製糖技術專業課程

『壹』 食品科學與工程的主要學什麼

本專業是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業工程的重要橋梁。
隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業化時代的到來和人們對食品營養與衛生的關注加深。食品科學與工程專業在食品行業內的工程設計領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。
根據院校不同，該專業有食品加工儲藏與運輸、食品營養安全與檢測、食品工程設計與研發、食品品質管理與監督、食品企業經營管理等方向。日益受到社會各個方面的重視與支持，就業前景良好。
課程設置

專業課、基礎課、選修課 ：
《食品工藝學》、《食品分析》、《食品物料學》、《食品工程原理》、《食品機械與設備》、《食品營養學》、《食品保鮮》、《食品包裝》等；《無機化學》、《有機化學》、《分析化學》、《物理化學》、《生物化學》、《食品化學》、《微生物學》等；《食品感官評定》、《食品添加劑》、《食品發酵》、《食品質量控制與管理》、《食品加工新技術》、《食品工廠設計》等。
專業方向
學習方向

食品加工儲藏與運輸（糧油加工、製糖工程、發酵工程、冷藏保鮮技術）、
食品營養安全與檢測（公共營養、食品質量與安全方向）、
食品工程設計與研發（綠色、有機、功能性食品研發、食品工程設計）、
食品品質管理與監督、
食品企業經營管理（食品經銷、產業管理、食品物流管理方向），
不同方向所學課程有所不同。

培養目標

培養適應經濟建設與社會發展需要，理想遠大、品質優良，富有科學和創新精神，具有寬廣的工程基礎，熟練地掌握食品營養、加工工藝及生產裝備方面的知識，從事研究、設計、生產、管理和新產品開發，德、智、體、美和諧發展的食品科學與工程方面的復合型高級專門人才。

『貳』 關於中國古代的製糖技術

據近代考古學方面的成果，遠在史前時代，人類就已經懂得從自然界中的物質，例如蜂蜜、鮮果等之中獲取甜味食物了，但這些甜味食物還只能算自然物質而不能算人類的加工製品。隨著時代的進步和社會的發展，人類的糖業發展基本經歷了早期製糖、手工業製糖和機械化製糖等三個大致階段，這是世界糖業發展總的趨勢，而我國則是這個總趨勢的典型國家。早期的製糖工藝在我國的起源很早，據考證，早在殷商末年，我們的先民們就知道用穀物來製造甜味食品了。在西周時期的詩歌總集《詩經》之中，有「周原膴膴，堇荼如飴」 的詩句，詩的意思是在西周遠祖的古公亶父時代，周人西遷到了周原（今陝西岐山），這里的土地十分肥沃，即使野菜也象飴一樣的甜蜜。據此我們可知，至少在西周以前，我們的先人就已經知道飴這種東西了。所謂飴，就是一種以穀物為原料製成的澱粉糖，現在一般叫麥芽糖，也稱飴糖。史實證明，早在蔗糖問世之前，作為甜類食品，飴糖的食用已經很普遍了。飴糖的製造是以穀物的澱粉摻和麥芽再經過醣化熬煮而形成的粘稠狀製品，民間流傳十分廣泛，從西周至唐代之間的史籍中都有許多食用和製作的記載，其中，北魏賈思勰的《齊民要術·餳哺》中記敘最為詳盡，乃至直到今天，一些家庭式作坊仍然沿用古老的傳統工藝進行生產並供應市場。

在甜味食品之中，蔗糖比飴糖更為重要。世界上蔗糖的發源地有兩處，一處是古代的印度，這在其古籍《吠陀經》中可以知道；另一處就是古代的中國，最早的文字資料見於戰國末年愛國詩人屈原（也有人認為是宋玉）所作的《招魂》，其中有「靦鱉炮羔，有柘漿些」句，意為在烹煮鱉魚和煎炸羊羔這些美味食品的時候，還要淋上一些「柘漿」調味。所謂柘漿，也就是指甘蔗榨出來的甜汁，因此我們可以認為，至少在戰國末期，位於南方的楚國不但已經有了甘蔗的種植，而且人們已經能夠懂得榨出其中的甜汁來作烹調食物時的調味品；又由於《招魂》一詩通篇描寫的是民間常見的招徠亡魂的風俗禮儀，與之同時描寫的還有稻、麥、雞、牛等民間常用的食物，這足以說明蔗類製品的榨取與食用在當時已經相當普遍。
到了西漢時代，蔗類製品的應用有了進一步的發展。劉歆《西京雜記》曾述及「閩越王獻高帝石蜜五斛」 ，所謂石蜜，即是指以甘蔗為原料製成的固態製品，這與戰國後期的液態「柘漿」，應該是一個技術上的進步。高帝即是指漢代的開國皇帝劉邦，可知漢初的蔗糖製品尚是稀罕之物，否則就不會作為貢品上獻於皇帝。當然，漢代之際柘漿依然存在，不過功能又有了進展。元鼎五年（前112）十一月辛巳朔旦，漢武帝祀於甘泉宮，令司馬相如等數十人賦詩稱頌，共同製作了《郊祀歌》十九章，中有「泰尊柘漿析朝酲」之句 。這句話的意思是：用甘蔗汁可以解去貴人們早上猶未退去的宿酒。由此可見，至遲在西漢中期，人們使用甘蔗汁，不但是一種常用的調味食品，還往往用來作解酒之用。

同樣也是這個司馬相如，他的名作《子虛賦》，其中在描述楚國的物產如何豐富時，也有「諸蔗猼且」的文字表述，其中「猼且」即是古代的芭蕉，不屬於本文的討論范疇，而「諸蔗」就是甘蔗。這可以說明，大致在司馬相如在世時的西漢中期這兩百餘年之中，對於蔗汁的食用已經成為社會上層人物比較常見的事情。

我們可以認為，在西漢中期的漢武帝時代，蔗糖的製取與食用應該是相當普遍的事情，這不但在司馬相如的文賦中屢有出現，同時也見於同時代的其它人，例如東方朔的《神異經》：「南方有

『叄』 廣西哪裡有學製糖專業的技術學校

1、廣西大學 -- 輕工與食品工程學院--食品科學與工程專業（製糖工程方向）

-- 本科、碩士 --- 廣西南寧市大學路100號

2、廣西工業職業技術學院 -- 食品與生物工程系 -- 製糖生產技術與管理專業

-- 大專 --- 廣西南寧市秀靈路37號

3、廣西輕工業技工學校 -- 中技 -- 南寧石柱嶺一路13號

『肆』 製糖業的有哪些書籍可以看看

如果你想抄了解工藝，就看一下（襲1）甘蔗製糖原理與技術 第一分冊 甘蔗提汁；
（2）甘蔗製糖原理與技術 第二分冊 蔗汁清凈；（2）甘蔗製糖原理與技術 第三分冊 蔗汁蒸發；（4）甘蔗製糖原理與技術 第四分冊 制煉結晶。（陳維鈞等編中國輕工業出版社2001）
這四本書是廣西大學製糖專業本科生的教材，看完了你對製糖工藝流程應有全面了解。
然後，你想了解相關糖機設備，重點推薦看《輕工業裝備技術手冊》第3卷製糖篇。（機械工業出版社，1997年）.
要了解未來幾年糖業發展趨勢及相關糖文化，建議上製糖科技網http://www.sugar-huo.com/ 看看，這時我國糖業界泰山北斗霍漢鎮老先生主持的網頁，並鏈接了國內外主要的糖業網。
鑒於現在中國白砂糖主產區在廣西，廣西的糖業技術相對發達，你也可以登陸廣西大學網站，查看糖業界代表人物之一，廣西製糖學會會長，中國製糖著名專家盧家炯教授的取系方式，盧老授已經退休，應當有時間和你探討製糖方面的問題。

『伍』 的大學都有哪些課程

來自全國教育團隊：
大學正規專業學習分類
（一）我國的高校現行的12個學科門類是
（1）哲學
（2）經濟學
（3）法學
（4）教育學
（5）文學
（6）歷史學
（7）理學
（8）工學
（9）農學
（10）醫學
（11）軍事學
（12）管理學
（二）學科門下設一級學科，共有80個一級學科（不含軍事學）
（三）一級學科下設二級學科，共有358個二級學科
（四）中國大學學科專業（每個專業都有十幾門專業課程

01哲學
0101 哲學
科學技術哲學
宗教學
美學
倫理學
邏輯學
外國哲學
中國哲學
馬克思主義哲學
02 經濟學
0202 應用經濟學
國民經濟學
區域經濟學
財政學（含：稅收學）
金融學（含：保險學）
產業經濟學
國際貿易學
勞動經濟學
統計學
數量經濟學
國防經濟
0201 理論經濟學
政治經濟學
經濟思想史
經濟史
西方經濟學
世界經濟
人口、資源與環境經濟學
03 法學
0305 馬克思主義理論
馬克思主義基本原理
馬克思主義發展史
馬克思主義中國化研究
國外馬克思主義研究
思想政治教育
0304 民族學
民族學
馬克思主義民族理論與政策
中國少數民族經濟
中國少數民族史
中國少數民族藝術
0303 社會學
社會學
人口學
人類學
民俗學（含：中國民間文學）
0302 政治學
政治學理論
中外政治制度
科學社會主義與國際共產主義運動
中共黨史(含：黨的學說與黨的建設)
馬克思主義理論與思想政治教育
國際政治
國際關系
外交學
0301 法學
法學理論
法律史
憲法學與行政法學
刑法學
民商法學(含：勞動法學、社會保障法學)
訴訟法學
經濟法學
環境與資源保護法學
國際法學(含：國際公法、國際私法、國際經濟法)
軍事法學
04 教育學
0403 體育學
體育人文社會學
運動人體科學(可授教育學、 理學、醫學學位)
體育教育訓練學
民族傳統體育學
0402 心理學（可授教育學、理學學位）
發展與教育心理學
應用心理學
0401 教育學
教育學原理
課程與教學論
教育史
比較教育學
學前教育學
高等教育學
成人教育學
職業技術教育學
特殊教育學
教育技術學（可授教育學、理學學位）
05 文學
0504 藝術學
藝術學
音樂學
美術學
設計藝術學
戲劇戲曲學
電影學
廣播電視藝術學
舞蹈學
0503 新聞傳播學
新聞學
傳播學
0502 外國語言文學
英語語言文學
俄語語言文學
法語語言文學
德語語言文學
日語語言文學
印度語言文學
西班牙語語言文學
阿拉伯語語言文學
歐洲語言文學
亞非語言文學
外國語言學及應用語言學
0501 中國語言文學
文藝學
語言學及應用語言學
漢語言文字學
中國古典文獻學
中國古代文學
中國現當代文學
中國少數民族語言文學（分語族）
比較文學與世界文學
06 歷史學
0601 歷史學
史學理論及史學史
歷史地理學
歷史文獻學(含：敦煌學、古文字學)
專門史
中國古代史
中國近現代史
世界史
07 理學
0701 數學
基礎數學
計算數學
概率論與數理統計
應用數學
運籌學與控制論
0702 物理學
理論物理
粒子物理與原子核物理
原子與分子物理
等離子體物理
凝聚態物理
聲學
光學
無線電物理
0703 化學
無機化學
分析化學
有機化學
物理化學(含：化學物理)
高分子化學與物理
0704 天文學
天體物理
天體測量與天體力學 :
0705 地理學
自然地理學
人文地理學
地圖學與地理信息系統
0706 大氣科學
氣象學
大氣物理學與大氣環境
0707 海洋科學
物理海洋學
海洋化學
海洋生物學
海洋地質
0708 地球物理學
固體地球物理學
空間物理學
0709 地質學
礦物學、岩石學、礦床學
地球化學
古生物學與地層學(含：古人類學)
構造地質學
第四紀地質學
0710 生物學
植物學
動物學
生理學
水生生物學
微生物學
神經生物學
遺傳學
發育生物學
細胞生物學
生物化學與分子生物學
生物物理學
生態學
0711 系統科學
系統理論
系統分析與集成
0712 科學技術史(分學科，可授理學、工學、農學、醫學學位
08 工學
0801 力學（可授工學、理學學位）
一般力學與力學基礎
固體力學
流體力學
工程力學
0802 機械工程
機械製造及其自動化
機械電子工程
機械設計及理論
車輛工程
0803 光學工程
注: 本一級學科不分設二級學科(學科、專業)
0804 儀器科學與技術
精密儀器及機械
測試計量技術及儀器
0805 材料科學與工程
材料物理與化學
材料學
材料加工工程
0806 冶金工程
冶金物理化學
鋼鐵冶金
有色金屬冶金
0807 動力工程及工程熱物理
工程熱物理
熱能工程
動力機械及工程
流體機械及工程
製冷及低溫工程
化工過程機械
0808 電氣工程
電機與電器
電力系統及其自動化
高電壓與絕緣技術
電力電子與電力傳動
電工理論與新技術
0809 電子科學與技術（可授工學、理學學位）
物理電子學
電路與系統
微電子學與固體電子學
電磁場與微波技術
0810 信息與通信工程
通信與信息系統
信號與信息處理
0811 控制科學與工程
控制理論與控制工程
檢測技術與自動化裝置
系統工程
模式識別與智能系統
導航、制導與控制
0812 計算機科學與技術（可授工學、理學學位）
計算機系統結構
計算機與理論
計算機應用技術
0813 建築學
建築歷史與理論
建築設計及其理論
城市規劃與設計(含：風景園林規劃與設計）
建築技術科學
0814 土木工程
岩土工程
結構工程
市政工程
供熱、供燃氣、通風及空調工程
防災減災工程及防護工程
橋梁與隧道工程
0815 水利工程
水文學及水資源
水力學及河流動力學
水工結構工程
水利水電工程
港口、海岸及近海工程
0816 測繪科學與技術
大地測量學與測量工程
攝影測量與遙感
地圖制圖學與地理信息工程
0817 化學工程與技術
化學工程
化學工藝
生物化工
應用化學
工業催化
0818 地質資源與地質工程
礦產普查與勘探
地球探測與信息技術
地質工程
0819 礦業工程
采礦工程
礦物加工工程
安全技術及工程
0820 石油與天然氣工程
油氣井工程
油氣田開發工程
油氣儲運工程
0821 紡織科學與工程
紡織工程
紡織材料與紡織品設計
紡織化學與染整工程
服裝設計與工程
0822 輕工技術與工程
制漿造紙工程
製糖工程
發酵工程
皮革化學與工程
0823 交通運輸工程
道路與鐵道工程
交通信息工程及控制
交通運輸規劃與管理
載運工具運用工程
0824 船舶與海洋工程
船舶與海洋結構物設計製造
輪機工程
水聲工程
0825 航空宇航科學與技術
飛行器設計
航空宇航推進理論與工程
航空宇航製造工程
人機與環境工程
0826 兵器科學與技術
武器系統與運用工程
兵器發射理論與技術
火炮、自動武器與彈工程
軍事化學與煙火技術
0827 核科學與技術
核能科學與工程
核燃料循環與材料
核技術及應用
輻射防護及環境保護
0828 農業工程
農業水土工程
農業生物環境與能源工程
農業電氣化與自動化
0829 林業工程
森林工程
木材科學與技術
林產化學加工工程
0830 環境科學與工程（可授工學、理學、農學學位）
環境科學
環境工程
0831 生物醫學工程（可授工學、理學、醫學學位）
註：本一級學科不分設二級學科(學科、專業)
0832 食品科學與工程（可授工學、農學學位）
食品科學
糧食、油脂及植物蛋白工程
農產品加工及貯藏工程
水產品加工及貯藏工程
09 農學
0901 作物學
作物栽培學與耕作學
作物遺傳育種
0902 園藝學
果樹學
蔬菜學
茶學
0903 農業資源利用
土壤學
植物營養學
0904 植物保護
植物病理學
農業昆蟲與害蟲防治
農學（可授農學、理學學位）
0905 畜牧學
動物遺傳育種與繁殖
動物營養與飼料科學
草業科學
特種經濟動物飼養（含：蠶、蜂等）
0906 獸醫學
基礎獸醫學
預防獸醫學
臨床獸醫學
0907 林學
林木遺傳育種
森林培育
森林保護學
森林經理學
野生動植物保護與利用
園林植物與觀賞園藝
水土保持與荒漠化防治
0908 水產
水產養殖
捕撈學
漁業資源
10 醫學
1001 基礎醫學(可授醫學、理學學位)
人體解剖與組織胚胎學
免疫學
病原生物學
病理學與病理生理學
法醫學
放射醫學
航空、航天與航海醫學
1002 臨床醫學
外科學(含：普外、骨外、泌尿外、胸心外、神外、、燒傷、野戰外)
婦產科學
眼科學
耳鼻咽喉科學
腫瘤學
康復醫學與理療學
運動醫學
麻醉學
急診醫學
護理學
臨床檢驗診斷學
影像醫學與核醫學
皮膚病與性病學
精神病與精神衛生學
神經病學
老年醫學
兒科學
內科學(含：心血管病、血液病、呼吸系病、消化系病、內分泌與代謝病、腎病、風濕病、傳染病)
1003 口腔醫學
口腔基礎醫學
口腔臨床醫學
1004 公共衛生與預防醫學(可授醫學、理學學位)
流行病與衛生統計學
勞動衛生與環境衛生學
營養與食品衛生學
兒少衛生與婦幼保健學
衛生毒理學
軍事預防醫學
1005 學
基礎理論
臨床基礎
醫史文獻
方劑學
診斷學
內科學
外科學
骨傷科學
婦科學
兒科學
五官科學
針灸推拿學
民族醫學(含：藏醫學、蒙醫學等) 註：本二級學科1998年增設
1006 中西醫結合
中西醫結合基礎
中西醫結合臨床
1007 學(可授醫學、理學學位)
物化學
劑學
生學
物分析學
微生物與生化學
理學
1008 中學
註：本一級學科不分設二級學科(學科、專業)
11 軍事學
1101 軍事思想及軍事歷史
軍事歷史
1102 戰略學
軍事戰略學
戰爭動員學
1103 戰役學
聯合戰役學
軍種戰役學(含：第二炮兵戰役學)
1104 戰術學
戰術學
兵種戰術學
1105 指揮學
作戰指揮學
軍事運籌學
軍事通信學
軍事情報學
密碼學
軍事教育訓練學(含：軍事體育學)
1106 軍制學
軍事組織編制學
管理學
1107 政治工作學
註：本一級學科不分設二級學科(學科、專業)
1108 軍事後勤學與軍事裝備學
軍事後勤學
後方專業勤務
軍事裝備學
12 管理學
1201 管理科學與工程(可授管理學、工學學位)
註：本一級學科不分設二級學科(學科、專業)
1202 工商管理
會計學
管理（含：財務管理、市場營銷、人力資源管理）
旅遊管理
技術經濟及管理
1203 農林經濟管理
農業經濟管理
1204 公共管理
行政管理
社會醫學與衛生事業管理(可授管理學、醫學學位)
教育經濟與管理（可授管理學、教育學學位）
社會保障
土地資源管理
1205 圖書館、情報與檔案管理
情報學
檔案學

『陸』 請問有誰知道廣西大學製糖專業的主修課程

學年 學期 課程代碼 課程名稱 課程性質 課程歸屬 學分 績點 成績
2005-2006 1 1434110 大學生心理健康教育 校選人文 2 1.8 68
2005-2006 1 1250011 大學英語(一) 公共必修課 4 2.1 71
2005-2006 1 1110021 高等數學Ⅱ(上) 學科必修課 5 1.8 68
2005-2006 1 1012241 工程制圖 學科必修課 3 3.1 81
2005-2006 1 1070011 計算機文化基礎 公共必修課 5.5 3 80
2005-2006 1 1160071 思想道德修養 公共必修課 3 3.4 84
2005-2006 1 1411070 檯球 公共必修課 1 3.9 89
2005-2006 1 1040011 無機化學(上) 學科必修課 2.5 2.3 73
2005-2006 2 1435840 保險市場營銷學 校選人文 2 2.4 74
2005-2006 2 1250021 大學英語(二) 公共必修課 4 2.1 71
2005-2006 2 1110022 高等數學Ⅱ(下) 學科必修課 5 1 60
2005-2006 2 1160011 毛澤東思想概論(理) 公共必修課 2 2.5 75
2005-2006 2 1040012 無機化學(下) 學科必修課 2.5 3.1 81
2005-2006 2 1411120 游泳 公共必修課 1 4.4 94
2005-2006 2 1040061 有機化學(工) 學科必修課 5.5 2.6 76
2006-2007 1 1120011 大學物理Ⅰ 學科必修課 6.5 2 70
2006-2007 1 1120031 大學物理實驗 學科必修課 2 3.1 81
2006-2007 1 1250031 大學英語(三) 公共必修課 4 1.6 66
2006-2007 1 1160031 鄧小平理論概論 公共必修課 4 2.4 74
2006-2007 1 1240011 法律基礎 公共必修課 2 3.8 88
2006-2007 1 1041179 分析化學 學科必修課 4.5 2.3 73
2006-2007 1 1110061 概率論與數理統計 學科必修課 2 3.8 88 數學與信息科學學院
2006-2007 1 1000031 軍事理論 通識必修課 2 3 80
2006-2007 1 1000030 軍訓 實踐環節 1 2.5 中
2006-2007 1 1411150 散打 公共必修課 1.0 3 80
2006-2007 1 1436326 物流管理 校選人文 2 1.9 69
2006-2007 1 1110041 線性代數 學科必修課 2 3.2 82
2006-2007 2 1250041 大學英語(四) 公共必修課 4 3 80
2006-2007 2 1021821 電工電子學 學科必修課 4 2.4 74
2006-2007 2 1411170 定向運動 公共必修課 1 4.8 98
2006-2007 2 1011029 工程力學 學科選修課 2.5 1.9 69
2006-2007 2 1436210 公共政策 校選人文 2 3.8 88
2006-2007 2 1160041 馬克思主義政治經濟學原理(理) 公共必修課 2 2.9 79
2006-2007 2 1051102 生物化學(二) 學科選修課 2.5 2.7 77
2006-2007 2 1420011 文獻檢索 專業選修課 1.5 3 80
2006-2007 2 1040101 物理化學(一) 學科必修課 2.5 3.6 86
2007-2008 1 1435810 國際貿易理論與實務 校選人文 其它類 2 2.8 78 0 0
2007-2008 1 1040111 化工原理(上) 學科選修課 3.5 2.6 76 0 0
2007-2008 1 1130541 機械設計基礎 學科選修課 3 2.9 79 0 0
2007-2008 1 1051931 科技寫作 專業選修課 1.5 2.9 79 0 0
2007-2008 1 1000010 勞動 實踐環節 1 3.5 良 0 0
2007-2008 1 1051311 熱工學 專業選修課 2 3 80 0 0
2007-2008 1 1000060 認識實習 實踐環節 3 3 80 0 0
2007-2008 1 1052442 微生物學(二) 學科選修課 3 3.5 85 0 0
2007-2008 1 1040102 物理化學(二) 學科必修課 4 3.1 81 0 0
2007-2008 1 1051751 製糖工業分析 專業必修課 3 2.7 77 0 0
2007-2008 2 1000020 大學生就業指導 公共必修課 0.0 3.8 88 0 0
2007-2008 2 1052381 甘蔗提汁原理與技術 專業選修課 2 3.2 82 0 0
2007-2008 2 1050021 甘蔗製糖原理與技術實驗(一) 專業必修課 2.5 2.8 78 0 0
2007-2008 2 1051481 化工儀表與自動化 專業選修課 1.5 3 80 0 0
2007-2008 2 1040112 化工原理(下) 學科選修課 3.5 1.8 68 0 0
2007-2008 2 1040113 化工原理課程設計 實踐環節 1 3.5 良 0 0
2007-2008 2 1160061 馬克思主義哲學原理 通識必修課 3 2.7 77 0 政治學院 0
2007-2008 2 1051851 糖廠三廢治理技術 專業選修課 1 3.1 81 0 0
2007-2008 2 1052661 蔗汁加熱蒸發原理與技術 專業必修課 1.5 4.1 91 0 0
2007-2008 2 1052371 蔗汁清凈原理與技術 專業必修課 2 2.2 72 0 0
2007-2008 2 1052311 煮糖原理與技術 專業必修課 2 3.8 88 0 0
2007-2008 2 1051271 專業英語 專業選修課 1.5 3.4 84 0 0
2008-2009 1 1000020 大學生就業指導 公共必修課 2 3.8 88 0 0
2008-2009 1 1053091 甘蔗化工清潔生產概論 專業選修課 1.5 3.1 81 0 0
2008-2009 1 1051821 甘蔗糖廠綜合利用 專業選修課 1.5 3 80 0 0
2008-2009 1 1051971 甘蔗製糖新工藝學 專業選修課 2 1.9 69 0 0
2008-2009 1 1051031 固液提純與分離 專業選修課 1 1.8 68 0 0
2008-2009 1 1052221 計算機製糖工程輔助設計 專業選修課 1.5 3.6 86 0 0
2008-2009 1 1000080 生產實習 實踐環節 4 3.5 良 0 0
2008-2009 1 1051811 糖廠技術經濟管理 專業選修課 1.5 2.5 中 0 0
2008-2009 1 1053051 糖廠熱力設備 專業選修課 2.5 2.3 73 0 0
2008-2009 1 1051801 糖廠熱能經濟 專業選修課 1.5 2.4 74 0 0
2008-2009 1 1051791 糖廠設計基礎 專業選修課 1.5 3.5 85 0 0
2008-2009 1 1051790 糖廠設計基礎專業課程設計 實踐環節 1 2.5 中 0 0
2008-2009 1 1051831 糖品深加工技術 專業選修課 1 3.3 83 0 0
2008-2009 2 1000050 畢業實習 實踐環節 3 3.5 良 0 0

把大學4年成績都附上，唉，四年的青春就換了上面這幾個數據。啥也不說了，加分！！

『柒』 製糖工程到底屬於哪個專業 屬於食品科學與工程 還是輕工技術

食品科學與工抄程專業是生命科襲學與工程科學的重要組成部分，也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業化時代的到來和人們對食品營養與衛生關注的加深。食品科學與工程專業在食品行業內的技術工程領域，營養健康領域，安全檢測領域，監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。為社會培養集營養師、工程師、研發員、質量檢測員於一體的高級復合型工程技術人才。現代食品工業中，加工和儲藏各個環節的管理和控制，保證食品的營養品質和衛生質量，促進人體的健康。國外發達國家將食品的工程設計與人類健康安全和社會生產的發展一直擺在首要位置，隨著我國物質生活水平的不斷提高，特別是我國加入WTO後，我國政府對於食品產業的發展也將進一步加大投入力度，這對於食品的資源充分利用，解決糧食危機，規范食品安全衛生，促進社會生產力發展具有重要意義。學制四年（本科）授予學位：工學學士學位

『捌』 華南理工大學 製糖工程

你好，來不知道你問的是本源科新開的製糖專業還是研究生專業，我現在是華工製糖的研究生，可以簡單說一下研究生的情況：
基礎課所有方向的學生都是一樣的，包括數學、有機化學、政治、英語等等，沒有化工原理；
選修課就根據自己研究的不同方向而進行選擇，一般都是導師幫著選的；
不知道能不能幫到你

『玖』 製糖工藝技術學是研究學習哪些方面的內容

製糖工藝技術學當然是研究製作糖類物質，或者是製作一些其他含有糖的食物方面的技術的啊。

『拾』 百色學院食品科學與工程（製糖技術）的學費是多少

高考或者考研填報志願時，如果看過我早年在網路回答的關於食品科學與工程專業的帖子，可能不至於這樣被動，可能您會有更好發展！！不入流學校的食品畢業生就業更糟糕

一定要選對專業，男怕入錯行，女也怕入錯行的！不同行業畢業生收入、發展、前途等差別實在太大太大了，土木、軟體工程、大數據、人工智慧、物聯網、精算、計算機、通信、醫學影像、輪機、機械、建築、自動化、核能、石油/天然氣、煙草等工科就業好多了，起薪也高多了 拜託網上那些沒有切身體會的朋友就不要亂說了，咱再也不能坑害不知情的懵懂學子了，再也不能毀了他們前途了！！他們12年寒窗容易么？父母含辛茹苦供我們上學的學費來的容易么？不能錯誤選擇一個黯淡的專業，斷送自己的努力、青春、所有的付出..................

江南大學、中國農業大學、南昌大學、浙大等重點院校食品專業的准本科畢業生，很多都忙著換專業，努力想逃離這個專業/行業。。。。。。。。。。因為就業和發展太...................

食品行業確實有搞出名堂的，比如讀博後爬到教授級的那批，還有茅台董事長等這類做食品企業高管的這批，都是出類拔萃；不過這樣的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要躋身到這波很難，小概率事件可以忽略不計的，無法代表和代替現狀和大局；我們必須要看多數人的情況，這多數人情況才能代錶行業；

那些不知情的人們，你們了解食品科學與工程么？你們讀過該專業的本科和碩士么？你們對該專業的博士就業又了解多少么？不清楚的，麻煩還是不要摻和說我是憤青什麼的吧！本人第一任女友（相處5年）合肥某教育部直屬 211 的食品科學與工程的碩士（本科和碩士階段都是學生幹部，拿過國家獎學金，也算是比較優秀的，專業成績全系名列前茅，他們本科階段的同學有保送江南大學、中國農大、南京農大、中國海洋大學的），本校推免碩士，碩士期間可以直接讀本校博士，她拒絕了，選擇了直接在合肥就業了，碩士生的起薪當時是我月入一半（我自己做英語筆譯的，屬於收入不高的行業，想想食品行業的待遇吧） 。

高校眾多專業中，食品和生物專業轉行的相當多，只因就業起薪非常低，上升空間比較小，工作相當辛苦！ 食品專業和生物專業，如果你能讀到名校的博士，運氣好還能進高校做教師或者進研究所；

學食品當下最好出路無非考公務員去食品\葯品\海關等國家檢驗部門，或者讀個食品名校博士畢業進一所一般般的高校，其他出路都比較差，這個你們可以去國內食品科學方面最好的三所大學問問他們的食品類本科、碩士畢業生：江南大學、南昌大學、中國農業大學

更多食品類畢業生不得不為生產和獨立而選擇與自己專業相關的食品、飲料、葯物等企業，不得不選擇沒日沒夜的加班、輪班、生物鍾紊亂、生活無規律、緊張的節奏、高度的精神壓力、疲憊的身心...........，按說如此辛苦應該高薪才對，錯！大錯特錯！！這不是金融業、不是 IT .......食品，這個道貌岸然的專業，不僅辛苦，而且低薪，這是有目共睹的食品行業屬於快速消費行業，勞動強度大，附加值普遍低，門檻普遍不高；且國內食品加工業的技術含量基本都很低，很少有企業願意不惜血本做研發，大環境決定的，你不昧著良心做你就倒閉，你就OUT，這就是惡心的大環境；

自己去查查大陸食品企業還剩幾個有實力的？ 康師傅比較強了吧，別搞錯了，她屬於台灣人，不是大陸；徐福記有點名堂，可惜已被雀巢收購！我們曾經應以為傲的民族品牌啊，太太樂、銀鷺、小肥羊、全興集團、味事達等多家中國知名食品企業，均被可口可樂、百事可樂、法國達能集團、美國百勝餐飲、瑞士雀巢集團等跨國公司收購或並購。行業不景氣的情況下，本土食品經濟相繼倒戈.........令人堪憂！！

食品第一學府江南大學，食品研究生畢業也才6000 左右，吉林大學、北大等院校的IT類本科就業起薪基本在8000 以上了，這樣的行業差距你能看下去么？你覺得公平么？你覺得為之付出值得么？

我們的政府也應該加強對食品行業的監管力度，制訂嚴格的標准並實施，規范食品行業，讓食品行業和食品人有更好發展，否則民族食品真的完蛋，徹底的全軍覆沒！ 這些年來，我們回憶下：碘雀巢 - 氟化茶 - 紅心蛋 - 雙氧翅 - 硫銀耳 - 增稠蜜 - 葯火腿 - 毒米線、蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、地溝油、瘦肉精、地溝油、膠面條、皮革奶、鎘大米、石蠟鍋、砷醬油、牛鴨血、葯火腿、雙氧翅、陳化糧、增稠蜜、糖精棗、鋁饅頭等彼起此伏的食品問題和食品事件說明了一切。在中國，你想吃沒毒的東西，很難很難，除非你是國家領導人，有特供！！

改行吧，所有學食品的同仁們，所有準備投身食品的潛在食品人們，放棄食品吧，離開這只有辛酸、不公、黯淡的苦逼行業吧！！讓我們另闢蹊徑，為輝煌的明天而努力！
別辜負了10多年寒窗苦讀，別辜負了父母的養育之恩，別辜負了自己曾經的夢想和您的未來！