制糖技术专业课程

『壹』 食品科学与工程的主要学什么

本专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。
课程设置

专业课、基础课、选修课 ：
《食品工艺学》、《食品分析》、《食品物料学》、《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品营养学》、《食品保鲜》、《食品包装》等；《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》、《食品化学》、《微生物学》等；《食品感官评定》、《食品添加剂》、《食品发酵》、《食品质量控制与管理》、《食品加工新技术》、《食品工厂设计》等。
专业方向
学习方向

食品加工储藏与运输（粮油加工、制糖工程、发酵工程、冷藏保鲜技术）、
食品营养安全与检测（公共营养、食品质量与安全方向）、
食品工程设计与研发（绿色、有机、功能性食品研发、食品工程设计）、
食品品质管理与监督、
食品企业经营管理（食品经销、产业管理、食品物流管理方向），
不同方向所学课程有所不同。

培养目标

培养适应经济建设与社会发展需要，理想远大、品质优良，富有科学和创新精神，具有宽广的工程基础，熟练地掌握食品营养、加工工艺及生产装备方面的知识，从事研究、设计、生产、管理和新产品开发，德、智、体、美和谐发展的食品科学与工程方面的复合型高级专门人才。

『贰』 关于中国古代的制糖技术

据近代考古学方面的成果，远在史前时代，人类就已经懂得从自然界中的物质，例如蜂蜜、鲜果等之中获取甜味食物了，但这些甜味食物还只能算自然物质而不能算人类的加工制品。随着时代的进步和社会的发展，人类的糖业发展基本经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖等三个大致阶段，这是世界糖业发展总的趋势，而我国则是这个总趋势的典型国家。早期的制糖工艺在我国的起源很早，据考证，早在殷商末年，我们的先民们就知道用谷物来制造甜味食品了。在西周时期的诗歌总集《诗经》之中，有“周原膴膴，堇荼如饴” 的诗句，诗的意思是在西周远祖的古公亶父时代，周人西迁到了周原（今陕西岐山），这里的土地十分肥沃，即使野菜也象饴一样的甜蜜。据此我们可知，至少在西周以前，我们的先人就已经知道饴这种东西了。所谓饴，就是一种以谷物为原料制成的淀粉糖，现在一般叫麦芽糖，也称饴糖。史实证明，早在蔗糖问世之前，作为甜类食品，饴糖的食用已经很普遍了。饴糖的制造是以谷物的淀粉掺和麦芽再经过醣化熬煮而形成的粘稠状制品，民间流传十分广泛，从西周至唐代之间的史籍中都有许多食用和制作的记载，其中，北魏贾思勰的《齐民要术·饧哺》中记叙最为详尽，乃至直到今天，一些家庭式作坊仍然沿用古老的传统工艺进行生产并供应市场。

在甜味食品之中，蔗糖比饴糖更为重要。世界上蔗糖的发源地有两处，一处是古代的印度，这在其古籍《吠陀经》中可以知道；另一处就是古代的中国，最早的文字资料见于战国末年爱国诗人屈原（也有人认为是宋玉）所作的《招魂》，其中有“腼鳖炮羔，有柘浆些”句，意为在烹煮鳖鱼和煎炸羊羔这些美味食品的时候，还要淋上一些“柘浆”调味。所谓柘浆，也就是指甘蔗榨出来的甜汁，因此我们可以认为，至少在战国末期，位于南方的楚国不但已经有了甘蔗的种植，而且人们已经能够懂得榨出其中的甜汁来作烹调食物时的调味品；又由于《招魂》一诗通篇描写的是民间常见的招徕亡魂的风俗礼仪，与之同时描写的还有稻、麦、鸡、牛等民间常用的食物，这足以说明蔗类制品的榨取与食用在当时已经相当普遍。
到了西汉时代，蔗类制品的应用有了进一步的发展。刘歆《西京杂记》曾述及“闽越王献高帝石蜜五斛” ，所谓石蜜，即是指以甘蔗为原料制成的固态制品，这与战国后期的液态“柘浆”，应该是一个技术上的进步。高帝即是指汉代的开国皇帝刘邦，可知汉初的蔗糖制品尚是稀罕之物，否则就不会作为贡品上献于皇帝。当然，汉代之际柘浆依然存在，不过功能又有了进展。元鼎五年（前112）十一月辛巳朔旦，汉武帝祀于甘泉宫，令司马相如等数十人赋诗称颂，共同制作了《郊祀歌》十九章，中有“泰尊柘浆析朝酲”之句 。这句话的意思是：用甘蔗汁可以解去贵人们早上犹未退去的宿酒。由此可见，至迟在西汉中期，人们使用甘蔗汁，不但是一种常用的调味食品，还往往用来作解酒之用。

同样也是这个司马相如，他的名作《子虚赋》，其中在描述楚国的物产如何丰富时，也有“诸蔗猼且”的文字表述，其中“猼且”即是古代的芭蕉，不属于本文的讨论范畴，而“诸蔗”就是甘蔗。这可以说明，大致在司马相如在世时的西汉中期这两百余年之中，对于蔗汁的食用已经成为社会上层人物比较常见的事情。

我们可以认为，在西汉中期的汉武帝时代，蔗糖的制取与食用应该是相当普遍的事情，这不但在司马相如的文赋中屡有出现，同时也见于同时代的其它人，例如东方朔的《神异经》：“南方有

『叁』 广西哪里有学制糖专业的技术学校

1、广西大学 -- 轻工与食品工程学院--食品科学与工程专业（制糖工程方向）

-- 本科、硕士 --- 广西南宁市大学路100号

2、广西工业职业技术学院 -- 食品与生物工程系 -- 制糖生产技术与管理专业

-- 大专 --- 广西南宁市秀灵路37号

3、广西轻工业技工学校 -- 中技 -- 南宁石柱岭一路13号

『肆』 制糖业的有哪些书籍可以看看

如果你想抄了解工艺，就看一下（袭1）甘蔗制糖原理与技术 第一分册 甘蔗提汁；
（2）甘蔗制糖原理与技术 第二分册 蔗汁清净；（2）甘蔗制糖原理与技术 第三分册 蔗汁蒸发；（4）甘蔗制糖原理与技术 第四分册 制炼结晶。（陈维钧等编中国轻工业出版社2001）
这四本书是广西大学制糖专业本科生的教材，看完了你对制糖工艺流程应有全面了解。
然后，你想了解相关糖机设备，重点推荐看《轻工业装备技术手册》第3卷制糖篇。（机械工业出版社，1997年）.
要了解未来几年糖业发展趋势及相关糖文化，建议上制糖科技网http://www.sugar-huo.com/ 看看，这时我国糖业界泰山北斗霍汉镇老先生主持的网页，并链接了国内外主要的糖业网。
鉴于现在中国白砂糖主产区在广西，广西的糖业技术相对发达，你也可以登陆广西大学网站，查看糖业界代表人物之一，广西制糖学会会长，中国制糖著名专家卢家炯教授的取系方式，卢老授已经退休，应当有时间和你探讨制糖方面的问题。

『伍』 的大学都有哪些课程

来自全国教育团队：
大学正规专业学习分类
（一）我国的高校现行的12个学科门类是
（1）哲学
（2）经济学
（3）法学
（4）教育学
（5）文学
（6）历史学
（7）理学
（8）工学
（9）农学
（10）医学
（11）军事学
（12）管理学
（二）学科门下设一级学科，共有80个一级学科（不含军事学）
（三）一级学科下设二级学科，共有358个二级学科
（四）中国大学学科专业（每个专业都有十几门专业课程

01哲学
0101 哲学
科学技术哲学
宗教学
美学
伦理学
逻辑学
外国哲学
中国哲学
马克思主义哲学
02 经济学
0202 应用经济学
国民经济学
区域经济学
财政学（含：税收学）
金融学（含：保险学）
产业经济学
国际贸易学
劳动经济学
统计学
数量经济学
国防经济
0201 理论经济学
政治经济学
经济思想史
经济史
西方经济学
世界经济
人口、资源与环境经济学
03 法学
0305 马克思主义理论
马克思主义基本原理
马克思主义发展史
马克思主义中国化研究
国外马克思主义研究
思想政治教育
0304 民族学
民族学
马克思主义民族理论与政策
中国少数民族经济
中国少数民族史
中国少数民族艺术
0303 社会学
社会学
人口学
人类学
民俗学（含：中国民间文学）
0302 政治学
政治学理论
中外政治制度
科学社会主义与国际共产主义运动
中共党史(含：党的学说与党的建设)
马克思主义理论与思想政治教育
国际政治
国际关系
外交学
0301 法学
法学理论
法律史
宪法学与行政法学
刑法学
民商法学(含：劳动法学、社会保障法学)
诉讼法学
经济法学
环境与资源保护法学
国际法学(含：国际公法、国际私法、国际经济法)
军事法学
04 教育学
0403 体育学
体育人文社会学
运动人体科学(可授教育学、 理学、医学学位)
体育教育训练学
民族传统体育学
0402 心理学（可授教育学、理学学位）
发展与教育心理学
应用心理学
0401 教育学
教育学原理
课程与教学论
教育史
比较教育学
学前教育学
高等教育学
成人教育学
职业技术教育学
特殊教育学
教育技术学（可授教育学、理学学位）
05 文学
0504 艺术学
艺术学
音乐学
美术学
设计艺术学
戏剧戏曲学
电影学
广播电视艺术学
舞蹈学
0503 新闻传播学
新闻学
传播学
0502 外国语言文学
英语语言文学
俄语语言文学
法语语言文学
德语语言文学
日语语言文学
印度语言文学
西班牙语语言文学
阿拉伯语语言文学
欧洲语言文学
亚非语言文学
外国语言学及应用语言学
0501 中国语言文学
文艺学
语言学及应用语言学
汉语言文字学
中国古典文献学
中国古代文学
中国现当代文学
中国少数民族语言文学（分语族）
比较文学与世界文学
06 历史学
0601 历史学
史学理论及史学史
历史地理学
历史文献学(含：敦煌学、古文字学)
专门史
中国古代史
中国近现代史
世界史
07 理学
0701 数学
基础数学
计算数学
概率论与数理统计
应用数学
运筹学与控制论
0702 物理学
理论物理
粒子物理与原子核物理
原子与分子物理
等离子体物理
凝聚态物理
声学
光学
无线电物理
0703 化学
无机化学
分析化学
有机化学
物理化学(含：化学物理)
高分子化学与物理
0704 天文学
天体物理
天体测量与天体力学 :
0705 地理学
自然地理学
人文地理学
地图学与地理信息系统
0706 大气科学
气象学
大气物理学与大气环境
0707 海洋科学
物理海洋学
海洋化学
海洋生物学
海洋地质
0708 地球物理学
固体地球物理学
空间物理学
0709 地质学
矿物学、岩石学、矿床学
地球化学
古生物学与地层学(含：古人类学)
构造地质学
第四纪地质学
0710 生物学
植物学
动物学
生理学
水生生物学
微生物学
神经生物学
遗传学
发育生物学
细胞生物学
生物化学与分子生物学
生物物理学
生态学
0711 系统科学
系统理论
系统分析与集成
0712 科学技术史(分学科，可授理学、工学、农学、医学学位
08 工学
0801 力学（可授工学、理学学位）
一般力学与力学基础
固体力学
流体力学
工程力学
0802 机械工程
机械制造及其自动化
机械电子工程
机械设计及理论
车辆工程
0803 光学工程
注: 本一级学科不分设二级学科(学科、专业)
0804 仪器科学与技术
精密仪器及机械
测试计量技术及仪器
0805 材料科学与工程
材料物理与化学
材料学
材料加工工程
0806 冶金工程
冶金物理化学
钢铁冶金
有色金属冶金
0807 动力工程及工程热物理
工程热物理
热能工程
动力机械及工程
流体机械及工程
制冷及低温工程
化工过程机械
0808 电气工程
电机与电器
电力系统及其自动化
高电压与绝缘技术
电力电子与电力传动
电工理论与新技术
0809 电子科学与技术（可授工学、理学学位）
物理电子学
电路与系统
微电子学与固体电子学
电磁场与微波技术
0810 信息与通信工程
通信与信息系统
信号与信息处理
0811 控制科学与工程
控制理论与控制工程
检测技术与自动化装置
系统工程
模式识别与智能系统
导航、制导与控制
0812 计算机科学与技术（可授工学、理学学位）
计算机系统结构
计算机与理论
计算机应用技术
0813 建筑学
建筑历史与理论
建筑设计及其理论
城市规划与设计(含：风景园林规划与设计）
建筑技术科学
0814 土木工程
岩土工程
结构工程
市政工程
供热、供燃气、通风及空调工程
防灾减灾工程及防护工程
桥梁与隧道工程
0815 水利工程
水文学及水资源
水力学及河流动力学
水工结构工程
水利水电工程
港口、海岸及近海工程
0816 测绘科学与技术
大地测量学与测量工程
摄影测量与遥感
地图制图学与地理信息工程
0817 化学工程与技术
化学工程
化学工艺
生物化工
应用化学
工业催化
0818 地质资源与地质工程
矿产普查与勘探
地球探测与信息技术
地质工程
0819 矿业工程
采矿工程
矿物加工工程
安全技术及工程
0820 石油与天然气工程
油气井工程
油气田开发工程
油气储运工程
0821 纺织科学与工程
纺织工程
纺织材料与纺织品设计
纺织化学与染整工程
服装设计与工程
0822 轻工技术与工程
制浆造纸工程
制糖工程
发酵工程
皮革化学与工程
0823 交通运输工程
道路与铁道工程
交通信息工程及控制
交通运输规划与管理
载运工具运用工程
0824 船舶与海洋工程
船舶与海洋结构物设计制造
轮机工程
水声工程
0825 航空宇航科学与技术
飞行器设计
航空宇航推进理论与工程
航空宇航制造工程
人机与环境工程
0826 兵器科学与技术
武器系统与运用工程
兵器发射理论与技术
火炮、自动武器与弹工程
军事化学与烟火技术
0827 核科学与技术
核能科学与工程
核燃料循环与材料
核技术及应用
辐射防护及环境保护
0828 农业工程
农业水土工程
农业生物环境与能源工程
农业电气化与自动化
0829 林业工程
森林工程
木材科学与技术
林产化学加工工程
0830 环境科学与工程（可授工学、理学、农学学位）
环境科学
环境工程
0831 生物医学工程（可授工学、理学、医学学位）
注：本一级学科不分设二级学科(学科、专业)
0832 食品科学与工程（可授工学、农学学位）
食品科学
粮食、油脂及植物蛋白工程
农产品加工及贮藏工程
水产品加工及贮藏工程
09 农学
0901 作物学
作物栽培学与耕作学
作物遗传育种
0902 园艺学
果树学
蔬菜学
茶学
0903 农业资源利用
土壤学
植物营养学
0904 植物保护
植物病理学
农业昆虫与害虫防治
农学（可授农学、理学学位）
0905 畜牧学
动物遗传育种与繁殖
动物营养与饲料科学
草业科学
特种经济动物饲养（含：蚕、蜂等）
0906 兽医学
基础兽医学
预防兽医学
临床兽医学
0907 林学
林木遗传育种
森林培育
森林保护学
森林经理学
野生动植物保护与利用
园林植物与观赏园艺
水土保持与荒漠化防治
0908 水产
水产养殖
捕捞学
渔业资源
10 医学
1001 基础医学(可授医学、理学学位)
人体解剖与组织胚胎学
免疫学
病原生物学
病理学与病理生理学
法医学
放射医学
航空、航天与航海医学
1002 临床医学
外科学(含：普外、骨外、泌尿外、胸心外、神外、、烧伤、野战外)
妇产科学
眼科学
耳鼻咽喉科学
肿瘤学
康复医学与理疗学
运动医学
麻醉学
急诊医学
护理学
临床检验诊断学
影像医学与核医学
皮肤病与性病学
精神病与精神卫生学
神经病学
老年医学
儿科学
内科学(含：心血管病、血液病、呼吸系病、消化系病、内分泌与代谢病、肾病、风湿病、传染病)
1003 口腔医学
口腔基础医学
口腔临床医学
1004 公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)
流行病与卫生统计学
劳动卫生与环境卫生学
营养与食品卫生学
儿少卫生与妇幼保健学
卫生毒理学
军事预防医学
1005 学
基础理论
临床基础
医史文献
方剂学
诊断学
内科学
外科学
骨伤科学
妇科学
儿科学
五官科学
针灸推拿学
民族医学(含：藏医学、蒙医学等) 注：本二级学科1998年增设
1006 中西医结合
中西医结合基础
中西医结合临床
1007 学(可授医学、理学学位)
物化学
剂学
生学
物分析学
微生物与生化学
理学
1008 中学
注：本一级学科不分设二级学科(学科、专业)
11 军事学
1101 军事思想及军事历史
军事历史
1102 战略学
军事战略学
战争动员学
1103 战役学
联合战役学
军种战役学(含：第二炮兵战役学)
1104 战术学
战术学
兵种战术学
1105 指挥学
作战指挥学
军事运筹学
军事通信学
军事情报学
密码学
军事教育训练学(含：军事体育学)
1106 军制学
军事组织编制学
管理学
1107 政治工作学
注：本一级学科不分设二级学科(学科、专业)
1108 军事后勤学与军事装备学
军事后勤学
后方专业勤务
军事装备学
12 管理学
1201 管理科学与工程(可授管理学、工学学位)
注：本一级学科不分设二级学科(学科、专业)
1202 工商管理
会计学
管理（含：财务管理、市场营销、人力资源管理）
旅游管理
技术经济及管理
1203 农林经济管理
农业经济管理
1204 公共管理
行政管理
社会医学与卫生事业管理(可授管理学、医学学位)
教育经济与管理（可授管理学、教育学学位）
社会保障
土地资源管理
1205 图书馆、情报与档案管理
情报学
档案学

『陆』 请问有谁知道广西大学制糖专业的主修课程

学年 学期 课程代码 课程名称 课程性质 课程归属 学分 绩点 成绩
2005-2006 1 1434110 大学生心理健康教育 校选人文 2 1.8 68
2005-2006 1 1250011 大学英语(一) 公共必修课 4 2.1 71
2005-2006 1 1110021 高等数学Ⅱ(上) 学科必修课 5 1.8 68
2005-2006 1 1012241 工程制图 学科必修课 3 3.1 81
2005-2006 1 1070011 计算机文化基础 公共必修课 5.5 3 80
2005-2006 1 1160071 思想道德修养 公共必修课 3 3.4 84
2005-2006 1 1411070 台球 公共必修课 1 3.9 89
2005-2006 1 1040011 无机化学(上) 学科必修课 2.5 2.3 73
2005-2006 2 1435840 保险市场营销学 校选人文 2 2.4 74
2005-2006 2 1250021 大学英语(二) 公共必修课 4 2.1 71
2005-2006 2 1110022 高等数学Ⅱ(下) 学科必修课 5 1 60
2005-2006 2 1160011 毛泽东思想概论(理) 公共必修课 2 2.5 75
2005-2006 2 1040012 无机化学(下) 学科必修课 2.5 3.1 81
2005-2006 2 1411120 游泳 公共必修课 1 4.4 94
2005-2006 2 1040061 有机化学(工) 学科必修课 5.5 2.6 76
2006-2007 1 1120011 大学物理Ⅰ 学科必修课 6.5 2 70
2006-2007 1 1120031 大学物理实验 学科必修课 2 3.1 81
2006-2007 1 1250031 大学英语(三) 公共必修课 4 1.6 66
2006-2007 1 1160031 邓小平理论概论 公共必修课 4 2.4 74
2006-2007 1 1240011 法律基础 公共必修课 2 3.8 88
2006-2007 1 1041179 分析化学 学科必修课 4.5 2.3 73
2006-2007 1 1110061 概率论与数理统计 学科必修课 2 3.8 88 数学与信息科学学院
2006-2007 1 1000031 军事理论 通识必修课 2 3 80
2006-2007 1 1000030 军训 实践环节 1 2.5 中
2006-2007 1 1411150 散打 公共必修课 1.0 3 80
2006-2007 1 1436326 物流管理 校选人文 2 1.9 69
2006-2007 1 1110041 线性代数 学科必修课 2 3.2 82
2006-2007 2 1250041 大学英语(四) 公共必修课 4 3 80
2006-2007 2 1021821 电工电子学 学科必修课 4 2.4 74
2006-2007 2 1411170 定向运动 公共必修课 1 4.8 98
2006-2007 2 1011029 工程力学 学科选修课 2.5 1.9 69
2006-2007 2 1436210 公共政策 校选人文 2 3.8 88
2006-2007 2 1160041 马克思主义政治经济学原理(理) 公共必修课 2 2.9 79
2006-2007 2 1051102 生物化学(二) 学科选修课 2.5 2.7 77
2006-2007 2 1420011 文献检索 专业选修课 1.5 3 80
2006-2007 2 1040101 物理化学(一) 学科必修课 2.5 3.6 86
2007-2008 1 1435810 国际贸易理论与实务 校选人文 其它类 2 2.8 78 0 0
2007-2008 1 1040111 化工原理(上) 学科选修课 3.5 2.6 76 0 0
2007-2008 1 1130541 机械设计基础 学科选修课 3 2.9 79 0 0
2007-2008 1 1051931 科技写作 专业选修课 1.5 2.9 79 0 0
2007-2008 1 1000010 劳动 实践环节 1 3.5 良 0 0
2007-2008 1 1051311 热工学 专业选修课 2 3 80 0 0
2007-2008 1 1000060 认识实习 实践环节 3 3 80 0 0
2007-2008 1 1052442 微生物学(二) 学科选修课 3 3.5 85 0 0
2007-2008 1 1040102 物理化学(二) 学科必修课 4 3.1 81 0 0
2007-2008 1 1051751 制糖工业分析 专业必修课 3 2.7 77 0 0
2007-2008 2 1000020 大学生就业指导 公共必修课 0.0 3.8 88 0 0
2007-2008 2 1052381 甘蔗提汁原理与技术 专业选修课 2 3.2 82 0 0
2007-2008 2 1050021 甘蔗制糖原理与技术实验(一) 专业必修课 2.5 2.8 78 0 0
2007-2008 2 1051481 化工仪表与自动化 专业选修课 1.5 3 80 0 0
2007-2008 2 1040112 化工原理(下) 学科选修课 3.5 1.8 68 0 0
2007-2008 2 1040113 化工原理课程设计 实践环节 1 3.5 良 0 0
2007-2008 2 1160061 马克思主义哲学原理 通识必修课 3 2.7 77 0 政治学院 0
2007-2008 2 1051851 糖厂三废治理技术 专业选修课 1 3.1 81 0 0
2007-2008 2 1052661 蔗汁加热蒸发原理与技术 专业必修课 1.5 4.1 91 0 0
2007-2008 2 1052371 蔗汁清净原理与技术 专业必修课 2 2.2 72 0 0
2007-2008 2 1052311 煮糖原理与技术 专业必修课 2 3.8 88 0 0
2007-2008 2 1051271 专业英语 专业选修课 1.5 3.4 84 0 0
2008-2009 1 1000020 大学生就业指导 公共必修课 2 3.8 88 0 0
2008-2009 1 1053091 甘蔗化工清洁生产概论 专业选修课 1.5 3.1 81 0 0
2008-2009 1 1051821 甘蔗糖厂综合利用 专业选修课 1.5 3 80 0 0
2008-2009 1 1051971 甘蔗制糖新工艺学 专业选修课 2 1.9 69 0 0
2008-2009 1 1051031 固液提纯与分离 专业选修课 1 1.8 68 0 0
2008-2009 1 1052221 计算机制糖工程辅助设计 专业选修课 1.5 3.6 86 0 0
2008-2009 1 1000080 生产实习 实践环节 4 3.5 良 0 0
2008-2009 1 1051811 糖厂技术经济管理 专业选修课 1.5 2.5 中 0 0
2008-2009 1 1053051 糖厂热力设备 专业选修课 2.5 2.3 73 0 0
2008-2009 1 1051801 糖厂热能经济 专业选修课 1.5 2.4 74 0 0
2008-2009 1 1051791 糖厂设计基础 专业选修课 1.5 3.5 85 0 0
2008-2009 1 1051790 糖厂设计基础专业课程设计 实践环节 1 2.5 中 0 0
2008-2009 1 1051831 糖品深加工技术 专业选修课 1 3.3 83 0 0
2008-2009 2 1000050 毕业实习 实践环节 3 3.5 良 0 0

把大学4年成绩都附上，唉，四年的青春就换了上面这几个数据。啥也不说了，加分！！

『柒』 制糖工程到底属于哪个专业 属于食品科学与工程 还是轻工技术

食品科学与工抄程专业是生命科袭学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生关注的加深。食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。为社会培养集营养师、工程师、研发员、质量检测员于一体的高级复合型工程技术人才。现代食品工业中，加工和储藏各个环节的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。国外发达国家将食品的工程设计与人类健康安全和社会生产的发展一直摆在首要位置，随着我国物质生活水平的不断提高，特别是我国加入WTO后，我国政府对于食品产业的发展也将进一步加大投入力度，这对于食品的资源充分利用，解决粮食危机，规范食品安全卫生，促进社会生产力发展具有重要意义。学制四年（本科）授予学位：工学学士学位

『捌』 华南理工大学 制糖工程

你好，来不知道你问的是本源科新开的制糖专业还是研究生专业，我现在是华工制糖的研究生，可以简单说一下研究生的情况：
基础课所有方向的学生都是一样的，包括数学、有机化学、政治、英语等等，没有化工原理；
选修课就根据自己研究的不同方向而进行选择，一般都是导师帮着选的；
不知道能不能帮到你

『玖』 制糖工艺技术学是研究学习哪些方面的内容

制糖工艺技术学当然是研究制作糖类物质，或者是制作一些其他含有糖的食物方面的技术的啊。

『拾』 百色学院食品科学与工程（制糖技术）的学费是多少

高考或者考研填报志愿时，如果看过我早年在网络回答的关于食品科学与工程专业的帖子，可能不至于这样被动，可能您会有更好发展！！不入流学校的食品毕业生就业更糟糕

一定要选对专业，男怕入错行，女也怕入错行的！不同行业毕业生收入、发展、前途等差别实在太大太大了，土木、软件工程、大数据、人工智能、物联网、精算、计算机、通信、医学影像、轮机、机械、建筑、自动化、核能、石油/天然气、烟草等工科就业好多了，起薪也高多了 拜托网上那些没有切身体会的朋友就不要乱说了，咱再也不能坑害不知情的懵懂学子了，再也不能毁了他们前途了！！他们12年寒窗容易么？父母含辛茹苦供我们上学的学费来的容易么？不能错误选择一个黯淡的专业，断送自己的努力、青春、所有的付出..................

江南大学、中国农业大学、南昌大学、浙大等重点院校食品专业的准本科毕业生，很多都忙着换专业，努力想逃离这个专业/行业。。。。。。。。。。因为就业和发展太...................

食品行业确实有搞出名堂的，比如读博后爬到教授级的那批，还有茅台董事长等这类做食品企业高管的这批，都是出类拔萃；不过这样的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要跻身到这波很难，小概率事件可以忽略不计的，无法代表和代替现状和大局；我们必须要看多数人的情况，这多数人情况才能代表行业；

那些不知情的人们，你们了解食品科学与工程么？你们读过该专业的本科和硕士么？你们对该专业的博士就业又了解多少么？不清楚的，麻烦还是不要掺和说我是愤青什么的吧！本人第一任女友（相处5年）合肥某教育部直属 211 的食品科学与工程的硕士（本科和硕士阶段都是学生干部，拿过国家奖学金，也算是比较优秀的，专业成绩全系名列前茅，他们本科阶段的同学有保送江南大学、中国农大、南京农大、中国海洋大学的），本校推免硕士，硕士期间可以直接读本校博士，她拒绝了，选择了直接在合肥就业了，硕士生的起薪当时是我月入一半（我自己做英语笔译的，属于收入不高的行业，想想食品行业的待遇吧） 。

高校众多专业中，食品和生物专业转行的相当多，只因就业起薪非常低，上升空间比较小，工作相当辛苦！ 食品专业和生物专业，如果你能读到名校的博士，运气好还能进高校做教师或者进研究所；

学食品当下最好出路无非考公务员去食品\药品\海关等国家检验部门，或者读个食品名校博士毕业进一所一般般的高校，其他出路都比较差，这个你们可以去国内食品科学方面最好的三所大学问问他们的食品类本科、硕士毕业生：江南大学、南昌大学、中国农业大学

更多食品类毕业生不得不为生产和独立而选择与自己专业相关的食品、饮料、药物等企业，不得不选择没日没夜的加班、轮班、生物钟紊乱、生活无规律、紧张的节奏、高度的精神压力、疲惫的身心...........，按说如此辛苦应该高薪才对，错！大错特错！！这不是金融业、不是 IT .......食品，这个道貌岸然的专业，不仅辛苦，而且低薪，这是有目共睹的食品行业属于快速消费行业，劳动强度大，附加值普遍低，门槛普遍不高；且国内食品加工业的技术含量基本都很低，很少有企业愿意不惜血本做研发，大环境决定的，你不昧着良心做你就倒闭，你就OUT，这就是恶心的大环境；

自己去查查大陆食品企业还剩几个有实力的？ 康师傅比较强了吧，别搞错了，她属于台湾人，不是大陆；徐福记有点名堂，可惜已被雀巢收购！我们曾经应以为傲的民族品牌啊，太太乐、银鹭、小肥羊、全兴集团、味事达等多家中国知名食品企业，均被可口可乐、百事可乐、法国达能集团、美国百胜餐饮、瑞士雀巢集团等跨国公司收购或并购。行业不景气的情况下，本土食品经济相继倒戈.........令人堪忧！！

食品第一学府江南大学，食品研究生毕业也才6000 左右，吉林大学、北大等院校的IT类本科就业起薪基本在8000 以上了，这样的行业差距你能看下去么？你觉得公平么？你觉得为之付出值得么？

我们的政府也应该加强对食品行业的监管力度，制订严格的标准并实施，规范食品行业，让食品行业和食品人有更好发展，否则民族食品真的完蛋，彻底的全军覆没！ 这些年来，我们回忆下：碘雀巢 - 氟化茶 - 红心蛋 - 双氧翅 - 硫银耳 - 增稠蜜 - 药火腿 - 毒米线、苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、地沟油、瘦肉精、地沟油、胶面条、皮革奶、镉大米、石蜡锅、砷酱油、牛鸭血、药火腿、双氧翅、陈化粮、增稠蜜、糖精枣、铝馒头等彼起此伏的食品问题和食品事件说明了一切。在中国，你想吃没毒的东西，很难很难，除非你是国家领导人，有特供！！

改行吧，所有学食品的同仁们，所有准备投身食品的潜在食品人们，放弃食品吧，离开这只有辛酸、不公、黯淡的苦逼行业吧！！让我们另辟蹊径，为辉煌的明天而努力！
别辜负了10多年寒窗苦读，别辜负了父母的养育之恩，别辜负了自己曾经的梦想和您的未来！