如何自學營養師課程

『壹』 怎麼學營養師

營養師的報來考不支持考生以個人的源形式直接報名參加考試，所以營養師是不可以自學考試的，想要考取營養師證書就要向培訓機構報名，指定時間參加考試即可。
熱愛營養、關注健康、希望在營養健康領域從事相關工作的人群。
報考條件：
滿足以下條件之一即可：
（1）大專以上學歷；
（2）大專以上相關專業在校生；
（3）持有教育學、醫學、營養學相關技能證書。
考試分別在4月、6月、9月、12月，全年均可報考!
高級師級（相當於一級）:報名費用100元、認證費：500、考試費：500。
師級（相當於二級）：報名費：100 認證費：300 考試費：300
助理師級（相當於三級）：報名費：100 認證費：200 考試費：200
培訓費用大概2-3K

『貳』 怎樣自學公共營養師課程

既然想考，就不要覺得枯燥，怎麼樣都應該先把書全部瀏覽一遍，讓自己大概版清楚權哪些內容在哪裡！
然後呢，在根據分值著重看那幾章的內容，最後結合著課後練習將整本書全部過一遍，只要你是認真做過題了的，你就要相信自己撒！

『叄』 營養師怎麼學習學多久可以入行

營養師學的都是比較貼近生活的東西，就是一些營養素和膳食營養搭配，所以一般培訓2~3個月左右的。

『肆』 請問營養師怎麼學,能否通過自考考證呢

http://club.learning.sohu.com/read-erevie-16196-0-2.html
如何成為一名營養師

人事部「營養保健師」培訓考證的申報條件是：醫院、學校、機關、賓館餐飲、醫療衛生、食品及保健產品生產銷售機構的從業人員及其他已經從事或者有志從事營養保健職業的人員。「營養保健師」分初、中、高三個級別。初級要求中專以上學歷或者從事營養保健專業工作1年以上；中級要求大專以上學歷或從事營養保健專業工作3年以上；高級要求本科以上學歷或者從事營養保健工作5年以上。

據悉，該考證的培訓考試報名已經開始，考試合格且成績優異者，將可獲得國家《營養保健師專業人才資質證書》。「營養保健師」的全國統考時間為每年3月、6月、9月、12月。

培訓學時

級別 學時 面授時間 學制
總計 生活營養 疾病營養 食品技術 業余班 脫產班
初級營養師 72學時 10天 9天 1天 一個月 10天
中級營養師 88學時 12天 9天 3天 兩個月 12天
高級營養師 104學時 14天 9天 3天 2天 兩個月 14天

以上不包括實訓課，必要時實訓課另加。

課程設置

級別 初級營養師 中級營養師 高級食品企業營養師
生活營養 1.基礎營養知識 1.基礎營養知識 1.基礎營養知識
2.不同人群營養 2.不同人群營養 2.不同人群營養
3.能量與運動營養學 3.能量與運動營養學 3.能量與運動營養學
4.營養膳食學 4.營養膳食學 4.營養膳食學
5.疾病營養學 5.疾病營養學 5.疾病營養學
疾病營養 6.中醫營養學 6.中醫營養學
7.臨床營養學
食品技術 8.食品安全與中毒預防
9.食品工藝與質量管理管理
考核 復習考試，統一試卷。
課外 參觀檢測機構
結業 個人小結、閱卷、簽證、總結大會、頒發證書、結業

http://www.yc-info.com/yyrc/
有你想要的很多資訊。
隨著我國社會經濟的發展和人民生活水平的提高，人們在追求豐富物質生活的同時，對健康和生命的關注越來越高，因此食品安全、營養與健康、營養與保健、營養與康復已成為社會新的需求，營養工作已受到重視。營養、食品與人們生活息息相關，合理的營養是健康的基礎。但當前我國大眾百姓對營養知識了解不多，營養人才缺乏，營養師這個職業長期得不到應有的重視，許多醫院的營養科形同虛設，眾多的大專院校、中小學、幼兒園的保健醫師和營養配餐人員不懂營養。為了全面普及營養知識，提高全民營養意識，加強對中小學生和家長的營養知識教育，把營養健康教育納入中小學教育的內容。目前，我國正在加緊制定《改善國民營養立法》、《營養師法》等法律，以提高營養師的社會地位，逐步在醫院、幼兒園、學校、企事業單位的公共食堂及餐飲服務業推行營養師制度。
在美國，凡是住院病人的治療都必須要有營養師的參與；日本每330人就有1名營養師，營養師的數量相當於臨床醫師的2.4倍，而我國每50萬人才有一個營養師，可見從事營養工作的人才奇缺，另一方面也說明營養師就業的前景十分廣闊。
滿足人們日益增長的健康服務需要,科學引導人們的的膳食結構,為社會輸送急需的應用型營養人才。本站與有關單位協作,招收營養師職業資格證書培訓班學員:

一、招生對象：從事或准備從事營養食品教學、科研、食品或保健食品生產經營、食品衛生監督與監測、營養配餐、營養咨詢、營養宣教的人員；賓館、餐廳、機關、學校、醫療衛生等單位從事營養食品工作、營養教育工作者以及管理人員；高級管家；企事業單位或社會其他有志從事營養職業的人員。
二、培訓方式
1. 採用函授為主的形式：學期2～3個月，考試前集中面授2天。
2. 採用函授與面授相結合的形式：學期2個月，集中面授7～10天，利用星期六、星期日全天上課。
3、外省遠途學員可以通過：輔導材料+模擬練習+論壇提問+遠程聯機考試方式進行學習，免除長途奔波之苦。
三、培訓內容：基礎營養、食物營養、營養與疾病、食品衛生及其管理、營養咨詢與營養教育、營養食譜設計，以及相關政策法規等。
四、授課教師：從事營養食品教學科研、臨床營養指導、食品衛生監督檢驗的中高級專業技術人員為授課教師。
五、報名條件：
1. 助理營養師/國家職業資格三級（具備以下條件之一者）
（1）具有相關專業大專以上（包括大專）文化程度，經本職業助理營養師正規培訓達到標准學時數，並取得培訓合格（結業）證書；
（2）取得中級配餐員職業資格證書4年以上，經本職業助理營養師正規培訓達到標准學時數，並取得培訓合格（結業）證書。
（3）在教學、科研及醫療機構中連續從事營養與食品衛生、食品科學、預防醫學、臨床醫學或護理等相關專業5年以上，經本職業助理營養師正規培訓達到標准學時數，並取得培訓合格（結業）證書。
2. 營養師(技師)/國家職業資格二級（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業助理職業資格證書後，連續從事本職業工作3 年以上，經本職業營養師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書；
（2）具有營養與食品衛生、食品科學、預防醫學、臨床醫學或護理等相關專業大專以上文化程度並有3年以上工作經歷、或具有以上相關專業本科以上文化程度者，經本職業營養師正規培訓達到規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（3）在教學、科研及醫療機構中連續從事本職業或營養與食品衛生、食品科學、預防醫學或臨床醫學等相關專業10年以上，經本職業營養師正規培訓達到規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
3. 高級營養師(高級技師)/國家職業資格一級（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業營養師職業資格證書後，連續從事本職業工作2 年以上，經本職業高級營養師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（2）營養與食品衛生、食品科學、預防醫學、臨床醫學或護理等專業碩士研究生以上學歷，工作2 年以上，經本職業高級營養師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（3）具有營養與食品衛生、食品科學、預防醫學、臨床醫學或護理等相關專業本科以上文化程度並有3年以上工作經歷，經本職業高級營養師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（4）在教學、科研及醫療機構中連續從事本職業或營養與食品衛生、食品科學、預防醫學、臨床醫學或護理等相關專業15年以上，經本職業高級營養師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
六、入學時間和費用：入學時間和費用：從即日起報名，報名時需提交本人身份證、學歷證復印件和2寸證照4張,一寸照片2張。培訓費：函授班 初級1800元/人；中級2200元/人 ，面授班：初級：2600元 中級：2800元，以上需另收培訓教程和輔導材料費計80元。
七、學員待遇：學員學完全部規定內容，經考試合格後，發給中華人民共和國勞動和社會保障部營養師職業資格證書。
八、本站承諾：如果學員成績不合格，可以下期免費再學。如因學員學歷不夠等原因導致學員未能取得職業資格證書的，本站將向學員退回除培訓教程和輔導材料及郵寄費用的所有培訓費。

『伍』 零基礎想學習營養師怎麼入門

沒關系，零基礎照樣可以學習的，首先你要對營養知識感興趣才行，對配餐營養素這些要有興趣，並且還要一些生物的功底，你們學校看是否有生物或者食品專業，你可以找到他們的導師交錢報名，有營養師課程的，課程結束之後參加全國的營養師考試，考試分基礎知識和操作兩個方面，不出什麼問題交了錢都是穩過的

『陸』 如何自學營養學，哪些書比較實用

其實也沒來有什麼特別好的方法自，還不是要看書。我給你找了找，這些都是必須要學的，把書找找，仔細的看。 本課程主要內容包括基礎營養、食物營養、特殊生理人群營養、公共營養、疾病營養等內容。要求自學應考者比較全面地掌握營養學的基本理論，基本知識和基本方法；認識營養素的種類及其生理功能；主要食物的營養價值；嬰幼兒、兒童、青少年、孕婦、乳母、和老年人的營養需要；正常人群的合理膳食構成；評價機體營養狀況的方法，蛋白質熱能營養不良；營養與心腦血管病、糖尿病腫瘤、骨質疏鬆症、肝臟疾病、腎臟疾病等的關系；養素和葯物的相互作用；胃腸內及胃腸外營養；醫院營養管理等。
營養師與醫師有什麼區別：
簡單說：臨床醫學營養師是根據人體生理、病理生理學進行食物營養搭配。醫生是看病、治病的。

『柒』 零基礎想學習營養師怎麼入門

首先你的考一個營養師的證，你可以通過網上報名後面，然後再從實踐做起。

『捌』 我可以自學營養師嗎

可以自學營養師。
現在互聯網上可以看很多名校的公開課，甚至斯坦福專，耶魯這樣大學的屬公開課。
可以學習他們的營養學課程。然後參加營養師資格考試，考三級，二級或一級營養師，你就有了從業資格，就可以在實踐中學習了。

營養師（英文：dietitian）職業的出現，是適應社會健康的需求而產生的。營養師的職業綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點於一身，是比較綜合的職業。他們不但是食物的專家，更是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的專家，幫助人們獲取健康。營養師的職業要求是專心專業服務於健康。

『玖』 如何自學成為一名高級營養師

營養師學慣用的專業書籍

營養配餐員的培訓教材

《營養配餐員.基礎知識》的目錄
目錄 簡介

第一章 常見烹飪原料的基礎知識
第一節 蔬菜類

第二節 水產品
第三節 畜禽類

第四節 糧食
第五節 果品類

第六節 調味品
第二章 食品營養基礎知識

第一節 人體需要的能量
第二節 人體需要的營養素

……
第三章 食品安全知識

第四章 食物中毒及其預防
第五章 餐飲成本核算知識

第六章 有關法律知識
第七章 職業道德

營養配餐員技能〖目錄〗
第一部分 營養配餐員中級技能

第一章 營養配餐的准備
第一節 市場調查

第二節 成本核算
第三節 衛生督導

第四節 烹飪原料的感官質量檢驗
第二章 營養食譜的制定

第一節 全日、每餐能量攝量和營養素供給量的計算
第二節 主食、副食品種和數量的確定

第三節 食譜的調整與確定
第三章 營養餐的製作

第一節 核實、檢查烹飪原料
第二節 運用合理的烹飪方法

第三節 定性、定星、標准化的烹飪
第四章 膳後總結與宣傳

第一節 意見收集及分析
第二節 保存食譜

第三節 調查小結
第四節 介紹推廣

第二部分 營養配餐員高級技能
第五章 營養配餐的准備

第一節 不同國家的飲食習俗
第二節 成本核算

第三節 高檔烹飪原料的質量檢驗和保管
第六章 營養食譜的制定

第一節 宴會食譜的設計
第二節 食補養生食譜的應用

第七章 營養餐的製作
第一節 特殊膳食的製作

第二節 常見食補養生膳的製作
第八章 餐後總結與創新

第一節 總結
第二節 改進與創新

第九章 培訓與指導
第三部分 營養配餐員技師技能

第十章 營養配餐的准備
第一節 市場調查

第二節 成本核算
第十一章 營養食譜的制定

第一節 高檔宴會營養食譜的設計
第二節 特殊人群營養食譜的設計

第三節 食補養生膳的設計
第十二章 營養餐的製作

第一節 食物烹飪過程的質量監控
第二節 現代營養飲食誤區

第十三章 培訓與指導
第一節 培訓中高級營養配餐員

第二節 組織專題研討
第十四章 技術管理

第一節 制定技術管理制度
第二節 知識與技術更新

附錄 食物性味表

中國營養師培訓教材

作者：葛可佑等
語種：中文

開本：16開 ISBN：7-117-07033-1/R·7034
裝訂：平裝

版次：1 出版日期：2005-12-1
定價：66元

本書內容包括：基礎營養、食物營養與食品衛生、人群營養、公共營養、營養缺乏與營養過量、疾病營養、營養強化與保健食品以及食品加工與烹飪。讀者對象：營養師
目錄
第一篇基礎營養

第一章 人體構成及食物的消化吸收
第二章 能量

第三章 蛋白質
第四章 脂類

第五章 碳水化合物
第六章 常量元素

第七章 微量元素
第八章 維生素

第九章 水和膳食纖維
第二篇食物營養與食品衛生

第一章 植物性食物的營養價值
第二章 動物性食物的營養價值

第三章 調味品和其他食品的營養價值
第四章 食品污染及其預防

第五章 各類食品的衛生要求
第六章 食物中毒及其預防

第三篇人群營養
第一章 孕婦乳母營養與膳食

第二章 嬰幼兒營養與科學喂養
第三章 學齡前兒童營養與膳食

第四章 學齡兒童與青少年的營養和膳食
第五章 老年人與膳食

第六章 特殊環境與特殊作業人群營養與膳食
第四篇公共營養

第一章 概論
第一章 膳食營養素參考攝入量

第二章 膳食結構與膳食指南
第三章 營養配餐與食譜編制

第四章 營養調查與評價

第五章 營養教育
第六章 食物與營養的政策法規

第五篇營養缺乏與營養過量
第一章 營養缺乏病概述

第二章 蛋白質 - 能量營養不良
第三章 維生素缺乏病

第四章 礦物質缺乏
第五章 營養素過量與中毒

第六篇疾病營養
第一章 醫院膳食

第二章 住院病人的營養評價
第三章 呼吸系統疾病

第四章 心腦血管疾病
第五章 泌尿系統疾病

第六章 消化系統疾病
第七章 肝膽胰疾病

第八章 內分泌代謝性疾病
第九章 常見外科疾病

第十章 其他疾病營養
第十一章 腸外與腸內營養支持

第七篇營養強化與保健食品
第一章 營養強化食品

第二章 保健食品概述
第三章 保健食品常用的功效成分

第四章 保健食品的功能原理
第五章 保健食品的加工和管理

第八篇食品加工與烹飪
第一章 食品加工技術

第二章 烹飪學