成都牛雜火鍋培訓

⑴ 想在成都開一家賣牛雜火鍋的小店，分紅湯，清湯二種。有實體店學習嗎學費多少

想學習，一是去火鍋店當學徒，二是找培訓機構。不過成都的火鍋店夠多了，雖說飲食行業很賺錢，但競爭太激烈了，建議你開其他店

⑵ 成都去哪裡有學牛雜火鍋

主料 牛雜500公克

輔料

大白菜1顆 牛油200公克
薑末70公克 蔥段80公克
花椒15公克 辣豆瓣2茶匙
干辣椒版50公克 豆豉權10公克
酒釀50公克 冰糖100公克
牛肉高湯4000㏄ 鹽1茶匙
牛雜火鍋的做法
1. 將牛雜放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以大火煮10分鍾，取出洗凈備用。
2. 牛油、薑末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鍾，加入辣椒干、豆豉以小火續炒3分鍾。
3. 加入調味料B、作法1的牛雜，以小火煮2小時，最後加入撕小片的白菜和蔥段即完成。

⑶ 成都學牛雜火鍋多少錢

可以去這里看一下。

⑷ 成都的牛雜火鍋

東風大橋到水東門大橋之間府南河內側有一家，好吃又不貴

⑸ 成都好吃的牛雜火鍋

成都有很多好吃的牛雜火鍋，比較經濟實惠的，就是39元一位牛雜火鍋，特別的適合朋友聚餐

⑹ 牛雜火鍋怎麼做，正宗的牛雜火鍋培訓哪裡有

牛雜火鍋做法

底料:

八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。

2、牛雜的做法很簡單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。

步驟:

1、先把主要的原料(牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等)和蘿卜洗凈，把切好的原料放到燒開的水裡，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人干凈的清水;

2、加入蘿卜和用紗布袋裝好的鍋底湯料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽)，用旺火燒沸約30分鍾後(高壓鍋15分鍾)，改用小火繼續燒1.5小時(高壓鍋半小時)，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可;

鮮牛骨、牛雜(肚、心、舌、頭皮等)、辣椒油、醬油各150 克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。

做法:

1、將牛骨、牛雜洗凈。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入清水(以淹過牛肉為度)，用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包(將花椒、肉桂、八角用布包紮好)、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鍾後，改用小火繼續燒1.5小時，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。

⑺ 成都知己牛雜火鍋加盟

個人覺得開火鍋店切不可盲目加盟，建議確定好品牌之後，還是去做一個考察，這樣子才能知己知彼，百戰不殆。

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要學習的話，我還是建議你去美食之都，哪裡學習才能真的學到本領，我建議你有時間去四川學習一下。