廚師是什麼專業

1. 廚師都有什麼專業哪個專業比較好

廚師都有什麼專業

廚師都有什麼專業？想學廚師，卻不知道什麼專業適合自己，所以選擇一個好的廚師專業是很有必要的，下面，徐州新東方烹飪學校就為大家介紹一下目前廚師專業的主要分類與介紹。
廚師專業劃分介紹：
廚師，按照大的飲食烹飪方式分類，可以分為中餐廚師、西點師、西餐廚師進行劃分。
廚師，按照世界三大菜系方式進行分類，可以分為中餐菜系廚師、法式菜系廚師、土耳其菜系廚師。
具體到學校，因為培養目標不同，學校的廚師專業不會叫做中餐廚師專業、西點師專業等；與此同時，因為每個學校開設的廚師專業類別不同，所以每個學校的廚師專業是有很大區別的。

例如徐州新東方烹飪學校開設的廚師專業：中餐的廚師專業有金陵大廚專業、大廚精英專業等；西點師專業有經典西點專業、歐派西點店長專業等；西餐的廚師專業有西餐大廚專業、西餐精英專業等。
廚師在專業劃分上，具體到中餐廚師、西點師、西餐廚師等單獨某一個廚師類別，其劃分還會更細致，這里以中餐廚師為例。
眾多周知，中餐廚師主要分為紅案與白案，即烹調師與面點師。紅案俗稱「烹調師」，其專業劃分囊括烹調師，冷盤師，配菜師等，烹調師又分初級，中級，高級，技師，高級技師五個專業類別；白案俗稱「面點師」包括糕點師和麵食師，糕點師主要是指加工各種點心類製品，麵食師是指加工各式麵食，如山西麵食，面點師也是有具體的專業級別，其證書叫做中式面點師。

2. 學廚師叫什麼專業

廚師有1到3年制廚師專業，培養的廚師方向也不同，3年制的培養的是總廚，行政總廚，2年制的培養的是大廚，廚師長，1年制的培養的廚師職業資格人員，達到廚師的標准要求。可以進行相關咨詢了解。

3. 有哪個大學是有廚師專業的

有廚師專業的大學有：

1、嶺南師范學院：生命科學與技術學院有烹飪與營養教育專業。簡稱「嶺南師院」，坐落在港城——廣東省湛江市，是一所具有百年師范教育歷史的專業涵蓋教、文、法、經、史、理、工、農、管、藝等10大學科門類的省屬全日制綜合性普通本科高等院校。

2、武漢商學院：烹飪與食品工程學院有烹飪與營養教育專業、食品質量與安全專業、烹調工藝與營養專業、西餐工藝專業、中西面點工藝專業。其中烹飪工藝與營養是國家級教改試點專業。是一所突出商科教育，以管理學為主，經濟學、工學為兩翼，教育學、文學、藝術學等多學科協調發展的省屬財經類普通本科高等院校。

3、湖北經濟學院：旅遊與酒店管理學院有烹飪與營養教育專業。位於湖北省省會武漢市，是以經濟學、管理學為主幹，法學、文學、理學、工學、藝術學協調發展的一所省屬全日制公辦普通本科高校。

4、揚州大學：揚子津東校區有旅遊烹飪學院，涉及烹飪與營養教育、食品衛生與營養學、食品科學與工程、食品質量與安全、乳品工程等專業。其中烹飪與營養教育是江蘇省品牌特色專業。揚州大學是一所綜合性多學科協調發展的大學。

5、河南科技大學：河南科技大學食品與生物工程學院有食品質量與安全、乳品工程、食品科學與工程、生物工程類（生物工程、生物制葯）、食品科學與工程等專業。河南科技大學應用工程學院有食品質量與安全專業。

4. 廚師有什麼專業學什麼專業好呢

專業很多的，比如閩菜、粵菜、川菜、湘菜經典菜餚，西餐、中西結合菜，西點等等非常多的。至於學什麼專業要看自己了，你的興趣呀，可以多去了解了解，然後找到自己想學的專業！

5. 與廚師相關的專業有什麼

與廚師相關的專業有很多，大部分的專業都差不多一樣，分中餐，西餐，西點，還有一些培訓機構會有咖啡，調酒，面點，燒烤，烤魚，拉麵，日料等等

6. 廚師專業有哪些

廚師有中餐、西餐、西點、雕刻、麵塑、調酒、咖啡等等廚師相對來說輕松就業回，高新熱門，自己開答店比較的方便 。相對於其他要學習4年5年的專業來說，廚師技術易學、易懂，上手快。
由專業的廚師精英老師手把手教學，強調對學生實際動手操作的培養，理論課程輔助實踐教學，一對一輔導，手把手教學，確保學生學會學精。一年制和兩年制的學生在畢業考試合格後均頒發國家勞動部門認可的全國通用職業資格證書。
廚師工資比大學畢業生工資普遍偏高。
是不是只有上大學才能擁有一個好工作呢？不是的。2010年本科畢業生畢業後工資調查顯示：一般普通本科畢業後平均工資在1500-2500之間。而大部分擁有國家職業資格廚師證書的優秀學員月薪都在二至四千元以上。技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。
我們學校培養的廚師長、行政總廚、餐飲經理、餐飲行政總監等這些都是目前緊缺的人才，也是學廚師的學生一直努力的目標，高薪緊缺的職位，只有在餐飲界才會出現。

7. 廚師都有什麼專業

廚師主要分為紅案與白案即，烹調師與面點師
『『『『『紅案俗稱「烹調師」囊括烹調師，冷盤師，配菜師等
烹調師定義：烹即為加熱，調即為調味，烹調即是加熱與調味的結合．
烹調師分初級，中級，高級，技師，高級技師
冷盤師隸屬於烹調，目前沒有級別，從從事的崗位來看主要分為調拌類和鹵制類．
配菜也隸屬與烹調師，工種分為切配（初級崗位，指把原料按要求切成各種形態）與配菜（高級崗位，指將切好的原料按量組合成一份菜，要求合理搭配各種原料）
『『『『『白案俗稱「面點師」包括糕點師和麵食師
面點師定義：面即為麵食，點即為點心，兩者都會，才能叫做面點師．
糕點師主要是指加工各種點心類製品，
麵食師是指加工各式麵食，如山西麵食．

8. 廚師的職業是什麼

網友您好復：

很高興為您解答疑制惑！

廚師來是一個有比較有前途的技術職業，只要技術好，工資很高的，可以稱得上是技術行業自。因為飯店屬於服務業，所以廚師也成為第三產業的技術職業。

本解答若有不足之知處請諒解，希望對你有幫助，望您道能及時【採納】，在此表示謝謝！有緣下次再見！

9. 廚師學校一般有什麼專業

廚師的專業很多，中餐、西餐、西點、小吃、涼鹵、火鍋等等，其中中餐、西餐、專西點都是熱門專業，屬好就業，工資高，小吃、涼鹵、燒烤、火鍋等是短期專業，好創業，選什麼專業，首先看你對哪方面感興趣，然後考慮自己今後的發展