香干的故事
❶ 豆腐干的故事
[豆腐干的故事]
前几天，爸爸和他的学生到无锡冬游，爸爸回家时爸爸买了一些小泥娃娃、泥神仙和一些无锡特色小吃，有酱排骨、凤尾鱼、东亭豆腐干等，，豆腐干的故事。说起豆腐干，在无锡有个“千日造龙亭，一夜改东亭”的故事，才使豆腐干它出名的呢！ 故事发生在很久很久以前，故事的内容很快为您揭晓——东亭出了个华太师，他造了一个亭子叫“龙亭”，梦想有朝一日当皇帝，小学生作文《豆腐干的故事》。谁知有人在皇帝面前告发了他。华太师叫西邻百姓做了上千斤豆腐干，四处散发叫卖“东亭豆腐干”，朝廷差官一到，听得到处在叫卖“东亭豆腐干”，无人提到“龙亭”两字，华太师因而得救，“东亭豆腐干”也因此出了名。 啊！原来豆腐干也有这样一则动人的故事呀！ 这可真奇妙呀！
〔豆腐干的故事〕【失败是什么？没有什么，只是更走近成功一步；成功是什么？就是走过了所有通向失败的路，只剩下一条路，那就是成功的路。】
❷ 臭豆腐由来简介
臭豆腐由来，相传康熙八年，安徽一位举子王致和进京赶考，却名落孙山，这时路费都花光，只好留京待下次再考。他小时曾做过豆腐，为维持生计，就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，他一看，发愁了，如果倒掉就太可惜了。这时他突然想起家乡有用它们制成酱豆腐，但怎么作呢？只发试着把豆腐切成小块，加盐国和花椒封在坛子里。时间一长，王致和才想起来，赶忙打开坛子，臭气扑鼻而来，豆腐全变成绿色了！他好奇地尝了尝，味道却鲜美无比。由此，王致和的臭豆腐就这样扬名了。
❸ 豆腐的起源是什么时候发明者是谁
豆腐起源于汉代，是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。
当时淮南一带盛产优质大豆，这里的山民自古就有用山上珍珠泉水磨出的豆浆作为饮料的习惯，刘安入乡随俗，每天早晨也总爱喝上一碗。一天，刘安端着一碗豆浆，在炉旁看炼丹出神，竟忘了手中端着的豆浆碗，手一撒，豆浆泼到了炉旁供炼丹的一小块石膏上。不多时，那块石膏不见了。
液体的豆浆却变成了一摊白生生、嫩嘟嘟的东西。八公山的修三田大胆地尝了尝，觉得很是美味可口。可惜太少了，能不能再造出一些让大家来尝尝呢，刘安就让人把他没喝完的豆浆连锅一起端来，把石膏碾碎搅拌到豆浆里。一时，又结出了一锅白生生、嫩嘟嘟的东西。
刘安连呼“离奇、离奇”。这就是八公山豆腐初名“黎祁”，盖“离奇”的谐音。豆腐，五代时已在南北食物市场上出现。据当时的《清异录》记载，人们呼豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。宋代，豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来。
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很早以前制作豆腐的方法全部是由人力来完成的，磨豆浆、过滤豆腐渣、压水分等等，很费劲。现代科技已经使豆腐实现了流水线生产，各种电气化的磨浆机、甩浆机、压干机将豆腐制作从泡黄豆到出成品一条龙生产，日产量比过去提高了4倍以上。
2012年底，新型的家用豆腐机也被研发出来，可以在家里轻松制作豆腐。豆腐制作发展到现代已经不是单纯的靠人力去完成了，经过现代科技加工出来的豆腐拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。
刘安故事：
西汉淮南王刘安笃好神仙黄白之术，宾客甚众，其中苏飞、李尚、左吴、田由、雷被、伍被、毛周、晋昌八人才高，称之“八公”。八公聚此炼丹，丹药方成，刘安因被告谋反畏罪自杀，除雷被一人外均被诛戮。
后传武帝派宗正前往捕解，刘安吞服丹药与八公携手升天，余药鸡犬啄食亦随之升天，从此山因八公得名，“一人得道，鸡犬升天”的神话亦广传今古。
❹ 《双食记》讲的是什么故事
《双食记》，这是部关于揭露男人和女人本性的影片，一个有着强烈控制欲的女人和一个永远追求新鲜的男人的故事。
厨艺精湛的正室发现老公出轨后，开始接近小三并教小三做菜，利用食物相克的原理，在不知不觉的操作中，让吃两家饭的老公慢性中毒，毒入心肝脾肺、五脏六腑。
90多分钟的电影，很好的题材和剧本，不过我觉得炖得欠些火候，前半部分太急，后半部分调度的张力又不够，不过三位演员的发挥十分出色。
影片开头，对美食颇有鉴赏的男主角和鲜嫩多汁的小三在到处风流嬉戏，而在马路边目睹他们的正室却不幸遭遇车祸流产，且失去了子宫，奠定了悲剧的基调。
❺ 豆腐乳的来历
腐乳至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。早在公元五世纪，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”（译文：豆腐干加盐发酵后成为腐乳。）之说。在《本草纲目拾遗》中记述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”（豆腐又叫菽乳，把豆腐用酒糟腌过，或者酱制豆腐，味咸甜入心）。
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腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛——霉菌们大量繁殖起来。
这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理，最后再盐渍，就成了腐乳。
❻ 普宁豆干的传说
潮汕的小吃很多，这里给朋友们介绍一下著名的"普宁豆干"。 普宁是潮汕平原的一个小城市，现在是一个县级市，属揭阳市管辖。普宁豆干有两种类型：外黄内白的和内外都白的。黄色的豆干主要由大豆和地瓜粉制成，多炸来当饭吃；白色的豆干主要由大豆制成，多用来作下饭的菜（见图1）。我们平时所说的潮汕小吃"普宁豆干"是指黄色的炸豆干（见图2）. 普宁豆干的具体做法我不很清楚，大概是要用大豆加上普宁本地的溪水河水磨为豆浆之后制成，形状为四方形，有的中间还凹下一个小四方形--这种形状的豆干像一个官印，潮汕人祭拜时多要买这种形状的，祈求子孙能当官富贵。潮汕人这种习惯和喜好，还跟一个美丽的故事有关呢：相传有一个潮汕女孩，长相丑陋，父母早逝，跟哥嫂过着苦日子，整天替家里放牛。有一次，皇帝派大臣到潮汕选佳丽。选美队伍所到之处，鼓乐喧天，万人空巷。这天，选美队伍到了放牛女所在的村子，大家争先恐后的前往观看，放牛女刚放完牛回到家，肚子好饿，抓起一块豆干就飞奔前去看热闹，她嫂子还奚落她"还轮到你去参加选美啊？"到了一块空地前，那里早就人山人海，女孩矮小，什么也看不到，她就爬上了祠堂门边的大石鼓，高高远远的看。突然，国师手指一点"娘娘在那呢！"放牛女受惊吓从高高的石鼓上跌下来，晕过去了。等到醒来，她已脱胎换骨为一个绝代佳人：黑发拖地，面如桃花，仪态端庄，手里还托着那块还没动过的豆干！从此，放牛女就进宫做了娘娘，尽享荣华富贵。这虽然是一个传说，是真是假已无从考证，但豆干在潮汕人心目中就是当官富贵的象征和希望：孩子读书要买豆干，过年过节要买豆干，祭祀时要买豆干...... 到了普宁的县城流沙，经济繁荣，百业俱兴，商品琳琅满目，酒楼大排档﹑山珍海味小吃应有尽有，但一定少不了"普宁豆干"这道菜。你在潮汕平原的任何一个角落，说起"普宁豆干"，无人不知，无人不啧啧称奇：普宁豆干，普宁特有的自然水质制成，酥皮嫩肉，神了！普宁豆干炸好要立刻吃，那黄黄酥酥的外表，一咬一冒烟，醮点盐葱水（青葱切末加上盐水）或辣椒，可谓色香味俱全，吃得你满身冒汗，吃得你满身舒畅。 普宁豆干便宜，可当饭吃，一个人只需三五块钱就能解决肚子。普宁豆干不"娇贵"，不管是小地摊还是大酒楼，都能看到。普宁豆干做法（是指炸）简单，家家会做，去市上买几块生豆干（一块约8毛钱）来，每块切为四小块，用油炸至皮变酥黄，捞上来醮盐葱水或辣椒就可以吃了。潮汕平原有很多种形状和吃法的豆干，但以普宁豆干的肉质和吃法最为美好独特，因而最受潮汕人民的欢迎。 "普宁豆干"享誉海内外。在汕头有许多酒楼和小摊档有"普宁豆干"这道菜，但味道大多不对劲--应该叫"潮汕豆干"才对。听说汕头有一个很有名的店铺（或是酒楼），他们经营有方，天天坐了一个多小时的车到相距六七十公里远的普宁市买刚做好的生豆干来，他们的生意很红火--还真是独辟蹊径呢！普宁在外的游子一回到家乡，一定要吃豆干吃个饱，体验那浓浓的乡情--美味佳肴处处有，家乡风味最难忘啊！凡有潮水之处，就会有潮州人；而有潮州人的地方就会有"普宁豆干"，但不知那异国他乡的"普宁豆干"味道变得怎么样了？
❼ 麻烦各位告诉我一些历史名人与豆腐的典故，谢谢！
大才子金圣叹是个对幽默一以惯之的人，他在狱中传出的遗嘱是：“吾儿，花生与豆腐干同嚼，有火腿味。”另一个视死如归的是瞿秋白，自如至终保持了人格的潇洒，他最后说：“中国豆腐天下第一。”
这两个人在最后时刻都提到了一种东西，豆腐。
中国的美食家似乎都偏爱豆腐。陶谷的《清异录》中记载，五代时贵族们盛行吃的“小宰羊”，其实就是豆腐，这可能是最早的文字记录了。苏东坡有诗云：“煮豆为乳脂为酥”，陆游的“旋压犁祁软胜酥”，也是说的豆腐。放翁在《老学庵笔记》中还曾津津乐道于嘉兴豆腐店的韵事。
林洪的《山家清供》中有“东坡豆腐”和“雪霞羹”，前者相当于如今的锅塌豆腐，是把豆腐先油煎再红烧的；后者是豆腐切碎与芙蓉花烧制而成的，豆腐洁白如雪，芙蓉花色艳如晚霞，故名。这两个菜如今在杭州还吃得到。
袁枚的《随园食单》中，记录最多的是豆腐，有“冻豆腐”、“虾油豆腐”、“蒋侍郞豆腐”、“杨中丞豆腐”、“王太守八宝豆腐”、“程立万豆腐”、“庆元豆腐”、“张恺豆腐”等不一而足。其中最有名是八宝豆腐，是康熙赏赐给王太守的，在苏杭一带流传。其做法是把豆腐用纱布挤成泥，再与火腿、笋干、干贝、虾仁之类同烧而成。而最有趣味的是“程立万豆腐”，现已失传。袁子才在乾隆23年在扬州程立万家吃煎豆腐，两面金黄，无丝毫卤汁，有车螯的鲜味。第二天他告诉了另一个馋嘴查宣门，查说“我能做！”后来袁子才真的去查家吃了，一吃便大笑，原来是查是用鸡脑做的，真油腻呵！与程家有天壤之别。可惜一年后程立万就去世了，袁枚后悔了半辈子。
乾隆年间扬州僧人文思很有名，工诗文，也善料理。《茶香室丛钞》中说：“文思善为豆腐羹，至今犹有效法者，谓之文思豆腐。”其做法是把豆腐切成细丝，再与冬笋、冬菇、火腿等一起做成羹。《调鼎集》中称之为“什锦豆腐羹”。
梁实秋先生最爱吃的是“鸡刨豆腐”，很有风味。把一块老豆腐在热油锅里用筷子捅碎，捅得乱七八糟，略炒一下，打入一个鸡蛋，再炒，加大量葱花。饲养过鸡的人都知道，一块豆腐被鸡刨过后是什么样子。梁家的“厚德福”酒楼，还有一道轻易不做的名菜“罗汉豆腐”，大至与“八宝豆腐”相当吧。
在我的味觉记忆里，青岛的“三虾豆腐”，湘菜的“鱼籽豆腐”，上海的“油豆腐粉丝汤”，“泥鳅钻豆腐”，北京的“老豆腐”，长沙火宫殿的“臭豆腐”，武汉老通城的“包袱皮”等等，真是千姿百态，各有风味，真是一夜都说不完。
给我印象最深的有两种：一种是济南的“镜箱豆腐”，是把豆腐切成方块，里面挖空，装入肉馅，清蒸后再浇汁，豆腐借味“借”得好。我私下称之为“棺材板”。另一种是昆明的“烤豆腐”，缘起于抗战“跑警报”时期，把豆腐先过卤水，再用子母火反复烧烤，色泽金黄时一撕两半，里面洁白如玉，沾鲜辣水汁，外焦里嫩，香热动人。由于多是跑警报的青年学生们光顾，时间久了吃烤豆腐者多有佳偶，因此被称为“恋爱豆腐果”。
臭豆腐与名人
鲁迅
一代文豪，代表作之一《孔乙己》中“读书人偷书不算‘偷’，算‘窃’”，“多乎哉，不多也！”，让人忍俊不禁，茴香豆、绍兴老酒、绍兴臭豆腐“三味”绍兴小吃因其妙笔而名闻天下。
慈禧
清朝皇太后，中国近代史上的女中豪杰，喜食臭豆腐简直到了嗜吃的程度，每周必食一次，北京的臭豆腐口味之多，花样之繁，皆因她广征所致，到了清末，臭豆腐已广为流传。
毛泽东、彭德怀、徐特立、叶剑英、胡耀邦等党和国家领导人到湖南来，都要进“火宫殿”品尝臭豆腐一番。毛泽东当年年轻还在长沙读书时，吃了一次当地有名的“火宫殿”臭豆腐，觉的口味不错。1958年荣归故里，再吃，赞道：“火宫殿的臭豆腐还是好吃”，文革期间，造反派在“火宫殿”的墙上大写特写了一条标语“最高指示火宫殿的臭豆腐还是好吃！”
关之琳 每周必食一次港式臭豆腐 。
❽ 甘泉豆腐干的来历
位于中国四川南部万里长江第一县、文明古城南溪是生产豆腐干之传统企业，历史悠久。南溪豆腐干始于清光绪年间，距今已有一百多年历史。由最初小作坊生产的单一品种五香豆腐干发展到现在的大规模高技术多品种的现代化产业。
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
❾ 豆腐的来历
1.（来历）：
(1)相传豆腐是前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。
(2)1960年在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。
(3)到宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋；吴自牧《梦粱录》记载，京城临安的酒铺卖豆腐脑和煎豆腐。
日本传统的观点，认为唐代鉴真和尚在公元757年东渡日本时把制作豆腐的技术传入日本，日本人视鉴真为祖麻辣豆腐师，不过，学者们至今还没有找到日本在唐代有豆腐的证据。1183年日本朝廷管员神主中臣佑重的日记中记载有“唐腐”，约半世纪后，有一封日本僧人日连上人的书信中出现suridofu，可能是一种豆腐。到十四世纪，日本文献中多次出现“唐腐”、“唐布”等词，而“豆腐”一词，迟至1489年才出现于日本。天明二年（1782年），大阪曾谷川本出版了一部名为《豆腐百珍》的食谱，书中介绍了100多种豆腐的烹饪方法。
(4)豆腐在宋朝时传入朝鲜，19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一。
1665年多明我会士闵明我（Domingo Fernández de Navarrete）在《旅行记》中最早向欧洲人介绍一种在中国上自帝王下至平民多食用的食物：豆腐teu fu，介绍豆腐制法。
在20世纪中期，西方国家不太熟悉豆腐，随着中西文化交流，以及素食主义和健康食物日趋重要，在20世纪末期广为西方食用。现今，在西方的亚洲产品市场，农产品市场、健康食品店和大型超级市场都能买到豆腐。在中国的超级市场，可以找到4至5种不同软硬度的豆腐。
2.(形态）：
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐
❿ 谁能提供一些关于徽州名人与黄山休宁五城茶干的故事资料
徽州，你有没有看过徽州宛娘的电视呢，里面的人物讲的就是安徽人的本性，对社会那种不屈不绕的精神，豆腐干只是一种豆制食品，它的可以说是豆腐的代身。因为它的做都与豆腐的做法有一举同工之处，我们那里还有这么一故事，说一个女孩子为了自己的亲人几天几夜没有睡就是为了做一种豆腐，豆腐做出来之后呢，就放在那里可是他们材里面有一个坏蛋，也是同她们家一样是做豆腐的，但是他们家做的豆腐上市场卖得没有小女孩子家好，就到晚上趁一家睡着的时候这个坏蛋就把稻草还有破的衣服全部盖到了这个豆腐上面了，到了第二天起床的小女孩把这些被子掀天一看全部都发了霉，小女孩看到这一幕就坐在那里哭了起来，父母亲听到哭声就问是怎么回事，小女孩说你们自己看吧，结果父母看到了就说算了今天卖不成钱了，小女孩哭完之后就想到了一个方法，就去试了试，用油把这些发霉的豆腐炸成了一块一块的，炸好后就叫父母亲还有一个弟弟尝下味道，但是父母说这个炸了还可以吃吗，不要吃坏了身体，小女孩子看到他们不敢吃就自己尝了下，觉得味道比之前卖的豆腐还要好吃，父母弟弟看到也吃了一口，刚吃到嘴巴里面就说好好吃哦，小女孩子就决定把这个豆腐拿到市场去卖，结果一拿到市去卖的时候大家都说，你今天不卖豆腐了呀，小女孩说我今天把豆腐改了一种做法，想让大家也品尝下，结果大有尝了下说好好吃哦，一下子小女孩的豆腐干卖完了，大家就问这个是什么东西呀，当时也把小女孩问住了她还没有想好取个名字呢，情急之下她就说这个也是豆腐只不是比豆腐干了点，那就是豆腐干。