饭店服务心理学精品课程

1. 从酒店服务心理学方面来说，第一印象的作用

服务行业第一印象决定顾客的体验质量，酒店装潢，员工形象，服务态度都决定第一印象。给顾客的第一印象好，会让顾客心情愉悦，获得更好的体验，顾客下次就会再光顾

2. 03958饭店服务心理学是关于什么的书

是针对顾客朋友的一门学科，让管理者和饭店工作人员通过学习这本书可以更好的解决服务过程中产生的纠纷，了解到消费者的心理，从而更好地为消费者服务，进而得到更大的利益

3. 学习酒店服务心理学的体会800字

学习和研究酒店服务心理学，对于从事酒店服务工作的人员，无论是酒店经理、主管，还是一般的服务人员都具有重要的意义。一言蔽之，酒店服务心理学是未来从事酒店这一服务行业的学生的必修课。概括地说，学习酒店服务心理学的意义主要表现在以下几个方面：

（一）充分掌握和了解宾客心理，做到服务工作“知己知彼，百战不殆”
事实证明，要想提高酒店服务质量，就一定要注重研究服务对象的心理规律和特点，这是做好酒店服务工作的关键之一。酒店消费群体中既有国内消费者（包括港、澳、台同胞），也有外国人、华侨，他们的国籍、民族、职业各不相同，年龄、性别、性格也不尽相同，生活习惯、文化风俗等都存在差异。在酒店接待服务中，只有在研究并了解他们心理特点的基础上，才能有针对性地采取不同的服务方法，尊重宾客，使宾客对我们的服务工作感到满意，产生“宾至如归”的感受。
当然对宾客心理的把握是一个长期的复杂的过程，要求工作人员在服务过程中要勤于观察、善于总结，做一个有心人。只有把握了宾客的心理特点，才会对自己的工作做到心中有数、眼里有活，主动积极，提高效率，让宾客满意。

（二）丰富服务人员和管理人员的知识结构，创建高素质的职工队伍
酒店服务业的竞争包括诸多内容，但是人才的竞争是核心和根本。所以想在激烈的市场竞争中赢得胜利，关键要拥有一支高素质的员工队伍。而对于心理学的学习和研究可以更好地开启我们的工作思路，丰富我们的视野，拓展我们的文化和知识，引导我们更好地工作和学习。要想了解宾客心理，首先要学会了解自己的心理，充分地分析自己的心理过程和个性心理，全面地把握自我，发挥个性心理中的积极方面，控制和克服消极方面。对于管理人员而言，学习有关心理学的知识可以更好地了解员工想要什么、想做什么，可以更有效地开展思想工作，加强彼此间的沟通，增进集体的凝聚力，从而创建一支高效优秀的员工队伍。

（三）有利于提高服务性行业的经营和管理水平
企业经营和管理的目标之一是要获得经济收益。运用心理学的知识和方法来研究人与市场，可以对企业的现状和发展趋势有一个更为全面的认识。掌握未来酒店业的发展方向，有效地利用酒店的人力和物力资源，提高管理水平。

（四）研究心理学可以为酒店的发展与定位提供决策依据
酒店的管理者依靠什么进行决策和定位？是依据市场需求、社会环境、自身状况和竞争等因素，但其中不可忽视的一个因素就是人的心理状况。宾客和员工的心理对酒店的决策起着关键的作用。宾客需要什么，酒店就应该提供什么；员工需要什么，酒店也应该提供什么。这是一个根本性的问题。

4. 酒店服务心理学

我是学法律的懂心理学,可是实在找不到酒店服务心理学,任何心理学都和犯罪心理学有关系,人的内潜意识就是犯罪容,如果你有兴趣可以买本犯罪心理学看看一般40圆左右一本,摸透了人的心理不管你从事哪方面的事业都会得心应手

5. 酒店服务心理学的研究方法有哪些

销售：色彩对于人们购买欲望的影响。
管理：人力资源相关的
调查研究酒店的设施与舒适度
服务态度语言多少适度与舒适度的联系。

6. 通过学习《酒店服务心理学》课程后,给你带来的帮助

我学会了酒店服务要通过了解客户的心理，来进一步了解客户的需求，客户的需求主要有关注、礼貌友好、快捷、完善、助人

7. `旅游心理学关于饭店服务心理的案例分析

饭店服务心理听挺宽泛的，可以从几个方面去着手，：1.如何留住客源，满足顾客回的需求，让其满意，答各种方式达到其心理需求，首先基本需求是饱食，也就是数量上，其次是好，味道好，健康，安全，是质量上的。再次，卫生和环境。如果想保持稳定的客源，留住固定的食客，需做到稳定的口味，干净舒适的环境。
kfc和mc之所以成功也是做到了这几点。

8. 饭店服务心理学的目录

第一编 饭店服务心理学基本知识
专题一 深入了解心理学
专题提要
引导案例
任务一 了解心理学的发展历程
任务二 从饭店服务角度看心理学
复习与思考
第二编 良好饭店服务心理素质的培养
专题二 饭店服务的感知觉
专题提要
引导案例
任务一 了解感知觉
任务二 感知觉的服务实践意义
复习与思考
专题三 饭店服务中的记忆与注意
专题提要
引导案例
任务一 了解记忆、注意
任务二 记忆与注意的服务实践意义
复习与思考
专题四 饭店服务中的需要与动机
专题提要
引导案例
任务一 了解需要
任务二 了解动机
任务三 需要与动机的服务实践意义
复习与思考
专题五 饭店服务中的情绪与情感
专题提要
引导案例
任务一 了解情感
任务二 了解情绪
任务三 情绪与情感的饭店服务实践意义
复习与思考
专题六 饭店服务中的个性与性格
专题提要
引导案例
任务一 了解个性
任务二 了解性格
任务三 个性与性格的饭店服务实践意义
复习与思考
第三编 饭店服务心理
专题七 前厅部服务心理
专题提要
引导案例
任务一 饭店中的门面——前厅
任务二 依宾客心理做好服务工作
复习与思考
专题八 客房部服务心理
专题提要
引导案例
任务一 造就宾客第二个家——客房部
任务二 依宾客心理做好客房服务工作
复习与思考
专题九 餐饮部服务心理
专题提要
引导案例
任务一 饭店美食天地——餐饮部
任务二 宾客对餐厅服务的心理需求
复习与思考
第四编 饭店管理心理
专题十 管理心理学的诞生与发展
专题提要
引导案例
任务一 管理心理学的基本概念
任务二 管理心理学的主要研究内容和任务
复习与思考
专题十一 营销心理管理
专题提要
引导案例
任务一 营销心理学的诞生
任务二 营销心理学的研究方法和基本原则
任务三 饭店营销心理学
复习与思考
专题十二 人际交往沟通
专题提要
引导案例
任务一 人际交往和沟通的定义
任务二 饭店服务中的人际交往与沟通
复习与思考
专题十三 饭店员工激励
专题提要
引导案例
任务一 激励的基本概述
任务二 激励理论的实践应用
复习与思考
专题十四 饭店员工劳动心理管理
专题提要
引导案例
任务一 工作压力
任务二 疲劳
任务三 缓解工作压力和疲劳的策略
复习与思考
专题十五 饭店企业售后服务心理
专题提要
引导案例
任务一 宾客投诉心理
任务二 售后服务心理
复习与思考
附录A

9. 饭店服务心理学

饭店服务心理学作为全国普通高等学校、高等职业技术学院旅游酒店管理专业的主干内课程之一，其理论研究得容到了许多专家与饭店管理经营者的深度关注。我国要求饭店的经营者去寻找更、科学、全面的饭店服务和管理的方法。