卤菜培训

『壹』 卤菜培训多少钱

在新东方学校学习火锅面食卤菜烧烤这样的短期餐饮专业，费用是一次性收费，3-7K左右，看你学习哪种，分了传统卤菜、川式卤菜、现卤现捞，还有凉菜课程。这其中就包含了全部的费用，不会再另外收费的，不同学校也可能有差别，重庆这边是这样，希望能帮到你！

『贰』 正宗卤味培训哪家强

正宗卤味培训的话一定要到技术培训力量比较强的正规学校。

『叁』 卤菜培训学校有哪些大概多少钱

卤菜在小吃学校可以学的，主要是学配方，学费一般是1千左右的

『肆』 新东方卤菜培训多少钱

我校的卤菜培训，包含红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列专、酱香系列、五香系列、海鲜系属列、凉拌系列等9大系列。可任选其一学习，学费和学习时间根据你选择的类别不同而不同，一般来说一两周左右即可掌握！

『伍』 卤菜培训的时间一般是多久

卤菜培时间一般不会很久，几天或是几周即可，一般是视情况而言的哈。可以去专业的学校去实地的看看哈。

『陆』 现捞卤菜培训哪里好

如果你在河南的话建议你来我们学校找刘国梁老师学习卤煮类课程。因为刘大师的卤煮简直绝了，真的，而且学费也不贵，学习时间还短，课程不仅包括卤煮，对宣传、包装、开店等也会讲解的。

『柒』 想学习做卤菜在哪里学好啊

要去当地的正规厨师技校或者正规培训机构学习。

比如“新东方烹饪学校”的“凉菜卤烤班”。

原料知识、调味知识、烹饪工艺美术、营养卫生知识、熟食店经营与管理；刀工技术、凉菜和冷拼制作，各式卤水调制、卤烤制作技术等。

学校有一批治学严谨的师资队伍，截至2014年6月，27个直营学校共有厨师2000余名，名厨亲自操刀教学，其中包括刘金德、杨国胜、韩建强、郝新国、欧阳烂阳、王贤能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯锐、欧阳烂阳、盖玉圣等名厨名师。

新东方烹饪教育始终高度重视教学模式的研究，紧跟餐饮市场需求，提炼出全国先进的阶段性、模块化、项目达标制教学模式。烹饪大师、名师一对一辅导，手把手教学，强化学员的操作技能和职业素养。

(7)卤菜培训扩展阅读

卤菜起源

卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。

秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

到西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，......，五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是卤的调味方式。

“蜀都”即是其中写道的“金城石郭，兼帀中区。既丽且崇，实号成都”。当时的生产已经极大的丰富，经济也飞速发展，这也是“成都”名号的来源“蚕丛嫘祖，缫丝织锦；鱼凫杜宇，渔猎布谷。一年成聚，两年成邑，三年成都”。

经过三国及魏晋南北朝时期的铺垫，川卤在唐朝时已经迈了一大步。唐朝的迁客骚人们为了找到诗的灵感，都喜欢在写诗时饮酒。宫廷的饮酒作乐都无不与酒有缘。而饮酒又少不了上乘佳肴。这样就促进了川式卤菜的进一步发展。

到了明代，人们的饮食习俗注重养身食疗。特别是明代的《饮膳正要》和《本草纲目》的问世，促进了朝野人士更加重视食疗。由于记载的药料中有些即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的，所以大部分都被作为卤菜调料。

『捌』 卤菜培训卤菜技术培训要多少钱

具体要看你选择什么类型的学校了，一般的卤菜技术培训不会太贵的，没有多少钱

『玖』 锦味斋卤菜培训地址在哪里

姐妹在主菜培训地址在哪里？这个菜名没有听说过，可能是南方吧，我们北方没有做我这个菜，所以不太清楚。