手工巧克力製作培訓

1. 想學巧克力，請問在哪裡學

手工巧克力做法 1.將各種顏色的大塊兒巧克力切碎，待用； 2.准備一個隔水盆，內先把淺色的巧克力放入；容 3.待巧克力慢慢融化，巧克力液加入模具內，待凝固即可； 4.製作雙色或多色的巧克力，可將巧克力液先放置一半，待凝固後，加入另一半，待凝固，最後脫模，放入包裝盒內。

2. 廈門那裡有學習手工巧克力製作的地方

你如抄是想開手工巧克力店，那我們公司可以派人去廈門教你

巧克力原料是36元/公斤 比利時原料85元/公斤
巧克力溶漿機是700元/台
工具500元/套
巧克力模具25元/塊
技術培訓看你是開什麼店，如只是做DIY手工巧克力，那培訓費是1000元
如要學夾心巧克力 酒心巧克力 太妃巧克力 松露巧克力 西班牙純手工巧克力 巧克力火鍋 巧克力飲品 那培訓費是3000元
本資料由武漢瑞可菲手工巧克力公司提供

3. 想去比利時學習製作手工巧克力 現實嗎 我怎麼能找到去的途徑呢

不現實，如果只是一時興起，勸你不要去。
如果是人生的重大理想，從小就有的願望，就去去吧！
當時一次人生的冒險。

4. 想開一家手工巧克力工坊，請問哪裡學這個技術好

很多，山東附近有個王 森巧 克力學 校，獲了大獎的。

5. 重慶哪裡有學DIY巧克力的學校還是培訓班的嗎

你在網上搜撒 看到有就打電話問

6. 手工巧克力 學習

去淘寶上找店鋪 叫 古情濃意DIY巧克力 他們現在就在低價教技術。.

7. 我想學習做巧克力，請問好學嗎

准備工作：活動身體做深呼吸放上輕音樂，有好心情才能作出好吃的巧克力。

材料：麵粉、水、巧克力（建議先用便宜巧克力練手）自己想放什麼就放點什麼吧

工具：大鍋（推薦炒勺）、小鍋(推薦玻璃器皿最好是做化學實驗用的那種)、筷子、厚手套、平盤、電冰箱、排風扇或抽油煙機。

1. 如何製作模具？

製作模具的方法很簡單也很復雜。如果你有藝術細胞的話，這對你應該不是什麼難，但如果你像我一樣和藝術絕緣，那最好還是用製冰盒吧。

具體放方法如下：

材料：麵粉、水

看了材料大家可能都會做了吧？先洗手然後用水和面。然後跟捏麵人似的，作出一個或者更多的自己想要形狀的模具。注意水不要太多，能使面人定型就可以了，否則會影響巧克力的口感，但也不要有乾麵，否則巧克力上一塊塊乾麵粉也不好看。放入冰箱的冷凍室（凍冰塊的那個）里待用。註：最好能冷凍30分鍾以上再拿出來用。

2. 如何溶化巧克力？
溶化巧克力的方法基本是要用火了，各位沒下過廚房的GGMM注意安全，清空爐灶周圍的可燃物，另外准備清水一盆（用途有二：一是防止火災，二是萬一被灼熱的巧克力漿燙到可以放到水裡泡，減少燙傷程度）。當然如果你很有廚房經驗的話可以不作以上准備。
具體方法：
准備一大鍋燒開水（炒勺最好，一來省水二來口大，）准備一口徑比大鍋小的小鍋（注意鍋內一定要乾燥無水，否則會影響巧克力口感。另外最好表面平滑，一方面省巧克力，另一方面好刷，玻璃容器是最理想不過的了，但要注意容器要夠大能平穩漂浮在水面上。）讓小鍋漂浮在大鍋的水面上不要讓小鍋接觸鍋底，注意後面的過程千萬不要讓小鍋進水（哪怕只有一小滴都會讓你的高檔巧克力像代可可脂一樣難吃）。

待水開把火關至微火，但也不要太小保持沸騰就可以（如果水少了可以稍微加些水）放入准備好的巧克力，輔手戴上一隻厚手套防止燙傷扶著小鍋，主手用筷子緩慢勻速攪拌（如果你是左撇子，那你的左手就是主手，另外一隻就是輔手。右撇子反之）。小心不要把大鍋打翻。大約五到十分鍾後巧克力就已經化開了，而且這樣做巧克力不會糊。

3. 如何灌注模具和出模？？
這就是往模具里倒巧克力的一步，大家應該都會吧。但我還是要說說注意事項。注意倒的時候不要倒在模具外面、不要溢出模具。容器和巧克力漿具有一定溫度注意安全，建議帶手套。模具從冰箱裡面拿出來溫度低，且剛剛溶化巧克力時水的沸騰使空氣濕度加大，模具表面容易凝結哈水氣，盡量打開抽油煙機降低室內溫濕度，盡量用一個模具拿一個模具不要一次全部拿出。將模具灌注後將模具放在一個小平盤內蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍室降溫。五到十分鍾後就可以出模了，一定要小心，如果不好出的話可以把模具掰開，畢竟是面做的啊。另外你還可以參照以上方法製作多層夾心巧克力，但注意夾心不要太厚否則一塊巧克力就變成兩塊了。

巧克力內要加料的話應盡量在最後加入，否則容易變味。如果喜歡在巧克力表面上撒一些東西（如金粉、芝麻……）可先均勻的撒在模具內，出模之後就附著在巧克力表面了。另外如果冰箱內有異味那所有進冰箱的過程都要上保鮮膜，否則，那味道還是喂貓吧。最後說一遍安全第一，無論你做出來的巧克力最終是什麼樣子，只要你用心去做了，你的情人都會好感動的。如果不是想給你的他或她一個驚喜的話，那你們還可以你們兩個人一起做，這樣還可以增進感情培養默契，但不要為這個吵架啊，那我可就成了千古罪人了。

8. 去哪裡可以學習做巧克力

巧克力的做法：
原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。
工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可專可脂、（買塊狀的好屬一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了。
做法：
1：找一個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。
2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣）
3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鍾後取出。
4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻後即可。

買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。

9. 上海有哪些手工diy巧克力學習製作的地方嗎

去Slitti,在嘉里中心，還有新天地

10. 歐米奇能學什麼巧克力

我校的烘焙甜點專業就能學到巧克力，種類多樣，包括星空巧克力、手工巧克力等多種內容。