吹糖人免費培訓

㈠ 糖藝的糖怎麼熬的

楊過糖藝.誰學誰知道.就一個騙錢的傢伙.先說一下他怎麼教課的吧.學習時間一個月.剛去的時候不著急教你東西.特別是只有兩三個學員的時候.愛教不教的.不著急.等過了大概十幾天了就開始拼著命的教你.不管你會不會.他就會說我只是教你手法.等知道手法以後去酒店裡練.(但是酒店會給你時間練嗎?)有時候多問兩個問題就開始心煩了.他是個沒耐心人.有些時候問的也許超出一點學習范圍.他會告訴.這是另外收費.我們本來就不會.肯定要問的啊.要不我們交4500給你用啊.有沒有天理.而且課程都壓縮了.根本沒有網站上說的那麼多課程.有時就一句話帶過.做糖粉的時候.他給的材料也很小氣.用傳說的不死糖.把用過的糖繼續用.可我們是花過材料錢的啊.為什麼啊.他還經常跟你說你們一個月要花掉他多少材料費.氣死你.
等你課程結束了.是會給你找活.可惜你一般都不能去上班.根本不需要去跟酒店老闆談工資
讓他再幫你找一份.沒門.多說你們就准備跟他吵架吧.
如果我說的有假.有想去的學員.完全可以錯過.
有想要楊過的糖藝糖粉的配方的可以來找我.我無償送.要資料的可以給我留言.網路ID:絕望的風向
騙子。別在搞你的培訓學校了。去上你的班去吧。有點道德行不。別人的錢也賺得不容易啊。你的學費4500。再加上生活費車費。就要7000-10000。你不覺得有愧疚嗎？

㈡ 糖藝的相關資料，要詳細

「糖藝」是指將砂糖、葡萄糖或飴糖等經過配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工處理，製作出具有觀賞性、可食性和藝術性的獨立食品或食品裝飾插件的加工工藝，糖藝製品色彩豐富絢麗，質感剔透，三維效果清晰，是西點行業中最奢華的展示品或裝飾原料。在發達國家和高級酒店，「糖藝」製品和「巧克力」插件製品的製作已經發展到一定水平，這兩項插件和新鮮水果的搭配使用，是西點裝飾品中最完美的組合，使用比較普遍。與奶油裱花相比，奶油花從材質和質感上無法與之相提並論，高檔的蛋糕很少使用奶油裱花的手法來裝飾，在國際上裱花被當作西點師的一個小技能來對待。組合裝飾才能充分體現出原料的材質美和造型美，給人以色、香、味、形、器的全面感覺，從中體現出飲食文化的特點而得到美的藝術享受。另外，使用具有藝術品位的插件更加方便、節時和省力，成品產生的藝術效果無法估量。
「糖藝」品和巧克力作品在國際正規的大型西點比賽中，屬於必做項目，是檢驗選手西點功力和藝術修養的最佳手段。「糖藝」主要是在高溫環境下成型，從熬糖到出成品，「糖」需要經歷多個化學反應和物理反應，而且會受到很多因素的干擾。操作者必須經過一段時間的科學培訓和實踐，才能掌握一些拉、拔、吹、沾等基本造型技法，才能感受到糖的「屬性」。
糖藝在以前叫「糖活兒」，一種是社會上流行的「吹糖人」，所用的原料主要是自己熬制的飴糖（也稱轉化糖），糖體為咖啡色，在常溫下為塊狀，敲碎之後要慢慢加熱，然後快速造型。熬制飴糖的主要原料是澱粉，師傅們都有自己獨到的配方和熬制方法，他們熬制飴糖沒有專用的設備和儀器，使用簡單的土鍋土灶，整個過程都憑借經驗來判斷，所以操作者必須小心翼翼和不斷總結經驗。「吹」糖者也多為民間藝人，在寒冷的冬季或乾燥的季節，身擔火爐，走街串巷、沿街叫賣。他們將糖體加熱到合適的溫度，揪下一團，揉成圓球，用食指沾上少量澱粉壓一個深坑，收緊外口，快速拉出，到一定的細度時，猛地折斷糖棒，此時，糖棒猶如細管，立即用嘴巴鼓氣、造型。整個操作過程必須經過苦練，手法要准確、造型要簡潔生動。這門技藝的傳承方式也比較傳統，一般是以家庭（或村）為單位，傳男不傳女。這門手藝在我國北方比較常見，北方的氣候涼爽乾燥，有適合吹製糖人的環境。現今從事這門手藝的人很少，春節和廟會期間仍有人表演，屬於民俗中比較傳統的節目。吹糖人這一行走向冷落的原因很簡單：一是用嘴巴吹出的糖人，雖然屬於糖製品，但是只能觀賞，不能食用，不符合衛生要求；二是糖製品極易溶化，不能成為觀賞品存放相對較長的時間；三是選用材質的色彩單調、質感平淡。
第二種是使用蔗糖加入葡萄糖熬制，成品的質感不同於飴糖，調色後顏色豐富亮麗，而且增強了硬度，在空調環境中，經過妥善處理不受季節的影響，根據需要隨時加工，而且具有可食性和裝飾性的明顯特點，是烘托氣氛提高食品檔次的最佳陪襯品。多用於高檔酒會和大型比賽。在老一輩的西點大師中，憑著一雙靈巧的手製作出很多令人嘆為觀止的作品，當時的製作條件極其簡陋，砂糖品質粗略，一件成功的作品背後，隱含著無數的汗水。在這種條件下從事糖活兒的師傅很少，承傳的後人也寥寥可數。歷經十年浩劫之後國門大開，這一技藝在發達國家已經走出去很遠，製作糖體的材料更加廣泛，在市場上很容易購買諸如糖花、花籃、卡通糖等成品或半成品，甚至達到了現場製作的程度。
中國糖藝第一人 中國糖藝大師 曹繼桐
1963年出生於北京，高級西點技師，中國焙烤名師，國家級考評員，國際烹飪大師、國際評委。現任北京吉諾高食品技術推廣中心校長、吉諾高麵包房總經理、中國焙烤知名專家、棒師傅烘焙技術總監、烘焙師俱樂部主席及旅遊學院特聘專業導師等職。
他1983年畢業於西餐專業學校，在北京長城飯店學徒5年，之後調往國際飯店，中國大飯店，凱賓斯基飯店，擔任五星級酒店廚師長15年之久，期間，曾赴義大利、荷蘭等專業學院進修學習。
他從業歷程25年，1997年他創辦了吉諾高麵包房，特別為高級酒店、使館、國際學校提供食品，並且成功打造出「陽光海倫」蛋糕連鎖店，在北京具有很高的知名度。
在多次在烹飪大賽上，他業績輝煌，多次摘取桂冠，還在百忙中還撰寫了《麵包精選145》、《糖藝》等書，參編《西式面點工藝》一書，被選入《當代中國能工巧匠》和《世界優秀專家人才名典》，中央電視台和其他媒體曾相繼報道。
尤其在糖藝專業上，他研究多年，出版了中國第一本精裝《糖藝》書，徹底揭開了糖藝製作的奧秘，內容翔實，理論由淺入深、配方准確、圖片精美。同時還開設了全國首家糖藝培訓學校，開發出經濟的、實用性強的糖藝工具。據統計已經有200多個親傳弟子，遍及全國各地，成績十分驕人。他被媒體稱為中國首席「糖藝大師」和「中國糖藝第一人」。

㈢ 除了棉花糖和糖畫還有什麼類似的民間小吃糖類的

老鄭州糖人培訓，吹糖人，攪攪糖，糖葫蘆，辣椒糖等吧

㈣ 糖藝只存在高級酒店嘛

不是，肯定不是。
現代糖藝，因為技術，原料，以及成品的使用不如其他食品雕刻普及，所以出現在高級酒店的頻率高點。
要知道，糖藝的范疇概念很廣的。街上賣糖葫蘆，吹糖人，轉糖餅的，都算糖藝。
可千萬別聽搞培訓的忽悠，學完了糖活上大飯店上班。再大，在高級的飯店也不會養一個只會玩糖的。

㈤ 2018麗江招警考試面試備考：如何輕松搞定計劃組織類題型

在面試備考的過程中，考生總是對於計劃組織類型的題型抓耳撓腮。只有框架，沒有內容，「談計劃色變」。其實，計劃組織類型的題目並沒有想像中那麼難，只要明確框架流程，在答題過程中，細化內容，考慮周全，在面試過程中就能夠獲得高分。計劃組織類型題目的具體形式進行展現，將答題要點進行羅列，希望能夠對考生的備考起到作用。
1.市美術館計劃開展送書畫進社區活動，現要招募100名志願者做講解員。假如你是美術館工作人員，此事由你負責，你會怎麼做?
【答題要點】招募啟事-選拔標准(服務意識+書畫知識+言語表達)-筆面結合-培訓(方案 內容 流程)-考核-問題搜集
(1)目的：通過解說讓社區群眾感受到藝術的魅力，提高藝術修養。建設文化社區文化中國。
(2)制定招募要求。開會商討，根據活動方案確定標准為：有一定的藝術文化基礎、言語表達能力良好、有奉獻精神和愛心。
(3)進行公開宣傳。美術館公告欄、官網、三微一端發布招募公告，強調送書畫進社區的意義，標明人員要求和資料投遞地址電話。在當地美術院校，以及美術愛好者協會可以進行重點宣傳。
(4)初篩。紙質答卷和答辯相結合。內容關於基本美術理論和知識積累，同時會隨機選書畫讓其進行現場講解，由美術館優秀講解員充當考官。
(5)前期培訓。對其言語表達和書畫的背景，作者的介紹和經歷，需要履行的職責，遇到突發事件要如何處理進行逐項的培訓，最後用現場模擬情境的方式進行最終考核，擇優選取100名列入人員名單。
(6)將名單和表現成績匯總，提交給領導。
2.現在有很多傳統手工藝，例如豫章綉、剪窗花等正在慢慢被人們遺忘。面臨手藝的失傳，如果由你選兩種有創意(對象方式 內容)的宣傳方式宣傳傳統工藝，你會選擇哪兩種，請就其中一種方式具體談談。
【答題要點】對象：學生農村 社區 方式：抖音 朋友圈集贊 展銷會 內容：吹糖人 泥塑 面人 雙面綉 湘綉 人生哲理 文化淵源 工匠精神
(1)目的：通過對傳統手工藝的講解，讓大家感受到傳統藝術的魅力，煥發其活力。
(2)兩種為：綜藝節目植入手工藝背景;剪窗花設計大賽。
剪窗花設計大賽：
首先，在傳統媒介和新興媒介上進行氛圍渲染，播放剪窗花工藝的視頻，並講解基本剪法。
其次，發起剪窗花大賽微博話題，鼓勵大家參與上傳並@大賽官微，線下設立公眾號推送參與鏈接，線下可以將作品郵遞到主辦方。作品除去本人製作，也可以發現身邊的美麗窗花拍攝下來參賽。同時註明作者的製作理念。
收到的參賽作品數量及時在網上更新公示，由窗花製作大師和手工藝方面的專家進行作品的篩選，最後將入圍作品發到網路上進行公開投票，讓大家投出自己認為的最美窗花。
最後對作品獲勝者進行獎品的頒發，同時還會用直播的形式為其設立專訪，了解其與窗花之間的故事和對其的熱愛。大家可以隨時在直播間發送問題，由參賽作者現場解答。
活動過程視頻發到三微一端進行二次宣傳，同時事後隨機調研了解大家對我們活動的感受，便於後續進行完善。

㈥ 吹糖人技術好的師傅

教教我

㈦ 中國民間傳統玩具介紹

1、撥浪鼓

是一種古老又傳統的民間樂器和玩具，出現於戰國時期。早期的撥浪鼓是樂器而非玩具。撥浪鼓並不是某一個地方所特有的，我國各地、各少數民族地區都出現過撥浪鼓。撥浪鼓流行於甘肅省卓尼，雲南省中甸、維西、麗江，四川省鹽源和中國北方廣大地區。

撥浪鼓古稱鞀、鞀鼓、鞉鼓。藏語稱達瑪如、達克、繞魯、熱巴窮格阿和卓尼鼓。納西族稱為東巴鼓、手搖鼓。又稱小鼓、貨郎鼓、波浪鼓、播郎鼓、博浪鼓、江南有些地區又稱搖咕咚。

2、九連環

是中國傳統民間智力玩具，卓文君在給司馬相如的信中有「九連環從中折斷」的句子。清代，《紅樓夢》中也有林黛玉巧解九連環的記載。周邦彥也留下關於九連環的名句「縱妙手、能解連環。」

2003年3月8日，中國甘肅省嘉峪關市的王仲斌以3分57秒成功解出九連環，進入吉尼斯世界紀錄大全。

3、陀螺

陀螺是中國民間最早的娛樂工具之一，也作陀羅，閩南語稱作「干樂」，北方叫做「冰尜」或「打老牛」。河北吳橋地區被稱為bo。貴州等地方言稱為"geluo"ge讀第二音調，luo讀第一音調。

形狀上半部分為圓形，下方尖銳。從前多用木頭製成，現代多為塑料或鐵制。玩時可用繩子纏繞，用力抽繩，使直立旋轉。或利用發條的彈力旋轉。傳統古陀螺大致是木或鐵制的倒圓錐形，玩法是用鞭子劈。現代已有用發射器發射的陀螺。

當然，還有一些「手捻陀螺」十分普及。陀螺，是青少年們十分熟悉的玩具。風靡全世界。中國是陀螺的老家。從中國山西夏縣新石器時代的遺址中，就發掘了石制的陀螺。可見，陀螺在我國最少有四、五千年的歷史。

4、竹蜻蜓

竹蜻蜓是一種中國傳統的民間兒童玩具之一，流傳甚廣。竹蜻蜓由兩部分組成。一是竹柄。二是「翅膀」。玩時，雙手一搓，然後手一松，竹蜻蜓就會飛上天空。

旋轉一會兒後，才會落下來。它是中國古代一個很精妙的小發明，這種簡單而神奇的玩具，曾令西方傳教士驚嘆不已，將其稱為「中國螺旋」。二十世紀三十年代，德國人根據「竹蜻蜓」的形狀和原理發明了直升機的螺旋槳。

5、風箏

到南北朝時，風箏開始成為傳遞信息的工具；從隋唐開始，由於造紙業的發達，民間開始用紙來裱糊風箏；到了宋代，放風箏成為人們喜愛的戶外活動。

2011年4月16日，英國吉尼斯世界紀錄認證官吳曉紅在此間宣布，中國濰坊舉辦的萬人同放風箏活動，以10465隻同時放飛的風箏，刷新了2010年加沙6198人在此項目上保持的吉尼斯世界紀錄。

㈧ 長沙有什麼老手藝曾經盛行但是現在越來越少了的，比如捏麵人啊，吹糖人啊，補鍋，剃頭擔子這一類的。

鋦鍋鋦碗，棕編，湘綉，影子戲，湘菜，花鼓……

㈨ 哪裡有中國傳統文化的免費培訓機構

我想報名參加學習的，希望提供地址

㈩ 閱讀短文,你想糖人村的老藝人說些什麼

還記得小時候在集市上看見吹糖人的就賴著不肯走，纏著大人買糖人的情景嗎？在肅寧縣，就有個「糖人村」，在那裡，已有百年歷史的吹糖人技藝正在煥發新的活力，延續著最美的一份鄉情。
「此物生的怪，單在街上賣。買的要整的，賣的非掰開不賣。」知道這個謎語的謎底是什麼嗎？對了，就是糖人。
「你看這種龍，捏的這種實心的，可以擺可以放，立體感強，有一種觀賞感，看著比較好。」走進肅寧縣西泊庄村的糖人藝術展廳，著名糖人藝人楊寶坤的第三代傳人楊振其一邊演示，一邊講解。栩栩如生的欽差大臣、活靈活現的孫悟空、小龍人、打鳴的公雞……這些經老藝人的手，很快躍然「糖」上，「糖人經過捏、吹、幾道工序，……」
西泊庄村臨近大廣高速出口，是有名的「糖人村」，已經有100多年吹糖人的歷史。以前，吹糖人是用來養家糊口的。這些年，肅寧作為裘皮之鄉，養殖成為主業，而吹糖人這種手藝不僅吃苦、難學，收入還低，年輕人大多不感興趣了，用村裡老百姓的一句話來說，「吹一年糖人不如養兩只狐狸」。
西泊庄村黨支部書記任樹軍：這是老祖宗留下的手藝。這不是任何人可以隨便吹隨便捏的。所以說我覺得老輩子留下的東西不能失傳，把它保留下來。
2011年底，西泊庄組建了54人的糖人藝術團，由著名糖人藝人楊寶坤第三代傳人楊振其任團長。在農村面貌改造提升行動中，村裡建起了糖人藝術展廳，吹糖人的歷史畫到了村裡的牆上。肅寧吹糖人也已經獲評滄州市級非物質文化遺產，正在申報省級非物質文化遺產。
村支部書記任樹軍：美國，德國、法國、日本……都去過，去了十好幾個國家了。
盡管如此，今年已經五十多歲的楊振其還是很憂慮。目前，50多人的藝術團以第三代、四代傳人居多，第五代傳人年齡在30歲至50歲之間，只有十來個人，「原來這個村家家都會，吹糖人的特別多，像我們這個歲數現在還有好幾十個，都不幹這個了。在我們下邊就沒有什麼人了。」
糖人藝術團不定期開展吹糖人的技術交流，評比、培訓、表演等活動，還制定了傳藝計劃，每周六、周日，開展免費的培訓活動。作為糖人藝術第六代唯一傳人，從6歲就開始學習糖人藝術，今年只有12歲的趙偉強承載了父輩太多的希望，「這是西泊庄村一個老輩，這是一代一代傳下來的的。（我希望）傳承更好，讓全世界人都看我吹的糖人。」（河北電台記者王美中、滄州電台記者吳思雨）