湖南十三香小龍蝦培訓

① 長沙特色鹵蝦培訓，口味蝦做法培訓，學小龍蝦哪裡較好

口味蝦做法
1.小龍蝦買回來先放在蜜水裡養30—60分鍾（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即內可），讓小龍蝦們自容己先凈凈腸胃。
2.用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的臟物洗刷干凈，並剪去腹部的龍蝦腳。
3.如果想要留著小龍蝦的頭，可將頭部尖稍處剪去，如果想省事，一刀剪去那個大頭就行了。
4.用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。
5.輕輕掐住小龍蝦尾部三片的中間一片，將小龍蝦的腸子抽出。

買來盱眙十三香調料(超市應該有），如果買不到自己配要麻煩點。
十三香：肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
1．燒七成熱的油，將洗好的小龍蝦氽炸，撈起。
2．另起鍋，放入適量的菜子油燒熱，放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。
3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。
4．適量的高湯燒開，放入白糖、味精、鹽、醋、蝦聖龍蝦調料燒煮開（2公斤小龍蝦50克左右的調料）。
5．加入炸好的小龍蝦，燒15分鍾左右，放入青椒、啤酒、適量麻油，再略煮一下即可。

② 正宗十三香小龍蝦培訓哪裡好

十三香小龍蝦來的做法
十三香小源龍蝦的做法圖解11. 准備好大蒜頭、生薑條、紫洋蔥片、青椒片
十三香小龍蝦的做法圖解22. 小龍蝦用水沖洗，（註：有時間的話，可以抽取一下蝦腸線，不抽也可以就是在食用時自己再抽取食用也行）
十三香小龍蝦的做法圖解33. 然後准備油鍋，倒入1升大豆油，燒至200度（冒青煙）分批倒入小龍蝦油炸（溫馨提示：不可一下子倒入大量小龍蝦，這樣油會溢出以免造成安全隱患，分批量少炸出的小龍蝦殼也會炸的脆，肉也會鮮嫩）
十三香小龍蝦的做法圖解44. 小龍蝦殼炸至變紅（約2分鍾左右）撈出放器皿准備。
十三香小龍蝦的做法圖解55. 油鍋洗凈，加入一勺大豆油，把前面准備的大蒜頭、洋蔥、姜條、青椒放入煸炒。
十三香小龍蝦的做法圖解66. 然後放入前面炸好的小龍蝦。
十三香小龍蝦的做法圖解77. 加入小龍蝦醬料，撒入少許王守義十三香粉。
十三香小龍蝦的做法圖解88. 翻炒幾下
十三香小龍蝦的做法圖解99. 然後加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗（約200毫升）加蓋燜煮5分鍾
十三香小龍蝦的做法圖解1010. 再出鍋前加少許鹽，雞精，麻油，整根香菜之後再翻炒2分鍾即可裝盤。

③ 麻辣小龍蝦培訓學費要多少錢，一般要學多久

麻辣小龍蝦屬於小吃系列，培訓一般3天左右，費用都不等的，可以到學校具體了解一下哦！

④ 我想開個十三香小龍蝦店，有這方面培訓學校嗎

十三香小龍蝦這道菜我的一個朋友做的非常好，他前幾年在上海齊魯齋版小吃培訓中權心培訓的正宗十三香小龍蝦。我去吃過幾次他親手烹做的，他做的口味真的挺好的，去吃過的朋友也都說好，現在他的生意非常好，顧客非常多的，你可以去實地去了解一下啊。

⑤ 哪裡可以學到十三香小龍蝦的手藝

網上相關資料很多的哦！

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1.小龍蝦買回來先放在蜜水裡養30—60分鍾（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），讓小龍蝦們自己先凈凈腸胃。
2.用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的臟物洗刷干凈，並剪去腹部的龍蝦腳。
3.如果想要留著小龍蝦的頭，可將頭部尖稍處剪去，如果想省事，一刀剪去那個大頭就行了。
4.用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。
5.輕輕掐住小龍蝦尾部三片的中間一片，將小龍蝦的腸子抽出。

買來盱眙十三香調料(超市應該有），如果買不到自己配要麻煩點。
十三香：肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
1．燒七成熱的油，將洗好的小龍蝦氽炸，撈起。
2．另起鍋，放入適量的菜子油燒熱，放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。
3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。
4．適量的高湯燒開，放入白糖、味精、鹽、醋、蝦聖龍蝦調料燒煮開（2公斤小龍蝦50克左右的調料）。
5．加入炸好的小龍蝦，燒15分鍾左右，放入青椒、啤酒、適量麻油，再略煮一下即可。

十三香包括

肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。燉肉時用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮。自製香腸用肉桂，味道鮮美；做素菜用花椒，香氣橫溢；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。

⑥ 十三香小龍蝦培訓哪裡好

當然到我們龍蝦之都--盱眙來，

⑦ 哪裡可以學正宗盱胎秘制十三香小龍蝦技術

哎這個太簡單了，在的家裡做，網路下，主要就是放13香粉和南德調料！絕對不會出錯，我就會做！

⑧ 麻辣小龍蝦培訓哪家好

工作關系，我泡了不少地方 江蘇盱眙 安徽合肥 北京簋街
要是吃過最地道的 還是三字鍋的
吃完後能吧手指頭吸允到發白的那種感覺

⑨ 學麻辣小龍蝦做法哪裡好 開封最好的小吃培訓班

麻辣小龍蝦，又叫長沙口味蝦、手抓小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小版。隨著湖南人權遍布全國推廣湘菜，特別是湖南衛視的傳播，口味蝦一時風靡全國，眾多演藝明星來湖南做節目時必然忘不了吃口味蝦。這種蝦傳到北京、上海等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。在北京，到簋街吃麻小已成為街頭的一道風景，食客趨之若鶩。南京回頭客小吃培訓中心就是你麻辣小龍蝦學習的最好平台，自己創業不需加盟，完全掌握麻辣小龍蝦的核心技術，不受制於人。特點：色澤紅亮、香辣鮮濃，看了口水直流，吃了這次還想下次。 南京回頭客小吃其它培訓項目：酸辣粉、鴨血粉、麻辣燙、燒烤、鐵板燒、油炸，公婆餅、醬香餅、諸葛烤魚、碳燒生蚝、鹵菜、廣東腸粉、廣東煲仔飯，武漢風味鴨脖、桂林米粉、潮州砂鍋粥、涼皮涼面、串串香、奶茶、涼拌菜，夏日***飲11系列，包子系列，烤麵筋，雞蛋灌餅，火鍋，灌湯包，肉夾饃，章魚小丸子，砂鍋粉，麻辣小龍蝦，早餐粥，油條豆花，鹵肉卷，餡餅，雜糧餅，鍋貼...更多小吃等你來！ 聯系人：孫小姐， 電話1 3 9 1 4 7 4 9 8 9 8 或 0 2 5 - 8 5 5 6 8 8 6 8