武漢久久鴨培訓

① 網站上說的武漢久久鴨2680元教學會是不是騙人的啊是不是真的久久鴨連鎖店啊。

新學後給錢啊一般的都不是騙人的你可以到路邊找個久久鴨店學啊一般的保你做出來的和他的一樣現在學有2千的有3千的學費不一樣

② 久久鴨脖培訓，久久鴨技術培訓，武漢久久鴨技術培訓，武漢久久鴨脖技術培訓

學久久鴨就去武漢英佳爾培訓中心吧我旁邊有一家他們的聯盟店生意好的不得內了我那裡容的鄰居都喜歡去買，我常打電話讓他們送。我在報紙上也經常見到英佳爾培訓中心的報道口碑還不錯，你自己打聽一下吧02787584041

③ 菏澤哪裡可以學習武漢久久鴨技術學費多少

菏澤有.但是你還是不如去武漢去學習!哪兒做的要正宗一些!!

④ 武漢久久鴨怎麼樣啊

朋友你可以去北京中創匯豐科技發展有限公司去學習，他們公司專業培訓久久
鴨技術，口味獨特
，技術專業，我們這里都是在他們公司學習的，你可以在百
度里搜索
匯豐園久久鴨培訓
就可以找到他們公司。

⑤ 武漢久久鴨脖培訓哪裡好

久久鴨就不要培訓了吧，網上好多配方呢，如果樓主想做好，還是研究下周黑鴨吧，那才是最真宗的鴨脖子，我是長期在漢購
網上買著吃，真空保鮮的包裝，非常地道，樓主可以去嘗嘗，保證你不會再想做久久鴨了。

⑥ 久久鴨技術培訓

久久鴨脖配方及製作方法：

配方原料：袋裝冰凍鴨脖2500克 小米干辣椒200克 麻椒30克 紅花椒30克 鮮湯3000克 蔥段60克 生薑片40克 鹽150克 味精7克 雞精10克 胡椒粉5克 紅曲米30克 料酒50克 冰糖100克 色拉油1000克

配方香料：桂皮8克 白扣5克 甘草4克 香菜籽6克 八角10克 陳皮6克 白芷6克 小茴香10克 香葉5克 丁香2克 千里香3克 排草4克 山楂6克 良姜5克 蓽撥3克 草果6克（詳細操作方法視頻迦威，前面字母 B F T 後面數字 3 3 9）

製法方法： 1、鴨頸子的初加工 鴨頸子解凍，沖洗干凈後，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里氽一水，撈出備用。

2、制辣味鹵汁 干辣椒剪成節，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然後去渣，留汁水待用。

凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開後，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味後，即成辣味鹵汁。

3、鹵制 把初加工好的鴨脖子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鍾即可關火，讓鴨頸子繼續在辣味鹵汁中浸泡20分鍾，隨後撈出晾涼即可斬塊食用。

特點；香辣濃郁、鮮嫩可口

注意事項：

1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。一定要先腌漬、焯水後再鹵制，否則腥味太重。加放硝鹽才會色澤淺紅、風味較佳，千萬不要過量多加！以免對人體有害。

2、干辣椒以選干小米椒為好，因為這種椒色紅油亮、辣味較重。辣椒剪成節後，還應保留辣椒籽，因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時，宜重放精煉油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣風味），摻入鮮湯煮制後，方可突出其"勁辣"風味。

3、鹵鴨頸子店都聲稱用了幾十種香料，其實香料的種類不在於多、量不在於大，只需八、九種即可以了，關鍵在於要掌握好用量比例，使香料達到和味的效果，呈現出一種若有若無的香味。

4、鴨脖子骨頭里也帶辣味，其實不難，鴨頸子氽水後，脊椎管裡脊髓成熟收縮，露出小孔，鹵制時辣油汁進入孔內，骨內自然帶有辣味。鹵熟後繼續浸泡是為了使其入味。

⑦ 在北京想做武漢久久鴨生意，但不知道在那裡學，想學正宗的，是不是要到武漢學呀

嗯我建議您去武漢久久鴨加盟培訓總部學習,那塊應該能圓了您的致富夢,比較好版的正宗武漢久久權鴨技術培訓總部在豐台北路鼎恆中心那塊,您到網上查查吧 應該是15層A室,反正先嘗口味再學習唄 如果感覺正宗就學習 一般的 價格都是2680元 希望我的回答能夠幫助到您！

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久久鴨技術還是武漢的最正宗，武漢英佳爾久久鴨技術很不錯，我學完後在河南平頂山開了一家專賣店，生意還比較穩定。