香乾的故事
❶ 豆腐乾的故事
[豆腐乾的故事]
前幾天，爸爸和他的學生到無錫冬遊，爸爸回家時爸爸買了一些小泥娃娃、泥神仙和一些無錫特色小吃，有醬排骨、鳳尾魚、東亭豆腐乾等，，豆腐乾的故事。說起豆腐乾，在無錫有個「千日造龍亭，一夜改東亭」的故事，才使豆腐乾它出名的呢！ 故事發生在很久很久以前，故事的內容很快為您揭曉——東亭出了個華太師，他造了一個亭子叫「龍亭」，夢想有朝一日當皇帝，小學生作文《豆腐乾的故事》。誰知有人在皇帝面前告發了他。華太師叫西鄰百姓做了上千斤豆腐乾，四處散發叫賣「東亭豆腐乾」，朝廷差官一到，聽得到處在叫賣「東亭豆腐乾」，無人提到「龍亭」兩字，華太師因而得救，「東亭豆腐乾」也因此出了名。 啊！原來豆腐乾也有這樣一則動人的故事呀！ 這可真奇妙呀！
〔豆腐乾的故事〕【失敗是什麼？沒有什麼，只是更走近成功一步；成功是什麼？就是走過了所有通向失敗的路，只剩下一條路，那就是成功的路。】
❷ 臭豆腐由來簡介
臭豆腐由來，相傳康熙八年，安徽一位舉子王致和進京趕考，卻名落孫山，這時路費都花光，只好留京待下次再考。他小時曾做過豆腐，為維持生計，就在當時的「安徽會館」內做豆腐賣。有一次正在值盛夏，豆腐還剩了好多沒賣出去，他一看，發愁了，如果倒掉就太可惜了。這時他突然想起家鄉有用它們製成醬豆腐，但怎麼作呢？只發試著把豆腐切成小塊，加鹽國和花椒封在壇子里。時間一長，王致和才想起來，趕忙打開壇子，臭氣撲鼻而來，豆腐全變成綠色了！他好奇地嘗了嘗，味道卻鮮美無比。由此，王致和的臭豆腐就這樣揚名了。
❸ 豆腐的起源是什麼時候發明者是誰
豆腐起源於漢代，是我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品。
當時淮南一帶盛產優質大豆，這里的山民自古就有用山上珍珠泉水磨出的豆漿作為飲料的習慣，劉安入鄉隨俗，每天早晨也總愛喝上一碗。一天，劉安端著一碗豆漿，在爐旁看煉丹出神，竟忘了手中端著的豆漿碗，手一撒，豆漿潑到了爐旁供煉丹的一小塊石膏上。不多時，那塊石膏不見了。
液體的豆漿卻變成了一攤白生生、嫩嘟嘟的東西。八公山的修三田大膽地嘗了嘗，覺得很是美味可口。可惜太少了，能不能再造出一些讓大家來嘗嘗呢，劉安就讓人把他沒喝完的豆漿連鍋一起端來，把石膏碾碎攪拌到豆漿里。一時，又結出了一鍋白生生、嫩嘟嘟的東西。
劉安連呼「離奇、離奇」。這就是八公山豆腐初名「黎祁」，蓋「離奇」的諧音。豆腐，五代時已在南北食物市場上出現。據當時的《清異錄》記載，人們呼豆腐為「小宰羊」，認為豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。宋代，豆腐作坊在各地如雨後春筍般開設出來。
(3)香乾的故事擴展閱讀：
很早以前製作豆腐的方法全部是由人力來完成的，磨豆漿、過濾豆腐渣、壓水分等等，很費勁。現代科技已經使豆腐實現了流水線生產，各種電氣化的磨漿機、甩漿機、壓干機將豆腐製作從泡黃豆到出成品一條龍生產，日產量比過去提高了4倍以上。
2012年底，新型的家用豆腐機也被研發出來，可以在家裡輕松製作豆腐。豆腐製作發展到現代已經不是單純的靠人力去完成了，經過現代科技加工出來的豆腐擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。
劉安故事：
西漢淮南王劉安篤好神仙黃白之術，賓客甚眾，其中蘇飛、李尚、左吳、田由、雷被、伍被、毛周、晉昌八人才高，稱之「八公」。八公聚此煉丹，丹葯方成，劉安因被告謀反畏罪自殺，除雷被一人外均被誅戮。
後傳武帝派宗正前往捕解，劉安吞服丹葯與八公攜手升天，余葯雞犬啄食亦隨之升天，從此山因八公得名，「一人得道，雞犬升天」的神話亦廣傳今古。
❹ 《雙食記》講的是什麼故事
《雙食記》，這是部關於揭露男人和女人本性的影片，一個有著強烈控制欲的女人和一個永遠追求新鮮的男人的故事。
廚藝精湛的正室發現老公出軌後，開始接近小三並教小三做菜，利用食物相剋的原理，在不知不覺的操作中，讓吃兩家飯的老公慢性中毒，毒入心肝脾肺、五臟六腑。
90多分鍾的電影，很好的題材和劇本，不過我覺得燉得欠些火候，前半部分太急，後半部分調度的張力又不夠，不過三位演員的發揮十分出色。
影片開頭，對美食頗有鑒賞的男主角和鮮嫩多汁的小三在到處風流嬉戲，而在馬路邊目睹他們的正室卻不幸遭遇車禍流產，且失去了子宮，奠定了悲劇的基調。
❺ 豆腐乳的來歷
腐乳至今已有一千多年的歷史了，為我國特有的發酵製品之一。早在公元五世紀，北魏時期的古書上就有「干豆腐加鹽成熟後為腐乳」（譯文：豆腐乾加鹽發酵後成為腐乳。）之說。在《本草綱目拾遺》中記述：「豆腐又名菽乳，以豆腐腌過酒糟或醬制者，味咸甘心。」（豆腐又叫菽乳，把豆腐用酒糟腌過，或者醬制豆腐，味咸甜入心）。
(5)香乾的故事擴展閱讀
腐乳的原料是豆腐乾類的「白坯」。給白坯接種品種合適的黴菌，放在合適的條件下培養，不久上面就長出了白毛——黴菌們大量繁殖起來。
這些白毛看起來可能有些可怕，實際上卻大可不必擔心，因為這些菌種對人沒有任何危害，它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質、產生氨基酸和一些B族維生素而已。對長了毛的白坯進行搓毛處理，最後再鹽漬，就成了腐乳。
❻ 普寧豆乾的傳說
潮汕的小吃很多，這里給朋友們介紹一下著名的"普寧豆乾"。 普寧是潮汕平原的一個小城市，現在是一個縣級市，屬揭陽市管轄。普寧豆乾有兩種類型：外黃內白的和內外都白的。黃色的豆乾主要由大豆和地瓜粉製成，多炸來當飯吃；白色的豆乾主要由大豆製成，多用來作下飯的菜（見圖1）。我們平時所說的潮汕小吃"普寧豆乾"是指黃色的炸豆乾（見圖2）. 普寧豆乾的具體做法我不很清楚，大概是要用大豆加上普寧本地的溪水河水磨為豆漿之後製成，形狀為四方形，有的中間還凹下一個小四方形--這種形狀的豆乾像一個官印，潮汕人祭拜時多要買這種形狀的，祈求子孫能當官富貴。潮汕人這種習慣和喜好，還跟一個美麗的故事有關呢：相傳有一個潮汕女孩，長相醜陋，父母早逝，跟哥嫂過著苦日子，整天替家裡放牛。有一次，皇帝派大臣到潮汕選佳麗。選美隊伍所到之處，鼓樂喧天，萬人空巷。這天，選美隊伍到了放牛女所在的村子，大家爭先恐後的前往觀看，放牛女剛放完牛回到家，肚子好餓，抓起一塊豆乾就飛奔前去看熱鬧，她嫂子還奚落她"還輪到你去參加選美啊？"到了一塊空地前，那裡早就人山人海，女孩矮小，什麼也看不到，她就爬上了祠堂門邊的大石鼓，高高遠遠的看。突然，國師手指一點"娘娘在那呢！"放牛女受驚嚇從高高的石鼓上跌下來，暈過去了。等到醒來，她已脫胎換骨為一個絕代佳人：黑發拖地，面如桃花，儀態端莊，手裡還托著那塊還沒動過的豆乾！從此，放牛女就進宮做了娘娘，盡享榮華富貴。這雖然是一個傳說，是真是假已無從考證，但豆乾在潮汕人心目中就是當官富貴的象徵和希望：孩子讀書要買豆乾，過年過節要買豆乾，祭祀時要買豆乾...... 到了普寧的縣城流沙，經濟繁榮，百業俱興，商品琳琅滿目，酒樓大排檔﹑山珍海味小吃應有盡有，但一定少不了"普寧豆乾"這道菜。你在潮汕平原的任何一個角落，說起"普寧豆乾"，無人不知，無人不嘖嘖稱奇：普寧豆乾，普寧特有的自然水質製成，酥皮嫩肉，神了！普寧豆乾炸好要立刻吃，那黃黃酥酥的外表，一咬一冒煙，醮點鹽蔥水（青蔥切末加上鹽水）或辣椒，可謂色香味俱全，吃得你滿身冒汗，吃得你滿身舒暢。 普寧豆乾便宜，可當飯吃，一個人只需三五塊錢就能解決肚子。普寧豆乾不"嬌貴"，不管是小地攤還是大酒樓，都能看到。普寧豆乾做法（是指炸）簡單，家家會做，去市上買幾塊生豆乾（一塊約8毛錢）來，每塊切為四小塊，用油炸至皮變酥黃，撈上來醮鹽蔥水或辣椒就可以吃了。潮汕平原有很多種形狀和吃法的豆乾，但以普寧豆乾的肉質和吃法最為美好獨特，因而最受潮汕人民的歡迎。 "普寧豆乾"享譽海內外。在汕頭有許多酒樓和小攤檔有"普寧豆乾"這道菜，但味道大多不對勁--應該叫"潮汕豆乾"才對。聽說汕頭有一個很有名的店鋪（或是酒樓），他們經營有方，天天坐了一個多小時的車到相距六七十公里遠的普寧市買剛做好的生豆乾來，他們的生意很紅火--還真是獨辟蹊徑呢！普寧在外的遊子一回到家鄉，一定要吃豆乾吃個飽，體驗那濃濃的鄉情--美味佳餚處處有，家鄉風味最難忘啊！凡有潮水之處，就會有潮州人；而有潮州人的地方就會有"普寧豆乾"，但不知那異國他鄉的"普寧豆乾"味道變得怎麼樣了？
❼ 麻煩各位告訴我一些歷史名人與豆腐的典故，謝謝！
大才子金聖嘆是個對幽默一以慣之的人，他在獄中傳出的遺囑是：「吾兒，花生與豆腐乾同嚼，有火腿味。」另一個視死如歸的是瞿秋白，自如至終保持了人格的瀟灑，他最後說：「中國豆腐天下第一。」
這兩個人在最後時刻都提到了一種東西，豆腐。
中國的美食家似乎都偏愛豆腐。陶谷的《清異錄》中記載，五代時貴族們盛行吃的「小宰羊」，其實就是豆腐，這可能是最早的文字記錄了。蘇東坡有詩雲：「煮豆為乳脂為酥」，陸游的「旋壓犁祁軟勝酥」，也是說的豆腐。放翁在《老學庵筆記》中還曾津津樂道於嘉興豆腐店的韻事。
林洪的《山家清供》中有「東坡豆腐」和「雪霞羹」，前者相當於如今的鍋塌豆腐，是把豆腐先油煎再紅燒的；後者是豆腐切碎與芙蓉花燒制而成的，豆腐潔白如雪，芙蓉花色艷如晚霞，故名。這兩個菜如今在杭州還吃得到。
袁枚的《隨園食單》中，記錄最多的是豆腐，有「凍豆腐」、「蝦油豆腐」、「蔣侍郞豆腐」、「楊中丞豆腐」、「王太守八寶豆腐」、「程立萬豆腐」、「慶元豆腐」、「張愷豆腐」等不一而足。其中最有名是八寶豆腐，是康熙賞賜給王太守的，在蘇杭一帶流傳。其做法是把豆腐用紗布擠成泥，再與火腿、筍干、干貝、蝦仁之類同燒而成。而最有趣味的是「程立萬豆腐」，現已失傳。袁子才在乾隆23年在揚州程立萬家吃煎豆腐，兩面金黃，無絲毫鹵汁，有車螯的鮮味。第二天他告訴了另一個饞嘴查宣門，查說「我能做！」後來袁子才真的去查家吃了，一吃便大笑，原來是查是用雞腦做的，真油膩呵！與程家有天壤之別。可惜一年後程立萬就去世了，袁枚後悔了半輩子。
乾隆年間揚州僧人文思很有名，工詩文，也善料理。《茶香室叢鈔》中說：「文思善為豆腐羹，至今猶有效法者，謂之文思豆腐。」其做法是把豆腐切成細絲，再與冬筍、冬菇、火腿等一起做成羹。《調鼎集》中稱之為「什錦豆腐羹」。
梁實秋先生最愛吃的是「雞刨豆腐」，很有風味。把一塊老豆腐在熱油鍋里用筷子捅碎，捅得亂七八糟，略炒一下，打入一個雞蛋，再炒，加大量蔥花。飼養過雞的人都知道，一塊豆腐被雞刨過後是什麼樣子。梁家的「厚德福」酒樓，還有一道輕易不做的名菜「羅漢豆腐」，大至與「八寶豆腐」相當吧。
在我的味覺記憶里，青島的「三蝦豆腐」，湘菜的「魚籽豆腐」，上海的「油豆腐粉絲湯」，「泥鰍鑽豆腐」，北京的「老豆腐」，長沙火宮殿的「臭豆腐」，武漢老通城的「包袱皮」等等，真是千姿百態，各有風味，真是一夜都說不完。
給我印象最深的有兩種：一種是濟南的「鏡箱豆腐」，是把豆腐切成方塊，裡面挖空，裝入肉餡，清蒸後再澆汁，豆腐借味「借」得好。我私下稱之為「棺材板」。另一種是昆明的「烤豆腐」，緣起於抗戰「跑警報」時期，把豆腐先過鹵水，再用子母火反復燒烤，色澤金黃時一撕兩半，裡面潔白如玉，沾鮮辣水汁，外焦里嫩，香熱動人。由於多是跑警報的青年學生們光顧，時間久了吃烤豆腐者多有佳偶，因此被稱為「戀愛豆腐果」。
臭豆腐與名人
魯迅
一代文豪，代表作之一《孔乙己》中「讀書人偷書不算『偷』，算『竊』」，「多乎哉，不多也！」，讓人忍俊不禁，茴香豆、紹興老酒、紹興臭豆腐「三味」紹興小吃因其妙筆而名聞天下。
慈禧
清朝皇太後，中國近代史上的女中豪傑，喜食臭豆腐簡直到了嗜吃的程度，每周必食一次，北京的臭豆腐口味之多，花樣之繁，皆因她廣征所致，到了清末，臭豆腐已廣為流傳。
毛澤東、彭德懷、徐特立、葉劍英、胡耀邦等黨和國家領導人到湖南來，都要進「火宮殿」品嘗臭豆腐一番。毛澤東當年年輕還在長沙讀書時，吃了一次當地有名的「火宮殿」臭豆腐，覺的口味不錯。1958年榮歸故里，再吃，贊道：「火宮殿的臭豆腐還是好吃」，文革期間，造反派在「火宮殿」的牆上大寫特寫了一條標語「最高指示火宮殿的臭豆腐還是好吃！」
關之琳 每周必食一次港式臭豆腐 。
❽ 甘泉豆腐乾的來歷
位於中國四川南部萬里長江第一縣、文明古城南溪是生產豆腐乾之傳統企業，歷史悠久。南溪豆腐乾始於清光緒年間，距今已有一百多年歷史。由最初小作坊生產的單一品種五香豆腐乾發展到現在的大規模高技術多品種的現代化產業。
豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為「素火腿」。
❾ 豆腐的來歷
1.（來歷）：
(1)相傳豆腐是前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒葯煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。袁翰青以為五代才有豆腐。日本學者筱田統根據五代陶谷所著《清異錄》「為青陽丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數個」，認為豆腐起源於唐朝末期。
(2)1960年在河南密縣打虎亭東漢墓發現的石刻壁畫，再度掀起豆腐是否起源漢代的爭論。《李約瑟中國科學技術史》第六卷第五分冊《發酵與食品科學》一書的作者黃興宗，綜合各方的見解，偏向與認為打虎亭東漢壁畫描寫的不是釀酒，而是描寫製造豆腐的過程。但他認為，漢代發明的豆腐未曾將豆漿加熱，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如當前的豆腐，因此未能進入烹調主流。
(3)到宋代豆腐方才成為重要的食品。南宋詩人陸游記載蘇東坡喜歡吃蜜餞豆腐麵筋；吳自牧《夢粱錄》記載，京城臨安的酒鋪賣豆腐腦和煎豆腐。
日本傳統的觀點，認為唐代鑒真和尚在公元757年東渡日本時把製作豆腐的技術傳入日本，日本人視鑒真為祖麻辣豆腐師，不過，學者們至今還沒有找到日本在唐代有豆腐的證據。1183年日本朝廷管員神主中臣佑重的日記中記載有「唐腐」，約半世紀後，有一封日本僧人日連上人的書信中出現suridofu，可能是一種豆腐。到十四世紀，日本文獻中多次出現「唐腐」、「唐布」等詞，而「豆腐」一詞，遲至1489年才出現於日本。天明二年（1782年），大阪曾谷川本出版了一部名為《豆腐百珍》的食譜，書中介紹了100多種豆腐的烹飪方法。
(4)豆腐在宋朝時傳入朝鮮，19世紀初才傳入歐洲、非洲和北美。如今豆腐在越南、泰國、韓國、日本等國家已成為主要食物之一。
1665年多明我會士閔明我（Domingo Fernández de Navarrete）在《旅行記》中最早向歐洲人介紹一種在中國上自帝王下至平民多食用的食物：豆腐teu fu，介紹豆腐製法。
在20世紀中期，西方國家不太熟悉豆腐，隨著中西文化交流，以及素食主義和健康食物日趨重要，在20世紀末期廣為西方食用。現今，在西方的亞洲產品市場，農產品市場、健康食品店和大型超級市場都能買到豆腐。在中國的超級市場，可以找到4至5種不同軟硬度的豆腐。
2.(形態）：
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐
❿ 誰能提供一些關於徽州名人與黃山休寧五城茶乾的故事資料
徽州，你有沒有看過徽州宛娘的電視呢，裡面的人物講的就是安徽人的本性，對社會那種不屈不繞的精神，豆腐乾只是一種豆制食品，它的可以說是豆腐的代身。因為它的做都與豆腐的做法有一舉同工之處，我們那裡還有這么一故事，說一個女孩子為了自己的親人幾天幾夜沒有睡就是為了做一種豆腐，豆腐做出來之後呢，就放在那裡可是他們材裡面有一個壞蛋，也是同她們家一樣是做豆腐的，但是他們家做的豆腐上市場賣得沒有小女孩子家好，就到晚上趁一家睡著的時候這個壞蛋就把稻草還有破的衣服全部蓋到了這個豆腐上面了，到了第二天起床的小女孩把這些被子掀天一看全部都發了霉，小女孩看到這一幕就坐在那裡哭了起來，父母親聽到哭聲就問是怎麼回事，小女孩說你們自己看吧，結果父母看到了就說算了今天賣不成錢了，小女孩哭完之後就想到了一個方法，就去試了試，用油把這些發霉的豆腐炸成了一塊一塊的，炸好後就叫父母親還有一個弟弟嘗下味道，但是父母說這個炸了還可以吃嗎，不要吃壞了身體，小女孩子看到他們不敢吃就自己嘗了下，覺得味道比之前賣的豆腐還要好吃，父母弟弟看到也吃了一口，剛吃到嘴巴裡面就說好好吃哦，小女孩子就決定把這個豆腐拿到市場去賣，結果一拿到市去賣的時候大家都說，你今天不賣豆腐了呀，小女孩說我今天把豆腐改了一種做法，想讓大家也品嘗下，結果大有嘗了下說好好吃哦，一下子小女孩的豆腐乾賣完了，大家就問這個是什麼東西呀，當時也把小女孩問住了她還沒有想好取個名字呢，情急之下她就說這個也是豆腐只不是比豆腐幹了點，那就是豆腐乾。