石家莊雞蛋灌餅培訓

❶ 想學習雞蛋灌餅培訓哪裡好

可以學到的，除此之外也有很多其他的小吃，都可以學

❷ 哪裡教雞蛋灌餅培訓 去哪學雞蛋灌餅技術培訓

食材用料

面團用料：

普通麵粉200g

開水60g

涼水

油酥用料；

普通麵粉24g

植物油15g

生菜4片

雞蛋4個

甜面醬適量

雞蛋灌餅的做法

• 1.先製作面團，將60g開水倒入麵粉中，用筷子迅速攪拌，使麵粉與水結合成雪花片狀。

• 2.然後加入冷水繼續用筷子攪拌，差不多不燙手時，用手揉成面團，再放置在案板上繼續揉10分鍾左右，揉成光滑的面團。

• 3.將面團均勻的分成四份，覆保鮮膜醒發15分鍾。

• 4.此時調制油酥，將麵粉與植物油倒入小碗中攪拌均勻即可成為油酥。

• 5.手掌蘸取些乾麵粉防粘，取一個面團按扁。

• 6.在面團上塗抹一層油酥。

• 7.象包包子一樣將油酥包起來，注意收口要嚴密，不要讓油酥漏出來，四個面團全部包好後，收口朝下放置覆保鮮膜繼續醒發15分鍾。

• 8.取一個包好的面團，手上沾些植物油，案板上也塗抹適量植物油防粘，慢慢將將面團按扁擀成薄薄的餅。

• 9.此時預熱電餅檔，只預熱下盤就可以。

• 10.在預熱好的電餅檔下盤塗抹適量植物油，將面餅平鋪放入，蓋上蓋子選擇煎餅/煎蛋檔。

• 11.烙制1-2分鍾，開蓋見面餅上層鼓起。

• 12.用筷子將表皮戳破。

• 13.取一枚雞蛋在碗中打散。

• 14.將打散的雞蛋液沿戳破的面餅口緩緩灌入。

• 15.將面餅翻面關蓋再烙制1-2分鍾即可出鍋。

• 16.烙好的面餅放在案板上。

• 17.在一面刷少許甜面醬。

• 18.再放上一片生菜一同捲起即可食用，喜歡食辣還可以刷些辣椒醬，裡面也可夾些火腿片等。

• 19.香香的雞蛋灌餅就製作好了，趁熱吃非常美味哦！

小貼士

根據麵粉的吸水性不同，和面團時可適當調整水的重量，但前提是面團一定要軟，此餅沒有電餅檔用不沾平底鍋也可以烙制，注意控制火候即可。

❸ 雞蛋灌餅哪裡培訓

雞蛋灌餅的話，你可以看一下哪家店鋪的雞蛋灌餅比較受歡迎，你可以去問一下他們是否可以教你技術，然後你給他們一些加盟的費用

❹ 正宗雞蛋灌餅培訓哪裡好

雞蛋灌餅做法
主料麵粉300克 雞蛋三個 水約170克
輔料香菇醬少許 生菜葉幾片 榨菜少許
雞蛋灌餅的做法內
1.用開水將面容粉做成燙面團，稍後將面團揉成光滑的面團，切開面團，切面沒有氣孔
2.將面團分成小劑子，搓成圓柱形長條，大拇指粗細，約五四厘米長
3.取一個面劑子，中間壓細
4.邊壓邊擀開
5.刷上油
6.對折後擀成大薄餅
7.平底鍋刷油燒熱，放上餅子小火烙著
8.取一個雞蛋加鹽打散，裝在方便傾倒的餐具中
9.翻面後，餅子會鼓起來
10.用餐叉將鼓起的餅子戳洞，倒入雞蛋
11.小火烙熟
12.烙好的餅子刷上醬，放上榨菜，捲起來就可以吃了

❺ 雞蛋灌餅的做法 學雞蛋灌餅技術培訓多少錢

食材明細

主料：麵粉適量、雞蛋適量

輔料：熱水適量、回涼水適量、食用油適量、生菜適量

配料答：甜面醬適量、辣椒醬適量、鹽適量

雞蛋灌餅的做法步驟

• 

  11

  烙好的雞蛋餅抹上甜面醬（辣椒醬），卷上生菜即可享用。

❻ 去哪裡才能學習雞蛋灌餅 雞蛋灌餅培訓班

有的，除了雞蛋灌餅還有很多其他的都可以學。可以根據自己的情況來選擇一下

❼ 雞蛋灌餅正宗培訓

雞蛋灌餅口味多種。餅:色澤金黃、外酥脆、內香軟、層與層之間薄如紙、層與層之間不粘連、涼後不硬。以上是餅的特色。雞蛋灌餅醬、辣椒都是有幾十種香料秘制而成,能老遠飄香,一吃就令人難忘。