舌尖上的健康課程

㈠ 舌尖上的中國1講了哪些地方的什麼特色食物

第1集 自然的饋贈
烤松茸；油燜冬筍；雪菜冬筍豆腐湯；臘味飄香腌篤鮮；排骨蓮藕湯；椒鹽藕夾；酸辣藕丁；煎燜魚頭泡餅；煎焗馬鮫魚；酸菜魚；松鼠桂魚；侉燉魚；諾鄧火腿；炮彈魚；螺螄粉；蒜燒池子魚
第2集 主食的故事
刀切饅頭；三色開花饅頭；椒鹽蔥花捲；干炒牛河；臘汁肉夾饃；羊肉泡饃；蘭州牛肉麵；岐山臊子面；竹升面；粽子；梭子蟹炒年糕；豆角燜面；芹菜豬肉餃子；印花清明團子；黃饃饃；饢；黎平米粉；菠菜面；雲吞；撈面；腳板年糕
第3集 轉化的靈感
大煮干絲；豆腐腦；杏仁奶豆腐；迷迭香烤羊排；酸菜白肉；酸菜水餃；毛豆腐；糯米酒
第4集 時間的味道
老鴨煲；蝦醬、蝦膏；醉蟹；金華火腿；蘇式醬汁肉；梅菜燒肉；醬鴨；苗家腌魚，苗家臘肉臭桂魚；折耳根炒臘肉；臘味煲仔飯；蜜汁叉燒；臘腸；辣白菜；南安臘鴨；刀板香；蜜汁火方；香烤烏魚子
第5集 廚房的秘密
香菇灌湯包；蒸蛋餃；西湖醋魚；咸鴨蛋；蔥燒海參；金絲蝦球；剁椒魚頭；炸臭豆腐；紅燒獅子頭（葵花大斬肉）；大燙干絲；糖醋菠蘿排骨；汽鍋雞；粉葛蒸肉；均安蒸豬；酒釀火方；紫熗虎尾；素湯；文思豆腐；鑒真素鴨；新式大閘蟹；雲霧鴛鴦龍井蝦仁
第6集 五味的調和
茶香煙熏鴨；香菜陳皮鴨；小籠湯包；無錫醬排骨；冬瓜老鴨湯；鹽焗雞；糖醋排骨；魚香肉絲；泡椒雞雜；麻辣豆花魚；麻婆豆腐；麻辣水煮魚；糖蔥；梁溪脆鱔；蟹黃小籠包；手推餛飩；餚肉；藤椒魚；紫菜蛋花湯；魚丸紫菜煲；白切雞；清蒸魚
第7集 我們的田野
糯米團；香橙烤魚；腌魚；酸湯魚；烤蚝；紅燒珍珠鮑魚；海膽水豆腐蒸蛋；角瓜餡餃子；清蒸大閘蟹；靖江蟹黃湯包；紅燒肉燒芋頭；酥油炒青稞；鍋燒鴨；酸湯魚；蔥燒海參；賽螃蟹；蟹黃汪豆腐；糌粑

㈡ 舌尖上的健康作文400字

下雨天走出家門，看「梧桐葉上蕭蕭雨」，看「暮煙春雨過楓橋」，看「雨點飛空射強弩」……心裡那份愜意，真的無法言說。春天看「梨花帶雨」的嬌媚、夏天聞著「過雨荷花滿院香」、秋天「睡美雨聲中」醒來看「霜葉滿階紅」、冬天可以「夜闌卧聽風吹雨」，感受「鐵馬冰河入夢來」來的豪邁。
在雨中漫步，親吻著這鋪天蓋地的濕潤，心裡說不出的舒暢。看荷葉上那一個個晶瑩的水珠，看那小草上小小的一片潮濕，此時路上漫天飛塵化為烏有，只有雨點落地的「啪啪」聲，像美麗的音符動聽又悅耳。

㈢ 《舌尖上的安全》如何保護健康

《中國食品》雜志社總編輯魏傳峰先生為《中國食品》雜志社達州運營中心授牌，達州運營中心負責人張洪先生接牌。 國家科普視頻欄目《舌尖上的安全》以「國家榮譽·中國好食品」為新聞報道的出發點和落腳點，組成采訪攝制組奔赴全國各地進行采訪報道，目前已經走訪了山東省和湖北省，下一步將走訪西南四省，推動采訪報道向深度發展，守護校園和餐桌食品安全。

㈣ 「舌尖上的安全，味蕾上的健康」，越來越被人們關注．以下生活中常見的做法，合理的是（）A．土豆發

A、發芽的馬鈴薯內有劇毒物質龍葵素，去芽後，龍葵素仍存在，不能食用．
B、吃剩後有異味的飯菜以及被細菌污染，不能食用．
C、防腐劑含量多的食品對人有害．
D、在購買包裝食品時應當關注食品包裝上標注的有關營養成分，以及添加劑、生產日期、保質期、生產廠家和廠家地址等內容．該選項正確
故選：D．

㈤ 舌尖上的營養學屬於哪一類通識課

舌尖上的營養學屬於是一類比較自然的一個同事，課內的知識，而且只識識識，也是非常有一個人影響的，讓大家都能知道美食的重要。

㈥ 舌尖上的健康！經常愛吃燒烤都有哪些壞處

1會有寄生蟲，不合格的海鮮肉類食用都會感染寄生蟲
2有致癌的風險，烤糊烤焦，炭火濃煙都會有致癌的風險
3經常吃會對胃不好，沒有營養，太咸太辣傷胃

㈦ 如何打造「舌尖」上的健康

我們無須害怕自己和他人的分歧、矛盾和問題，因為即使星星有時也會碰在一起，形成新的世界。這應該就是"生命"。

大家都還記得《舌尖上的中國》吧，能把飲食做成一種文化和藝術，確實值得起立鼓掌！

飲食在國人日常生活中具有重要的地位和意義，家庭團圓、朋友聚會甚至商務溝通都常常圍繞著一桌豐盛的菜餚展開。

現如今「吃飽」已經不是首要目標了，大家問得更多的是「吃好了沒有？」經濟條件的改善豐富了人們的菜籃子和餐桌，以往逢年過節才能吃到的大魚大肉也越發平常了，但是隨之而來的就是過去少見到的「富貴病」，如肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化性心血管疾病、糖尿病和結直腸癌等。

雖然這些疾病並不完全是由飲食過度導致的，但其發生發展與飲食習慣不良密不可分。於是有人想著：病既然是吃出來的，那就再吃回去吧！

關於如何通過合理飲食來防控疾病的各類研究一直進行著，但是這一探索並非一帆風順。《美國新聞與世界報道》幾乎每年都會組織營養學家評選最佳飲食方案，今年的最佳更是從40種方案中脫穎而出的，可見飲食方案之多。

什麼樣的飲食比較健康？

今年《美國新聞與世界報道》的健康飲食總排名和心臟健康飲食排名前兩名都是DASH飲食和地中海飲食。

DASH飲食最初設計的出發點是為了控制高血壓，強調減少鈉的攝入，增加富含鉀、鈣、鎂的食物。研究顯示，DASH飲食可以將患者血壓從146/85mmHg降至134/82mmHg，而且長期堅持還能降低心血管疾病、糖尿病、腎病、癌症的風險。

中西合璧，好事成雙。健康和美食也要雙重考量。

看了《舌尖上的中國》才知道，原來中國的菜餚除了「八大菜系」之外，坊間也流落著各種各樣的美食。然而在我們像欣賞藝術品一樣去品味每一道「內外兼修」的菜品時，也有部分營養專家指出「這很不健康」。這樣的評價倒不是因為我們的選材有多大問題，而在於烹飪的手段和方式多變復雜，且調味品眾多的質疑。DASH和地中海飲食與之相比，簡直就成了半成品和前菜。

人類文明發展初期，多油多糖尚且具備生存優勢，而現在衣食無憂了，過多的攝入只會增加身體代謝的負擔。好在人體是個很巧妙的機器，無論我們吃的多不健康，只要身體里還有能與之對抗的其他物質，我們就不會生病，而這些物質很多來自於食物。DASH飲食和地中海飲食應該就是那些「其他物質」，所以大家要多平衡平衡。

㈧ 舌尖上的營養學屬於什麼類型的選修課

舌尖上的營養學應該是屬於專業選修課。