地的设计与布置”等等。以上信息仅供参考。

② 餐饮部管理培训课程

中青企业来培训学院源
【管理课程】
1.卓越领导力 2.优秀团队塑造
3.果断授权 4.有效沟通
5.高效激励 6.人力资源开发与管理
7.目标管理与绩效考核 8.做好中层
9.企业主管激励之六脉神剑
10.高绩效营销团队建设
11.精英员工的选育用留
12.用文化打造百年企业的软实力
13.从思维创新到营销创新
14.绩效是企业的生存之道

可以登录网站找到对应的大纲，应该能够帮到你。

③ 学习餐饮管理培训一般多长时间

我们学校就可以学习啊，长短期的课程都有，长期课程是专业培养餐饮酒店管理型人才的，毕业直接推进到合作的酒店工作，酒店都是非常不错的星级酒店

④ 酒店管理培训都有哪些内容

嗨花生酒店顾问为你解答，酒店管理培训内容很多，可分为这几个版块：酒店管理、酒店标准化运营、团队建设、酒店营销（渠道）、绩效管理、收益管理、OTA技巧等，希望能帮到你

⑤ 上海什么地方有全日制培训酒店管理的

瑞士酒店协会酒店
运营管理证书课程（全日制）
主办机构：上海锦江国际理诺士酒店管理学院，是经上海市教委批准的一所专门培养中高级酒店管理人才的中外合作学院，由锦江国际（集团）有限公司和瑞士理诺士酒店管理学院合作设立。
课程设置：包括英语强化课程IELP（20—24周）、酒店运营管理课程HO1（20周）、酒店运营管理课程HO2（20周）、实习。
学习费用：学费为 7万元人民币，包括学费、教材费、案例学习费用、上网费、研讨和参观费等。
招生对象：具有高中文凭或同等学历，有志于从事国际酒店管理工作的人员。
招生计划：2005年秋季限招200名。
证书颁发：学生完成一系列的课程后能获得酒店运营管理课程瑞士酒店协会证书。

★旅游饭店总经理岗位资格培训
组织机构：国家旅游局
针对人群：本区域内各大旅游饭店的总经理、副总经理及总经理助理等人员。
培训内容：侧重于旅游饭店高级管理人员的决策和控制能力培养，通过本市及全国的具有实际工作经验，掌握丰富理论知识的优秀讲师的精彩授课，达到提升理论知识与工作能力的目的。
学习费用：1200元
证书颁发：学习结束并且考核通过，颁发国家旅游局岗位总经理资格证书。

★旅游饭店部门经理培训
组织机构：国家旅游局
针对人群：旅游饭店的在职部门经理
培训内容：侧重于房务、餐饮、营销、财务、人事、安保、工程、康乐等部门管理人员实际问题的解决与工作经验的交流。
学习费用：1000元
证书颁发：学习结束并且考核通过，颁发国家旅游局相应岗位部门经理资格证书。

★旅游饭店管理员培训
组织机构：上海市旅游事业管理委员会
针对人群：饭店一线部门管理督导人员，如主管、领班等。
培训内容：侧重一线管理人员督导人员的管理技能。
学习费用：500元
证书颁发：培训结束并且考试通过，颁发上海市旅游事业管理委员会岗位指导办公室饭店管理员证书。

★上海市旅游行业员工统一考试
组织机构：上海市旅游事业管理委员会
针对人群：旅游饭店从业人员及旅游院校学生，以及希望涉足旅游饭店职业领域的人员。
培训内容：包括法律道德礼仪，饭店情景英语、日语、韩语。
学习费用：培训费用为280元—1500元，考试费用为50元—90元。
证书颁发：《上海市旅游行业员工统一考试成绩合格证书》

★旅游饭店职业技能培训
组织机构：上海市劳动和社会保障局
针对人群：本市旅游企业在职员工
报名条件：申报中级者须持有初级职业资格证书1年以上或从事本职业工种5年以上；申报高级者须持有中级职业资格证书2年以上；申报技师者须持有高级职业资格证书2年以上；申报高级技师者须持有技师职业资格证书2年以上。
培训内容：会务接待服务员（中级）、中式烹调师（中级、高级、技师）、中式面点师（中级）、餐厅服务员（中级）、客房服务员（中、高级）、西式面点师（中级）、西式烹调师（中级）、餐厅服务员（高级）、前厅接待员（初、中级）、调酒师（初、中级）职业培训。
学习费用：按《2005年上海市旅游饭店职业技能培训收费一览表》中的标准。
证书颁发：国家社会和劳动保障部《职业资格证书》。

⑥ 哪里有餐饮管理培训班

可以来我们学校来学习，专业的餐饮酒店管理大师亲自教学，毕业直接推荐工作，我们学校是为合作的星级酒店定向培养餐饮酒店管理综合性人才的

⑦ 餐饮管理人需要哪些酒店外部培训课

是社会酒楼还是酒店
如果是社会酒楼，需要掌握的/前厅/后厨/清洁度/时间分配/收尾工作/销售技巧/打折/班后会的意义

⑧ 餐饮管理培训课程内容

第一、餐饮店全员都应具有主动服务意识

餐饮是服务行业体现集中的地方，特别是现在消费升级，消费人群层次改变，更加需要我们的服务人员加强主动服务。

所谓的主动服务就是在消费者提出需求之前就做到了这一点，这样才能让消费者体会到被尊重，被重视的感觉，品牌的美誉度和餐厅的口碑就是从此时开始形成。但要做到主动服务并不是一件简单的事情，这背后出了成本的投入，更需要主动服务意识的引导和激励。

一般的餐厅一线员工都是在客人提出要求之后才提供相应的服务；如果要想在顾客提出要求之前就主动服务，那么就需要管理人员时刻去监督和提醒，而这首先必须要求管理人员具备这种主动服务意识，只有这样才能够从上而下的落实到每位员工身上，只有每个员工都具备了这种主动服务的意识，餐厅的服务才会上升到一个新的台阶。

第二、餐饮店全员都应具有营销意识

全员营销意识，就是餐厅每一个人都有时刻推介餐厅，推介餐厅特色产品的思想和具体行动。一线员工不一定具备营销理念，但是管理者必须具备全员营销意识，营销不仅仅是服务好客户上门之前，而且更要服务好上门消费的客户。

毕竟餐厅营销人员的力量是有限的，但是如果餐厅的每个员工都具备营销意识，那么这将会凝聚成一股强大的力量。要想实现这一点，管理人员必须要先要做到一点，只有这样才能够将这种意识落实到每个员工身上。

第三、餐饮店全员都应具有团队合作意识

单打独斗的时代已经过去了，品牌要长远发展，必须拥有一支强大而高效的团队；餐饮作为服务行业，依然属于人力资源密集型行业，餐饮店的日常经营管理是严重依赖团队协同来完成的。

当一个顾客进店就餐时，在整个消费的过程中，从进店到用餐结束再到结账离开，这个过程从迎接的咨客到点菜的服务员，再到传菜的服务生，埋单的收银员，处处了体现了餐厅的服务水平和管理细腻程度，优秀的餐厅总是把每一个环节都管控的到位，总让消费者有如沐春风之感。所以，我们在实际经营中，每个服务人员必须团结一致，而不是各自为战，要想做到这一点，我们的管理人员必须要具备这种团队合作意识，即使部门之间出现利益冲突，要以大局为重；只有整个餐厅利益有了，个人的利益才能得到保障。

第四、餐饮店的全员都应具有成本控制意识

勤俭节约不仅是一种美德，更是餐厅现实的效益来源，向管理要效益，向内部成本管控要效益，餐饮老板要想不亏本就要学会算账，节约成本!餐厅的日常经营，涉及到食材的采购，各种易耗品的损耗，因而要重视餐厅的食材的利用率、易耗品的节约等。须知，无论浪费什么损失的都是在侵蚀餐厅利润。因而，对于管理者而言，只有具备控制成本意识才会关注成本、控制成本。要想控制好成本，还是要靠基层员工去实施，这时候就需要管理者去向员工灌输这种思想了，这有这样我们才能够最大限度的节约成本。

第五、餐饮店的全员都应具有危机意识

“生于忧患，死于安乐”，这是每个行业都应思考的问题，而对于餐饮管理人员而言，尤为重要。因为餐饮竞争激烈，更新迭代更快。所以每个人都需要时刻具备危机意识，做到居安思危。甚至顾客一个小小的投诉不能够及时处理好也将会给餐厅带来危机。从宏观角度上去分析，即使目前店内生意都比较好，也需要做到未雨绸缪，一旦出现同行竞争有迅速的应对之策。只有具备了这种危机意识才会想到在未来如何面对竞争的局面，在变幻迅速的餐饮行业永立不败之地。

⑨ 酒店管理培训大概会培训哪些内容

本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
二、专业培养要求
本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
学生毕业后可在以下岗位从事工作：
各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；
各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；
各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；
各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；
各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
三、毕业应获得以下几个方面的知识和能力
1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；
2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；
3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；
4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；
5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；
6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；
7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。
四、主干学科
酒店管理概论
五、主要课程
现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理
六、主要实践性教学环节
社交礼仪实训
酒店英语、旅游英语口语训练
会展模拟实践
七、主要专业实验
1、餐饮服务实践
2、酒店营销实践
3、前厅与客房服务与管理实践
4、酒店顶岗实习
八、课程设置与教学计划
酒店管理专业前景
1. 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。
2. 全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。
3. 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。
4. 2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。
5. 中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。