食品質量檢驗員培訓教材茶葉

A. 茶葉質檢需要了解什麼

茶葉質檢需要了解下重金屬元素是否超標，如稀土，這個是檢測污染物指標。還有就是對農葯殘留做下了解，通過茶葉質檢，可以判斷農葯殘留是否超過國家標准。

據專家介紹，因擔心害蟲產生抗葯性，茶農會變換使用農葯類型，且茶農配置農葯時往往濃度會比說明書明示的計量要大。同時，為保證農葯殘留在檢測時不超標，就會同時使用多種功能近似的農葯，既可以達到滅蟲害的效果，也可以規避農殘超標的問題。

(1)食品質量檢驗員培訓教材茶葉擴展閱讀：

為進一步提高茶葉的質量安全水平，應該進一步限制化學農葯的用量，降低農葯殘留；推行有機肥替代化肥，推廣生態茶園，減少化肥用量；合理選擇茶葉用葯類型，不宜使用水溶性農葯。

農葯殘留標准應該根據茶湯而非干茶來設定；改進茶產業的燃料，減少使用煤或柴火，改為用電或油，降低蒽醌污染；防止包裝紙箱帶來的蒽醌、八氯二丙醚等污染。

從全產業鏈來看，應該大力推行茶產業全程清潔化，從土壤環境到種植加工，再到包裝儲運都應按照清潔化標准；實現茶產業無害化管理，病蟲害防控方面推行綠色防治，提高茶園生產環境質量。

B. 食品質檢員要考那些內容

食品質檢員，需要提供食品類檢驗員證書（即上崗證），在當地質監局辦理。一般3——5個月組織一次培訓考試，分為糕點類、飲料類、乳製品類等等，可以根據你的情況選擇工種，，到當地質監局咨詢報名即可。

日前，以保障人體健康和生命安全的全國性文件《關於加強食品等產品安全監督管理
的特別規定》由國務院頒布實施，而「食品質量檢驗員」一職則被市勞動和社會保障局列
入職業資格准入的特別崗位。食品質檢員也成為生活安全不可缺少的一部分。
1 鑒定考試分兩類四級食品質量檢驗員的培養目標為通過專業「理論學習」和「技
能訓練」，熟悉食品檢驗的項目，能開展食品的常規檢驗，具備編制食品質量檢驗報告的
能力；而三級人員的培養目標則為通過專業理論學習和技能訓練，熟悉食品檢驗的基本知
識，掌握一些食品常規的檢驗方法，具備食品質量檢驗的能力。
2 職業標准設三級「食品質量檢驗員」是指運用物理、化學以及生物學的方法，對食
品的感官、理化、微生物等指標進行檢驗，並對食品安全、衛生及質量進行判定的人員。
其規范的職業標准設三個等級，分別為四級、三級和二級。適用對象為從事或准備從事本
職業的相關人員參加，通過鑒定考試成績合格者，可獲得勞動和社會保障部門頒發相應等
級的《國家職業資格證書》。
四級食品質量檢驗員鑒定考試的申報條件為具有高中（含職校、技校、中專）或同等
以上學歷的人員；持有《化學分析工》、《廢水處理工》、《水環境檢測工》等五級職業
資格證書者。而相關專業本科三年級或以上的學生；高等學校（含大專、高職）學歷，從
事相關職業的人員；高中或中職（含中專、職校、技校）以上畢業，相關崗位從業滿2年
者，則可以申報參加三級職業資格鑒定。
目前，關於食品質量檢驗員的認證及其相關培訓，也隨之成為考場中的「新亮點」

C. 食品質量檢驗員證書考試

食品質量檢驗已經被取消了，建議你報考食品檢驗工，因為六月份以後食品檢驗工要被更名為農產品食品檢驗員，你可以參考一下下面這篇文章。

化驗員資格證書是不是被取消了？以後上哪裡去考？

D. 茶葉檢驗員培訓發什麼證

如果幹茶可以聞到什麼明顯香氣或者有涼快聯想的清氣，可以放棄了。 2.干茶的每個茶葉企業要取得QS認證都要有茶葉審評員和檢驗員，就用他們的課本），在

E. 食品質量檢驗員崗位職責是什麼

崗位職責復：
1：食品檢驗員要熱愛本職制工作，愛崗敬業，對工作要認真負責嚴把質量關。
2：每天對各食堂、營業班組所購的原材料進行檢查監督，從源頭杜絕食品安全隱患。
3：每日三餐做到對各食堂]營業班組待售食品的留樣。做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。
4：指導監督餐具消毒人員對餐具進行消毒。
5：每日三餐對消毒餐具進行抽樣檢測，並做好記錄，發現問題要即時做出處理並向領導反映。
6：保持檢驗室的清潔衛生，愛護檢驗設備設施。
7：完成領導交辦的其他工作。
任職要求：
1、擁有GMP相關的質檢證書
2、熟悉保健品、食品的檢驗流程
3、具有食品或葯品檢驗書
4、專業為食品工程、生化或微生物等
5、有蔬菜食品質量檢驗工作經驗者優先

F. 食品檢驗員要看些什麼書推薦一下！

看看國家職業技能培訓教材《食品檢驗工》，機械出版社的，分為初級、中級、高級、技師和高級技師，四本，可以在網上買到，也可以在網上下載教材。非常實用的。

G. 國家茶葉質量監督檢驗中心的技術培訓

國家茶葉質量監督檢驗中心依託總社杭州茶葉研究院的技術優勢，從1988年開始正式為全國茶葉生產、加工、經營、質檢、教學、科研等單位培訓各類茶葉專業技術人才共一萬餘人次，為日本、韓國、美國等國外茶葉機構培訓各類茶葉專業技術人才500餘人次。從1990年開始，國家茶葉質檢中心率先開展了茶葉評茶員、評茶師的資格培訓與考核工作，為國內外培養了一大批茶葉感官審評的專業技能人才，同時為全國茶葉職業技能培訓工作的發展奠定了基礎。1999年，在中心的積極爭取下，國家勞動和社會保障部將評茶人員的資格培訓與考核納入了國家職業技能鑒定工作范圍；同時，中心在勞動和社會保障部及供銷合作總社職業技能鑒定指導中心的授權下，起草了《評茶員》國家職業標准。該標准於2010年8月經國家勞動和社會保障部批准正式發布實施。為了進一步規范評茶人員培訓工作，中心還編制了與《評茶員》國家職業標准相配套的職業技能培訓教材，由新華出版社正式出版發行。培訓內容主要有以下幾個方面：1、茶葉感官審評技術：培訓評茶員、評茶師、高級評茶師等；2、茶葉理化檢驗技術：培訓理化檢驗員、衛生檢驗員等；3、茶葉文化及茶藝：培訓茶藝師、茶藝技師、茶藝高級技師等；4、茶葉質量管理技術：培訓標准化管理員、質量管理員等。

H. 食品檢驗員的入門知識

1 、檢驗員在進行全數檢驗時，剔除不合格品，並隔離存放，不需要記錄不合格情況。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 2 、冰箱接通電源後，調好所需溫度，不能隨便將控溫旋鈕來回多次旋轉，以免壓縮機啟動頻繁，造成壓縮機出現過載現象，影響壓縮機壽命。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 3 、實驗廢棄的酸鹼液可以用於超聲波清洗儀清洗。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 4 、檢驗人員應嚴格按照技術文件規定進行檢驗。 A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 5 、檢驗員在進行檢驗時，應做好檢驗記錄，但無需在記錄上簽名。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 6 、若產品因檢驗和試驗手段缺乏而無法檢驗某些項目時，公司最好委託經確認有檢驗和試驗能力的單位進行檢驗。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 7 、對成品中出現的質量問題應及時報告，如果得不到及時處理，檢驗員有權越級上報。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 8 、檢驗和試驗用來表示所有確定事物能否被接受的作業活動。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 9 、例行檢驗 在生產線上進行抽檢。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 10 、檢驗員應嚴把質量關，堅持三不放的原則，作好本職工作。A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 11 、通過首件檢查，能及時發現系統性缺陷，防止成批不合格發生。 A ：對
B ：錯
請選擇答案： A: B: 填空題，如果有多個空，空與空之間用一個空格空開。（每小題2分，共8題。）1 、崩解儀的預設置溫度為（ ），預置時間為（ ）請填寫答案：2 、通常化學試劑應該儲藏在（ ）的葯品櫃中。請填寫答案：3 、「三檢制」是指（ ）請填寫答案：4 、所有滴定管、容量瓶及移液管均需定期（ ）請填寫答案：5 、
粘度儀上顯示的結果「EEEE」則表示（ ）
請填寫答案：6 、酚類沾到皮膚可用用（ ），可氧化分解。請填寫答案：7 、
實驗室廢棄酸、鹼的處理必須（ ）。

請填寫答案：8 、化學葯品分級的縮寫分別是：優級純（ ）、分析純( )、化學純( )、化學試劑( )請填寫答案：

I. 食品檢驗員國家職業資格證書怎麼考

報考條件

一、具備下列條件之一的，可申請報考初級工：

（1）在同一職業（工種）連續工作二年以上或累計工作四年以上的；

（2）經過初級工培訓結業。

二、具備下列條件之一的，可申請報考中級工：

（1）取得所申報職業（工種）的初級工等級證書滿三年；

（2）取得所申報職業（工種）的初級工等級證書並經過中級工培訓結業；

（3）高等院校、中等專業學校畢業並從事與所學專業相應的職業（工種）工作。

(9)食品質量檢驗員培訓教材茶葉擴展閱讀：

一、職業要求：

1、職業知識要求

（1）標准化計量質量基礎知識

（2）化學基礎知識（包括安全與衛生知識）

（3）分析化學知識

（4）電工基本知識

（5）計算機操作知識

（6）相關法律、法規知識

2、職業能力要素

有一定的觀察、判斷和計算能力，具有較強的顏色分辨能力和對突發事件的處理能力。

3、工作要求

本標准對初級、中級、高級、技師和高級技師的技能要求依次遞進，高級別包括低級別的要求。

4、基本文化程度

高中或中專畢業（或同等學歷）。

二、相關知識

1.比重瓶的使用知識

2.容量法知識

3.微生物的基本知識

4.可見光分光光度儀的使用知識

檢驗結果分析 檢驗報告編制能正確計算與處理實驗數據誤差一般知識和數據處理常用方法