哪裡有培訓做肉丸的

1. 怎麼做肉丸我想學做肉丸不知哪裡可以學，要多少錢

肉丸做法：
材料：新鮮後臀肉、紅薯粉、水、鹽適量
做法：
1、1斤瘦肉加6兩粉回，佐以水和鹽，將肉搗碎答拌上薯粉混合均勻，撈起待泡，肉多粉少或肉少粉多，都會影響肉撮的口味和口感。
2、泡肉丸是一種技術活，得捏成一個個均勻的圓圓下鍋煮泡，
3、肉丸下鍋過程，開始用小火燒煮，防止肉丸生熟不均勻，肉丸全部下鍋完畢，加大火力。
4、剛下鍋的肉丸，一個個都會沉入鍋底。
5、隨著溫度的升高，肉丸慢慢從鍋底一個個浮出水面，此時得用鏟子不斷翻動肉丸，使鍋中肉丸受熱均勻。

2. 哪裡學肉丸最好，正宗肉丸培訓機構

肉丸做法
1、原料：新鮮豬肉
2、輔料及配方：以1公斤鮮肉計，需水300-500克，版澱粉100-150克，改良劑5克，鹽10-25克，味精及其他調權料適量。配方中澱粉的用量可調整至500-800克，但隨著澱粉量的增加，成品風味也相應降低。
3、制漿：先將原料洗干凈，去掉大筋，放入冰櫃冷凍一下取出，將肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有節奏地潰排斬（注意：切不可用刀刃斬剁）。要斬透，使肉全部成泥，將肉泥放入盛器，先加少許水（冰水更好）和改良劑（改良劑可用卵蛋白代替，但口味略差），用竹筷將肉泥劃散成糊狀後放入其它調料及澱粉，順一個方向用力打攪，使肉泥與其他輔料充分溶合，致肉泥膨大1倍左右即可。
4、出丸：備潔凈盆一個，盛40℃-50℃溫水，左手攥肉泥（將肉泥放入冰櫃冷至0℃再出丸口味更佳），從虎口處擠出肉丸，右手邊緣光滑的羹匙接住，放入溫水中浸10-15分鍾，然後放鍋內煮熟，煮丸水溫控制在90℃左右，把熟丸撈入水中迅速降溫，撈起瀝干水分即可烹食或出售，也可將漿裝入模具內，蒸煮熟透成有彈性的肉性，切片烹食。

3. 到哪裡有學肉丸的培訓基地，肉丸培訓哪裡的最好

網上一搜，到處都有。

4. 怎麼做肉丸我想學做肉丸不知哪裡可以學，要多少錢的學

網上學

主料

豬肉餡500克

輔料
蒜
2瓣
姜
1塊
小蔥
1根
胡椒粉
1/2小勺
玉米澱粉
6茶匙
五香粉回
1/2茶匙
醬油答
4茶匙
香油
1小勺
鹽
適量
雞蛋
1個
肉丸子的做法
1.
准備所需材料

2.
將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫里

3.
再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉

4.
把它拌勻，然後打攪上勁

5.
鍋內加入清水燒開

6.
用虎口擠出肉丸子

7.
將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鍾左右

8.
再撈出瀝干水分

9.
鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒

10.
燒沸後加入丸子

11.
稍煮片刻後加入水澱粉勾芡

12.
最後撒上蔥花即可出鍋

5. 哪裡有培訓做肉玩的，要的是低檔肉丸做法。961882513

這個還要培訓啊
吧肉攪了，調基本味拌均勻，在加入麵粉鴨蛋蛋清，豬油。順一個方向攪到上勁。然後那個湯勺一盆水，左手食指和拇指圈起來，擠上來，不光滑就多幾次，勺子沾下水挖下來放到水裡.

6. 哪裡去學豬肉丸的技術培訓，肉丸做法教學哪裡最專業

豬肉抄丸做法：
原料：新鮮豬肉襲
輔料及配方：以1斤鮮肉計，需水150-250克，澱粉50-75克，改良劑2.5克，鹽5-12克，味精及其他調料適量。配方中澱粉的用量可調整至250-400克，但隨著澱粉量的增加，成品風味也相應降低。
制漿：先將原料洗干凈，去掉大筋，放入冰櫃冷凍一下取出，將肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有節奏地潰排斬（注意：切不可用刀刃斬剁）。要斬透，使肉全部成泥，將肉泥放入盛器，先加少許水（冰水更好）和改良劑（改良劑可用卵蛋白代替，但口味略差），用竹筷將肉泥劃散成糊狀後放入其它調料及澱粉，順一個方向用力打攪，使肉泥與其他輔料充分溶合，致肉泥膨大1倍左右即可。
出丸：備潔凈盆一個，盛40℃-50℃溫水，左手攥肉泥（將肉泥放入冰櫃冷至0℃再出丸口味更佳），從虎口處擠出肉丸，右手邊緣光滑的羹匙接住，放入溫水中浸10-15分鍾，然後放鍋內煮熟，煮丸水溫控制在90℃左右，把熟丸撈入水中迅速降溫，撈起瀝干水分即可烹食或出售，也可將漿裝入模具內，蒸煮熟透成有彈性的肉性，切片烹食。

7. 去學習正宗豬肉丸哪裡有，肉丸套餐的培訓內容

豬肉丸做法：
原料：新鮮豬肉
輔料及配方：以1斤鮮肉計，需水150-250克，澱粉回50-75克，改良劑2.5克，鹽5-12克，味精答及其他調料適量。配方中澱粉的用量可調整至250-400克，但隨著澱粉量的增加，成品風味也相應降低。
制漿：先將原料洗干凈，去掉大筋，放入冰櫃冷凍一下取出，將肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有節奏地潰排斬（注意：切不可用刀刃斬剁）。要斬透，使肉全部成泥，將肉泥放入盛器，先加少許水（冰水更好）和改良劑（改良劑可用卵蛋白代替，但口味略差），用竹筷將肉泥劃散成糊狀後放入其它調料及澱粉，順一個方向用力打攪，使肉泥與其他輔料充分溶合，致肉泥膨大1倍左右即可。
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8. 請問哪裡有學做肉丸的大概要多少錢才能學的到

首先你要說下你的地方，不可能為了學個肉丸，你跑幾千公里吧

9. 哪裡有肉丸學習/肉丸培訓/如何做肉丸

手打豬肉丸的做法
1.把豬肉剁碎。
2.把生薑去皮，和蔥白一起剁碎。
3.加剁好的豬肉和專姜蔥碎放入盆中，加屬入一個蛋二分之一的蛋白。
4.加入適量紅薯澱粉。
5.加入少許白糖。
6.加入適量鹽，開始順著一個方向攪，攪8分鍾左右，讓它起筋，這樣才有勁道。
7.然後用手差成圓型，捏一下後左右手互摔20下左右，這樣丸子更緊湊。
8.全部搓好後放入盤中，起鍋蒸15分鍾。
9.蒸丸子時洗凈胡蘿卜和杏鮑菇。
10.把胡蘿卜和杏鮑菇切成圓片。
11.燒水把胡蘿卜和杏鮑菇氽熟。
12.一片菇，一片蘿卜疊起來。
13.蒸好的肉丸裡面會有些肉汁。 把蒸丸子的肉汁倒入鍋中，加入適量生抽和蚝油。
14.再加少許白糖和鹽，燒開。
15.加入水澱粉做個澆汁。
16.把蒸好的丸子擺在最上面，把澆汁淋上去。

10. 哪裡有教怎麼做肉丸，正宗客家肉丸培訓

步驟
豬肉丸源子的做法步驟11.豬肉餡加適量水攪勻，再加五香粉
豬肉丸子的做法步驟22.加一勺薑蓉
豬肉丸子的做法步驟33.把大蔥切碎末，放到肉餡里，攪拌
豬肉丸子的做法步驟44.加一勺鹽
豬肉丸子的做法步驟55.加一大勺白糖
豬肉丸子的做法步驟66.加適量雞精
豬肉丸子的做法步驟77.加了適量的午餐肉調味料，用筷子順著一個方向攪拌，並把肉餡用筷子撅起一團，在盆里摔打
豬肉丸子的做法步驟88.把全部肉餡都摔打後 ，加入一個雞蛋，繼續攪拌
豬肉丸子的做法步驟99.加入適量麵粉，再攪拌
豬肉丸子的做法步驟1010.加入玉米澱粉，繼續攪拌
豬肉丸子的做法步驟1111.把肉餡繼續攪拌，使之上勁
豬肉丸子的做法步驟1212.鍋中加冷水，肉丸從虎口處擠出
豬肉丸子的做法步驟1313.用勺子把肉丸放進冷水裡，邊擠得時候，邊小火燒水。
豬肉丸子的做法步驟1414.等全部肉丸都擠完後，再把火開大，不要用鏟子翻動，待肉丸煮成型之後，再用勺子推動，防止粘鍋底，撇去浮沫
豬肉丸子的做法步驟1515.待丸子都浮上水面，再煮一分鍾，撈出，瀝干水